فوائد بزر عباد الشمس للتنحيف

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:١٥ ، ١٠ نوفمبر ٢٠١٩
فوائد بزر عباد الشمس للتنحيف

بزر عباد الشمس

يأتي من أزهار عباد الشمس التي تمتاز بلونها الأصفر السّاطع، وهو عبارة عن بذورٍ صغيرةٍ صالحةٍ للأكل، وتوجد في قشرةٍ خضراءٍ داكنةٍ أو رماديةٍ أو سوداءٍ، ويتم ضغط البذور لاستخراج الزّيت منها أو تجفيفها وتحميصها، واستهلاكها كوجبةٍ خفيفةٍ، ويمكن أيضًا إضافتها إلى السّلطات، وأطباق الإفطار، والحلويّات المختلفة لإضفاء لمسةٍ رائعةٍ ومُرضيةٍ على الأطباق، وكما يمكن أيضًا استخدامها لإنتاج زبدة عباد الشمس، التي تعد بديلًا لمن يعاني من حساسيّة زبدة الجوز المصنوعة من الفول السوداني أو اللوز، ويعد بزر عبّاد الشّمس مادّةً غذائيّةً قيّمةً، وغنيّةً بالعديد من العناصر الغذائيّة المهّمة للجسم، ولذلك تجدر الإشارة إلى فوائد بزر عباد الشمس للتنحيف، ودوره المميز في التخلّص من الدّهون الزّائدة.[١]

فوائد بزر عباد الشمس

قبل معرفة فوائد بزر عباد الشمس للتنحيف، ودورها في فقدان الوزن، يجدر ذكر فوائد بزر عباد الشمس الصحيّة المختلفة للجسم، والنّاتجة عن محتواها الغني بمضادات الأكسدة، والكاروتينات المختلفة التي تدعم الجهاز المناعي، ومحتواها أيضًا من الفيتامينات، والمعادن الضّروريّة، ومن أهم الفوائد الصحيّة النّاتجة عن تناول بزر عبّاد الشمس:[٢]

  • العناية بالبشرة، وتقليل ظهور التّجاعيد.
  • تحسين صحّة ووظائف الدّماغ.
  • تقليل التّوتر، وتحسين المزاج.
  • تقليل انتشار الخلايا السّرطانيّة.
  • تعزيز الدّورة الدّمويّة.
  • الحد من النوبات القلبية وتصلب الشّرايين.
  • تقليل تساقط الشعر، وتحفيز نمّوه.
  • تخفيض مستويات الكوليسترول.
  • تحسين عمليّة الهضم.
  • زيادة مستويات الطّاقة.
  • الوقاية من الإصابة بالسّرطان.
  • تحسين القدرة على النّوم.
  • المساعدة على نمو الجسم وتطوره.
  • إدارة ارتفاع ضغط الدّم.
  • تقوية العظام والعضلات.
  • تخفيف آلام التهاب المفاصل.

فوائد بزر عباد الشمس للتنحيف

بعد التّعرّف على فوائد بزر عباد الشمس الصحيّة، لا بدّ من توضيح فوائد بزر عباد الشمس للتنحيف، ودوره في تخليص الجسم من الوزن الزّائد والسّمنة، ويكمن دوره؛ باعتباره وجبة خفيفة يمكن إضافتها إلى النّظام الغذائي اليومي، لاحتوائه على العديد من المواد المهمّة والضروريّة للجسم والتي تساعد على التنحيف، ومن أبرز فوائد بزر عباد الشمس للتنحيف:[٣]

الألياف الغذائيّة

وجدت دراسةٍ نشرت عام 2015 في دورية حوليات الطّب الباطني؛ أن إجراء تغييرٍ بسيطٍ واحدٍ في النّظام الغذائي يمكن أن يساعد في دعم إنقاص الوزن، ونظرًا لذلك فإنّ احتواء بزر عباد الشمس على نسبةٍ عاليةٍ من الألياف الغذائيّة يعد داعمًا لفقدان الوزن، فالألياف عبارة عن؛ كربوهيدرات لا يستطيع الجسم هضمها، وهذا يؤدّي إلى زيادة الشّعور بالشّبع والامتلاء لفترةٍ أطول، ودون الحاجة إلى إضافة أيّ سعراتٍ حراريةٍ إضافيةٍ، والإلتزام بالحميّة الغذائية أو النّظام الغذائي المتّبع، مما يساعد في تحقيق الهدف المطلوب وهو خسارة الوزن.[٣]

البروتين

من المعروف أنّ البروتين يتفوّق على الكربوهيدرات والدّهون في تعزيز الشّعور بالشّبع، ووفقًا لما جاء في Advanced Nutrition في عام 2015؛ فإنّ قدرة البروتينات المشبعة في تعزيز الشّبع تعود إلى التّأثيرات المتعددة التي تحدثها البروتينات في مسارات عمليّة التّمثيل الغذائي، بالإضافة إلى التّأثير على هرمونات الجهاز الهضمي، ومستويات الدّم من الأحماض الأمينيّة، التي تقوم بإرسال إشاراتٍ إلى الدّماغ بأنّ المعدة ممتلئة، مما يعزّز قدرة الجسم على الإلتزام بالنّظام الغذائي وتطبيقه، وتقليل الرّغبة في تناول الطّعام، وبالتّالي فقدان الوزن والدّهون، وهذه تعد من أهم فوائد بزر عباد الشمس للتنحيف.[٣]

وتجدر الإشارة إلى أنّ إضافة بزر عباد الشمس إلى الوجبات الغذائيّة لا يعد أساسًا لخفض الوزن، حيث انّ فقدان الوزن يعتمد على مقدار السّعرات الحراريّة اليوميّة المتناولة، التي تتأثر بالعديد من العوامل الأخرى كالعمر، والجنس، والنّشاط البدني، والصحّة العامّة، لذلك يجب اتّباع نظام غذائي متوازن السّعرات الحراريّة لنيل فوائد بزر عباد الشمس للتنحيف، وتعزيز قدرة الجسم على التخلّص من الوزن،[٣]ويمكن إضافة بزر عباد الشّمس إلى العديد من الأصناف الغذائيّة مثل:[٤]

  • دقيق الشوفان.
  • الزبادي، واللبن.
  • الخضروات.
  • سلطة الفواكه.
  • توست الأفوكادو.
  • سلطة الأوراق الخضراء.
  • تونة او سلطة الدجاج.
  • البطاطا.
  • رش على الخضار سوتيه.
  • المخبوزات كالخبز، والكعك.

القيمة الغذائية لبزر عباد الشمس

بعد ذكر فوائد بزر عباد الشمس للتنحيف، والتّعرف على الفوائد الصحيّة التي يقدّمها للجسم، لا بدّ من معرفة المحتوى الغذائي لهذه البذور، فهي تعد مصدرًا جيّدًا للسّعرات الحراريّة والدّهون والبروتينات والكربوهيدرات والماء والفيتامينات والمعادن، ووفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، فإنّ ربع كوب من بذور عبّاد الشمس المقشورة والتي تعادل 33 غرام تحتوي على 218 سعرة حرارية، و18 غرام من الدّهون، و8 غرام من الكربوهيدرات،[٥] بينما يحتوي 100 غرام من بزر عباد الشمس على:[٢]

القيمة الغذائية المقدار
السعرات الحرارية 584 سعرة حراريّة
اجمالي الدهون 51.46 غرام
الكربوهيدرات 20 غرام
الماء 4.73 غرام
البروتين 20.78 غرام
الألياف الغذائيّة 8.6 غرام
الأحماض الدهنية المشبعة 4.46 غرام
الأحماض الدهنية غير المشبعة الأحاديّة 18.53 غرام
الأحماض الدهنية غير المشبعة 23.14 غرام
السكر 2.62 غرام

أضرار بزر عباد الشمس

بعد معرفة فوائد بزر عباد الشمس للتنحيف وفوائده الصحيّة المتعددّة، يجب التّنويه إلى أنّه يمكن أن يؤدّي الاستهلاك المفرط وحتى في الأطعمة الصحية كبذور عباد الشمس، إلى حدوث تأثيراتٍ غير مرغوبٍ فيها، لذلك من الأفضل التّمسك بحصةٍ معينّةٍ من البذور؛ وهي أوقيةٍ واحدة أو حوالي 1/4 كوب، وذلك لتجنّب الأضرار النّاتجة والتي تشمل على:[٦]

  • زيادة الوزن: نتيجة تناول سعرات حرارية أكثر من التي يتم حرقها، مما يؤدّي إلى تخزين الجسم لهذه السعرات الفائضة على شكل دهون، وبالتّالي زيادة الوزن.
  • زيادة الدّهون المشبعة: تعد بذور عبّاد الشمس مصدرًا للأحماض الدّهنية المشبعة، والتي قد تؤدّي إلى زيادة مستويات البروتين الدّهني منخفض الكثافة غير الصحّي، أو الكولسترول الضّار.
  • ارتفاع الصوديوم: يتم تمليح بعض أنواع بزر عباد الشمس، وهذا قد يؤثر على مستوى ضغط الدّم في الجسم.
  • زيادة الفوسفور: يسبب ارتفاع الفوسفور تكلّسًا في الأنسجة غير الهيكلية وتلفًا في الكلى.
  • ارتفاع السيلينيوم: إنّ الإفراط في تناول السيلينيوم قد يؤدي إلى الإصابة بتسمم السيلينيوم، ومن أعراضه: الأظافر الهشة والشّعر الهش والطّفح الجلدي والتّعب والتهيّج وأحيانًا الموت.

فيديو عن فوائد بذور دوار الشمس

في هذا الفيديو تتحدث أخصائية التغذئية دانة بردقجي فاعوري عن فوائد بذور دوار الشمس الصحيّة، وأشارت إلى الزيوت المستخلصة منها وفوائدها العديدة للجسم، وأكّدت على ضرورة عدم الإفراط في تناولها، ومحاولة تناولها بكميّات معتدلة وبسيطة لمنع تراكم الدّهون وزيادة الوزن.[٧]

المراجع[+]

  1. "Sunflower Seeds Combat Diabetes, Heart Disease & Maybe Even Cancer", www.draxe.com, Retrieved 01-11-2019. Edited.
  2. ^ أ ب "12 Amazing Benefits Of Sunflower Seeds", www.organicfacts.net, Retrieved 01-1-2019. Edited.
  3. ^ أ ب ت ث "Can Sunflower Seeds Make You Lose Weight?", www.livestrong.com, Retrieved 01-11-2019. Edited.
  4. "Are Sunflower Seeds Good for You? Nutrition, Benefits and More", www.healthline.com, Retrieved 01-11-2019.
  5. "Calories in Shelled Sunflower Seeds", www.livestrong.com, Retrieved 01-11-2019. Edited.
  6. "Can Eating Too Many Sunflower Seeds Be Dangerous?", www.livestrong.com, Retrieved 01-11-2019. Edited.
  7. "فوائد بذور دوار الشمس", www.youtube.com, Retrieved 01-11-2019. Edited.