لحم بقري بالتوابل الحارة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٣٦ ، ٢٨ مارس ٢٠١٩
لحم بقري بالتوابل الحارة

يعد هذا الطبق أحد الأطباق الخاصة بالشيف علاء داوود، و يحتاج إلى 30 دقيقة لكي يكون جاهزا للتقديم، فكل ما عليك القيام به، هو  اتباع الخطوات التالية.

مكونات اللحم البقري بالتوابل الحارة

  • كيلو أوصال لحم بقري خالي من العظم .
  • حبيتن بصل مقطعة جوانح.
  • فصين ثوم مدقوق.
  • ملعقة طعام زنجبيل طازج مبروش.
  • ملعقة صغيرة شطة حمراء مطحون.
  • لعقة طعام معجون كاري أحمر حار.
  • ربع ملعقة هيل مطحون.
  • ورقتين لورا (غار).
  • حبتين لومي أصفر.
  • ملعقة طعام سمن بلدي.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • كوبان ماء ساخن.

طريقة  التحضير

  • نضع قدر على نار متوسطة ونضيف السمن و نراقبه حتى يسخن.
  • نضيف البصل ونذبله ، و يتلوه الثوم والزنجبيل الطازج ونقلبهم ثم ورق لورا ومعجون الكاري الأحمر ونقلبهم جيدا.
  • نضيف اللحم ونقلبه لمدة 5 دقائق.
  • نضيف باقي التوابل ونقلب حتى يثقل المزيج قليلا.
  • نضيف كوبين من الماء الساخن ونتركهم على نار هادئة لمدة 20 دقيقة ليصبح جاهز للتقديم.

طريقة  التقديم

نسكب المكونات الطازجة في طبق التقديم ويزين بالبقدونس.