فوائد لحم الخروف

فوائد لحم الخروف
فوائد-لحم-الخروف/

الفوائد الصحية لتناول لحم الخروف

تتعد التساؤلات التي تدور حول فوائد لحم رأس الخروف أو فوائد لحم الخروف للجنس، وفي الحقيقة هنّاك ثُلة من الفوائد الصحية التي يقدمها لحم الخروف للجسم، لذا يمكن التّعرف على أبرز فوائد لحم الكبش أو الخروف، من خلال الاطلاع على العناوين الآتية:

قد يساعد في الحفاظ على العضلات

نظرًا لاحتواء لحم الخروف على عدّة عناصر، مثل العناصر الغذائية النشطة بيولوجيًا ومضادات الأكسدة، فمن المتوقع أن يكون لها تأثيرًا على العضلات، بالإضافة لذلك يحتوي لحم الخروف على الآتي:[١]

  • الكرياتين:

يعد ضروريًا جدًا للعضلات، حيث تحظى العديد من المكملات التي تحتوي على الكرياتين بشعبية واسعة بين لاعبي كمال الأجسام المهمة لنمو العضلات وصيانتها.

  • مصدر غني بالبروتينات عالية الجودة:

فهو يحتوي على جميع الأحماض الأمينية التي تحتاجها العضلات والجسم، لذلك يعرف بأنه بروتين كامل مهم جدًا للحفاظ على كتلة العضلات.

قد يحسن من الأداء البدني

لا يساعد لحم الخروف بالحفاظ على قوة العضلات وكتلتها فقط، بل إنه مهم جدًا لوظيفة العضلات والأداء البدني، فهو يحتوي على الأحماض الأمينية كالبيتا ألانين، التي يستخدمها الجسم لإنتاج الكارنوزين carnosine، وهي مادة ضرورية جدًا لوظيفة العضلات وحركة الجسم، حيث ارتبطت المستويات العالية من الكارنوزين بتحسين أداء التمرين والحد من التعب، وذلك وفقًا لدراسة نشرت في مجلة (Journal of Exercise Physiology Online) عام 2016.[٢]

قد يساعد في منع فقر الدم

يعد فقر الدم حالة شائعة تتميز بانخفاض قدرة الدم على حمل الأكسجين، بالإضافة لانخفاض مستويات خلايا الدم الحمراء ويرجع السبب الرئيس لفقر الدم هو نقص الحديد، مع ذلك يمكن تجنب هذه الحالة المرضية بسهولة من خلال اتباع استراتيجيات غذائية مناسبة كتناول اللحوم، ومن ضمنها لحم الخروف، والذي يعد:[٣]

  • من أفضل المصادر الغذائية للحديد لإنتاج خلايا دم حمراء جديدة.
  • لا يحتوي فقط على حديد الهيم بل أنه يحسن من امتصاص الحديد غير الهيم، المتوافر في النباتات.

قد يحفز من صحة الجهاز العصبي

يعد لحم الضأن مصدرًا غنيًا بفيتامين ب12، حيث تحتوي ثلاث أونصات من لحم الضأن على ما يقل عن نصف متطلبات فيتامين ب12 اليومية لمعظم الناس، حيث يسهم هذا الفيتامين بالآتي:[٤]

  • يساعد فيتامين ب 12 بالإضافة إلى فيتامينات ب الأخرى الجهاز العصبي في العمل بالشكل الصحيح.
  • يضمن وجود فيتامين ب 12 أن الخلايا العصبية الفعلية في حالة صحية.

قد يُساعد تناول لحم الخروف على رفع نسبة فيتامين ب12 لدى الأفراد الذين يُعانون من انخفاض في مستوى فيتامين ب12، وقد ساعد ذلك على تحسين قدرة التعلم والذكرة، وذلك بناء على دراسة سريرية نشرت في مجلة (The American journal of clinical nutrition) عام 2016.[٥]

قد يعزز من المناعة

يعد لحم الخروف مصدر غذائي محمّل بالزنك، والزنك يرتبط ارتباطًا بصحة الجهاز المناعي، وله دور كبير في الوقاية من المشاكل الصحية التي تتراوح من بسيطة إلى خطيرة، لذلك قد يساعد تناول لحم الخروف والأغذية الغنية بالزنك في الحفاظ على مستويات الزنك وتعزيز الصحة العامة.[٦]

قد يُساعد تناول 75 مليغرامًا من الزنك يوميًا على التخفيف من الأعراض المرافقة لنزلات البرد، بنسبة جيدة قد تصل لغاية 35%، وتجدر الإشارة لعدم وجود دليل يدل على أنّ تناول جرعات أكثر من 100 مليغرام يوميًا من الزنك ساعد على علاج نزلات البرد بطريقة فعّالة، وذلك وفقًا لمراجعة منهجية نشرت في مجلة (Journal of the Royal Society of Medicine open) عام 2017.[٧]

مصدر غني بالدهون الصحية

يعد لحم الخروف من اللحوم التي تحتوي جزء كبير من الدهون الصحية كأحماض الأوميغا 3 الدهنية المضادة للالتهابات، وأيضًا يوفر لحم الخروف المتغذى على العشب حمض اللينوليك المعروف بالأوميغا 6، الذي يساعد على الآتي:[٨]

  • فقدان الدهون.
  • تحسين كتلة العضلات الهزيلة.
  • قد يكون محاربًا محتملاً للسرطان وخاصة سرطان الثدي.

يمتاز لحم الخروف بمحتواه الغنيّ من أحماض أوميغا 6 كحض اللينوليك، التي قد تُساعد على الوقاية من سرطان الثدي، وذلك وفقًا لمراجعة منهجية نشرت في مجلة (Advanced Biomedical Research) عام 2016. [٩]

القيمة الغذائية للحم الخروف

يُعد من أنواع اللحوم التي تحتوي على نسبة قليلة من الدهون، مما يجعله من اللحوم الصحيّة، ومن الناحية التغذوية يعد لحم الضأن مصدرًا غنيًا بمضادات الأكسدة والعناصر التغذوية الأخرى مثل:[١٠]

  • المعادن: كالحديد والزنك والكالسيوم والسيلينيوم والبوتاسيوم والنحاس والمغنيسيوم.
  • الفيتامينات: يحتوي لحم الخروف على مجموعة من الفيتامينات المختلفة، أبرزها فيتامين ب.
  • تحتوي 4 أونصات من لحم الضأن على ما يقارب:
    • البروتينات: 28 غرامًا.
    • الدهون المشبعة: يحتوي على ثلثي كمية الدهون المشبعة التي يحتاجها الجسم يوميًا.
    • السعرات الحراريّة: 330 سعرة حراريّة.
  • بغض النظر عن أنّه يحتوي على الدهون المشبعة في لحم الضأن، إلا أنه يحتوي أيضًا على بعض الدهون الأحادية غير المشبعة، لذلك ينصح بالاعتدال بتناول لحم الضأن، وأن لا يزيد استهلاك اللحوم الحمراء بشكلٍ عام عن 3 حصص في الأسبوع.

الكمية الموصى بتناولها من اللحوم الحمراء

تشمل اللحوم الحمراء كل من لحم الخروف والماعز والعجل، بالإضافة إلى اللحم البقري ولحم الغزال، وفي الحقيقة يوصى البالغون بتناول كمية تقل عن 70 غرامًا يوميًا من اللحوم الحمراء المُختلفة، أمّا فيما يتعلق بالكمية الموصى بها من اللحوم الحمراء للأطفال، فإنَّه يجب على الأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 5 سنوات تناول نظام غذائي صحي ومتوازن، بما في ذلك اللحوم الحمراء بكمياتٍ معتدلة تناسب أعمارهم وأوزانهم.[١١]

محاذير حول تناول لحم الخروف

قد يكون تناول لحم الخروف يحمل في ثناياها بعض من المخاطر الصحية، تحديدًا عند تناوله بكميات كبيرة، ومن أبرزها ما يأتي:[١٢]

  • قد يتسبب في زيادة خطر الإصابة بالسرطان.
  • زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
  • ارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم.

أسئلة شائعة

هل يمتلك لحم الخروف فوائد للقلب؟

نظرًا للمحتوى الوفير الذي يقدمه لحم الخروف من أحماض الأوميغا 3 والأوميغا 6، اللذان يلعبان دورًا هامًا في تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية، يمكن للحم الخروف أن يقدم تأثيرات صحية للقلب، إذ تُساعد على التقليل من الدهون والبروتينات الدهنية في الدم، وذلك وفقًا لدراسة نشرت في مجلة (Nutrients) عام 2019.[١٣]

هل يساعد لحم الخروف في حالة السرطان؟

قد يرتبط تناول الكثير من اللحوم الحمراء المُصنعة، بما في ذلك لحم الخروف بخطر الإصابة بالسرطان، فقد بيّنت الوكالة الدولية لبحوث السرطان أن اللحوم المعالجة تحتوي على مواد مسرطنة، فقد يؤدي تناول 50 غرامًا من اللحوم المصنعة يوميًا إلى زيادة خطر الإصابة بالسرطان بنسبة 18%، ووفقًا لجمعية السرطان الأمريكية، قد يؤدي تناول اللحوم المُصنعة أيضًا لزيادة خطر الإصابة بسرطان القولون، فضلًا عن ذلك، فإنّ طريقة طهي اللحوم الحمراء يمكن أن تتسبب بزيادة خطر الإصابة بالسرطان، حيث إن شيّ اللحوم أو حرقها أو تدخينها أو طهيها على درجات حرارة عالية جدًا يزيد من تلك المخاطر.[١٤]

هل يمتلك لحم الخروف فوائد لخسارة الوزن؟

قد يرد على أذهان البعض تساؤلات تدول حول هل لحم الخروف يزيد الوزن، وفي حقيقة الأمر، من الممكن أن يقدم لحم الخروف تأثيرات مفيدة على وزن الجسم، وذلك من خلال ما يأتي:[١٥]

  • تعزيز الشعور بالشبع والامتلاء؛ نظرًا لمحتواه الوفير من بالبروتين.
  • رفع كفاءة التمثيل الغذائي في الجسم.

تُساعد الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين على خفض كل من الوزن وكتلة الدهون ومحيط الخصر، بالإضافة إلى تعزيز الشعور بالشبع والامتلاء، من خلال زيادة هرمونات الشبع بعد الوجبات الغنية بالبروتين، وذلك وفقًا لدراسة نشرت من قبل المجلة الأمريكية للتغذية العلاجية عام 2015. [١٦]

أيهما أفضل لحم الخروف أم لحم الماعز؟

على الرغم من امتلاك لحم الخروف محتوى وفير من البروتين وأحماض الأوميغا 3 وفيتامين ب12 وغيرها من المُغذيات، إلا أنَّ لحم الماعز يحمل في ثناياه كمية أقل من السعرات الحرارية والدهون المُشبَّعة مقارنةً باللحوم الحمراء، بما في ذلك لحم الخروف،[١٧] فهو من اللحوم التي تلقى إقبالًا واسعًا من قِبل المستهلكين؛ نظرًا لنكهته ورائحته المُميزة.[١٨]

المراجع[+]

  1. "Lamb 101: Nutrition Facts and Health Effects", www.healthline.com, Retrieved 13/1/2021. Edited.
  2. "Evaluation of the Efficacy of Lactigo Topical Gel as an Ergogenic Aid", www.researchgate.net, Retrieved 13/1/2021. Edited.
  3. "Lamb 101: Nutrition Facts and Health Effects", www.healthline.com, Retrieved 13/1/2021. Edited.
  4. "Is Lamb Healthy? 5 Reasons to Add Lamb Meat to Your Diet", draxe.com, Retrieved 13/1/2021. Edited.
  5. "Vitamin B-12 concentration, memory performance, and hippocampal structure in patients with mild cognitive impairment", pubmed.ncbi.nlm.nih.gov, Retrieved 13/1/2021. Edited.
  6. "Is Lamb Healthy? 5 Reasons to Add Lamb Meat to Your Diet", draxe.com, Retrieved 13/1/2021. Edited.
  7. "Zinc lozenges and the common cold: a meta-analysis comparing zinc acetate and zinc gluconate, and the role of zinc dosage", pubmed.ncbi.nlm.nih.gov, Retrieved 13/1/2021. Edited.
  8. "Is Lamb Healthy? 5 Reasons to Add Lamb Meat to Your Diet", draxe.com, Retrieved 13/1/2021. Edited.
  9. "The effects of conjugated linoleic acids on breast cancer: A systematic review", www.researchgate.net, Retrieved 13/1/2021. Edited.
  10. "8 Surprising Benefits Of Lamb Meat", www.organicfacts.net, Retrieved 13/1/2021. Edited.
  11. "Red meat and the risk of bowel cancer", nhs, Retrieved 16/7/2021. Edited.
  12. "Lamb 101: Nutrition Facts and Health Effects", www.healthline.com, Retrieved 13/1/2021. Edited.
  13. "Conjugated Linoleic Acid Effects on Cancer, Obesity, and Atherosclerosis: A Review of Pre-Clinical and Human Trials with Current Perspectives", mdpi, Retrieved 31/8/2021. Edited.
  14. "Does Red Meat Really Cause Cancer?", www.healthline.com, Retrieved 13/1/2021. Edited.
  15. "8 Surprising Benefits Of Lamb Meat", www.organicfacts.net, Retrieved 13/1/2021. Edited.
  16. "The role of protein in weight loss and maintenance", pubmed.ncbi.nlm.nih.gov, Retrieved 17/1/2021. Edited.
  17. "The Meat You Eat: What's Good for You? ", www.webmd.com, Retrieved 13/1/2021. Edited.
  18. "Goat meat quality☆", www.sciencedirect.com, Retrieved 13/1/2021. Edited.

128805 مشاهدة