محتويات
حمض الخليك
ما هو حمض الخليك؟
يعرف حمض الخليك أيضًا باسم حمض الإيثانويك أو حمض الأسيتيك، صيغته (CH3COOH)، كما يعد أحد أهم الأحماض الكربوكسيلية، وهو مركب عضوي سائل عديم اللون، ويطلق على هذا الحمض عندما يكون في حالته النقية أي عند عدم تخفيفه اسم حمض الأستيك الجليدي، كما يتميز حمض الخليك بطعمه الحامض ورائحته النفاذة، ويصنف هذا الحمض على أنه حمض ضعيف لأنه يتفكك جزئيًا فقط في المحلول، ومن الجدير بالذكر أن حمض الخليك هو ثاني أبسط حمض كربوكسيلي بعد حمض الفورميك، حيث لا يتكون من مجموعة ميثيل مرتبطة بمجموعة كربوكسيل، كما يدخل استخدام هذا الحمض في العديد من المجالات التطبيقية اليومية، حيث يبلغ الطلب العالمي على حمض الخليك حوالي 6.5 مليون طن متري في السنة.[١]
فوائد حمض الخليك
ما أبرز فوائد حمض الخليك؟
يعد حمض الخليك أحد أهم الأحماض العضوية من الناحية التجارية، وبالتالي يتم تصنيعه بكميات كبيرة كسلع كيميائية، ويعد الخل هو الشكل المخفف لحمض الخليك، وفيما يأتي سيتم الحديث عن أبرز فوائد حمض الخليك:[٢]
الفوائد الطبية
يدخل حمض الخليك في العديد من الاستخدامات الطبية، حيث يخدم المجال الطبي بشكلٍ كبير، وبشكلٍ عام يساعد حمض الخليك في الحفاظ على صحة الأنسان وتحسين أداء الجسم، وفيما يأتي أبرز فوائد حمض الخليك في الطب:
- مطهر لمحاربة المكورات المعوية والمكورات العنقودية.
- علاج العديد من الالتهابات.
- يستخدم في فحص سرطان عنق الرحم.
- تقليل امتصاص السكر في الدم.
- المساعدة في التقليل من ضغط الدم.
الفوائد الصناعية
يعد حمض الخليك أحد أهم الأحماض المستخدمة في الصناعات المختلفة، حيث يساعد في العديد من ركائز الصناعات، بالإضافة إلى استخدامه في إنتاج مركبات كيميائية مختلفة، وفيما يأتي أبرز فوائد حمض الخليك في الصناعة:
- إنتاج المركبات الكيميائية كالإستر وأسيتات الفينيل والخل والمواد البوليمرية وغيرها العديد.
- العمل كمذيب لإعادة التبلور لتنقية المركبات العضوية.
- تصنيع الأحبار والأصباغ والعطور باستخدام حمض الخليك.
- يستخدم من قبل العديد من مصانع المطاط والبلاستيك في عملية التصنيع.
الفوائد الغذائية
تستفيد صناعة المواد الغذائية بشكل كبير من حمض الخليك، حيث يدخل في العديد من مجالات صناعة الأغذية، إذ يمكن استخدامه كمادة حافظة أو منتجة للأغذية، وفيما يأتي أبرز فوائد حمض الخليك في الأغذية:
- تخليل المواد الغذائية.
- يستخدم في تحضير التوابل كالكاتشب والمايونيز والخردل.
- تتبيل أنواع مختلفة من المواد الغذائية كالسلطات.
- مفيد في عملية الخبز، يساعد المخبوزات على أن تصبح منتفخة.
الفوائد المنزلية
بالإضافة إلى فوائد حمض الخليك السابقة، يدخل هذا الحمض أيضًا في الاستخدامات المنزلية بشكلٍ كبير، بالإضافة إلى استخدامه من قبل المزارعين في مزارعهم، وفيما يأتي أبرز فوائد حمض الخليك المنزلية:
- التنظيف والغسيل والطبخ.
- يساعد حمض الخليك في التخلص من المواد المتراكمة من الأدوات المنزلية المختلفة.
- يستخدم حمض الخليك في علف الماشية للوقاية من الملوثات.
مخاطر حمض الخليك
يعرف بأن حمض الخليك المركز هو عبارة عن مذيب عضوي، حيث يمكن أن يتسبب بمخاطر كبيرة عند التعامل معه، إذ يمكن أن يتسبب هذا الحمض عند تفاعله مع حمض النيتريك بنشوب حريق رهيب، لذلك لا يفضل حفظ كلا الحمضين في نفس المكان، كما يمكن أن يتسبب حمض الخليك بأضرار خطيرة عند ملامسته للجلد، إذ يمكن أن يتسبب في إذابة طبقة الشحوم حول الخلايا والتغلغل بعمق شديد في الجلد، حتى أنه يمكن أن يتسبب في قتل الأنسجة، لذلك يجب غسل المنطقة التي لامست حمض الخليك مباشرةً لكي لا يحتاج المصاب في المستقبل إلى القيام بعمليات ترقيع الجلد أو العمليات الجراحية التجميلية.[٣]
المراجع[+]
- ↑ "Acetic acid", www.wikiwand.com, Retrieved 2020-08-18. Edited.
- ↑ "Acetic Acid Definition and Uses of Acetic Acid", www.toppr.com, Retrieved 2020-08-18. Edited.
- ↑ "Why is acetic acid dangerous?", www.quora.com, Retrieved 2020-08-18. Edited.
