فوائد الليمون الأسود

رفى أبو ريا

تمت الكتابة بواسطة:

تم التدقيق بواسطة: محمد جرارحه آخر تحديث: ١٣:٠٠ ، ١٥ أبريل ٢٠٢١

فوائد الليمون الأسود
فوائد-الليمون-الأسود/

فوائد الليمون الأسود

ما أهم استخدامات مادة الستريك الحمضية؟ يعد الليمون الحامض الأسود اللومي أو المعروف باسم الليمون العماني Black dried limes مصدرًا أساسيًا للتوابل في المطبخ الإيراني، العراقي ودول الخليج الأخرى،[١] وهو عبارة عن فاكهة حمضية لها فوائد عديدة في المجالات الصحية وكذلك الغذائية،[٢] ويتم إعداده من خلال غلي الليمون الطازج ووضعه في محلول ماء مالح ومن ثم يتم تركه حتى يجف، وكذلك يلاحظ تغير اللون من الأصفر الناصع إلى البني أو الأسود،[٣] ومن أهم استخدامات مستخلص الليمون الأسود في المجالات الصحية ما يأتي:


  • قد يعزّز صحة القلب.[٤]
  • يساعد في التحكم في الوزن.[٥]
  • قد يمنع تكون حصوات الكلى.[٦]
  • قد يحمي من فقر الدم.[٧]
  • قد يحسّن من صحة الجهاز الهضمي.[٨]


لمادة الستريك الحمضية الموجودة في مستخلص الليمون الجاف فوائد في العديد من المجالات الغذائية، تصنيع الأدوية وكذلك تخفيف الكثير من الحالات المرضية مثل الإسقربوط والتهابات المهبل.[٩]


قد يعزّز صحة القلب

ما أهم المواد الكيميائية المتوافرة في مستخلص الليمون الأسود والتي تعزز من صحة القلب؟ يوصي الأطباء مرضاهم بشرب كميات كافية من الماء يوميًا للمساعدة على التقليل من تفاقم أعراض أمراضهم، وفي بعض الحالات قد لا يفضل المرضى شرب الماء بمفرده، لذلك يمكنهم إضافة مستخلص الليمون كمادة مضادة للأكسدة وشربه مع الماء، كما ويحتوي هذا المستخلص أيضًا على العديد من العناصر والفيتامينات المهمة لصحة القلب؛ وذلك من خلال عمله على تخفيض ضغط الدم، تحسين الدورة الدموية والتقليل من فرص الإصابة بالنوبة القلبية أو السكتة الدماغية، ومن أهم الأمثلة على العناصر التي يحتويها مستخلص الليمون والتي تعزز صحة القلب ما يأتي:[١٠]


  • البوتاسيوم.
  • الكالسيوم.
  • المغنيسيوم.
  • فيتامين أ.
  • فيتامين ب.
  • فيتامين ج.
  • فيتامين د.


تساعد المواد الكيميائية المتوافرة في مستخلص الليمون مثل مادة الليمونين على تعزيز صحة القلب والشريان التاجي، وكما لها فعالية في التقليل من الدهون الثلاثية، زيادة مستويات الكوليسترول النافع وخفض مستويات السكر في الدم.[١١]


يساعد في التحكم في الوزن

كيف يساعد مستخلص الليمون الأسود في تنشيط عملية التمثيل الغذائي؟ يوصي خبراء التغذية بشرب كوب يحتوي على الماء المضاف إليه مستخلص الليمون أثناء تناول وجبة الطعام، إذ يساعد المستخلص على منع الإفراط أثناء تناول الوجبات الغذائية؛ وذلك بسبب احتوائه على مادة حمض الستريك التي تعمل على تعزيز التمثيل الغذائي مما يؤدي إلى زيادة معدلات حرق السعرات الحرارية وتخزين كميات أقل من الدهون في الجسم،[١٢] ومن أهم الآليات الأخرى التي يساعد فيها مستخلص الليمون على التحكم في وزن الجسم ما يأتي:[١٣]


  • يساعد شرب الماء الغني بمستخلص الليمون على تعزيز الشعور بالشبع والامتلاء، مما يقلل من الشعور بالجوع والحاجة إلى تناول المزيد من السعرات الحرارية.
  • استهلاك المشروبات الغنية بالسعرات الحرارية يعمل على زيادة الوزن، بينما لا يحتوي الماء والليمون على سعرات الحرارية مرتفعة.
  • يسهم شرب الماء ومستخلص الليمون في الحفاظ على رطوبة الجسم، مما يقلل من احتباس الماء وبالتالي يزيد ذلك من فقدان الدهون.


إن المداومة على شرب الماء ومستخلص الليمون يساعد على زيادة عملية التمثيل الغذائي، وذلك من خلال تنشيط عمل الميتوكوندريا، وبالتالي توليد الحرارة اللازمة لحرق الدهون والتحكم في وزن الجسم.[١٤]


قد يمنع حصوات الكلى

متى يجب على مرضى حصوات الكلى مراجعة طبيبهم؟ يتعرض البعض إلى حدوث حالة مرضية فيها يتم ترسب المعادن والأملاح في الكلى، وهي حالة تعرف باسم حصوات الكلى، وقد يؤدي النظام الغذائي غير الصحي، زيادة وزن الجسم واستخدام بعض الأدوية إلى حدوث الترسبات الحصوية في الكلى،[١٥] ومن أهم التوصيات التي يجب على المرضى الذين يعانون من حصوات الكلى اتباعها هو شرب الليمون والماء بكميات كافية حتى يتم تمرير الحصوة، وكذلك تساعد مادة حمض الستريك الموجودة في مستخلص الليمون على منع تكون الحصوات وذلك من خلال ما يأتي:[١٦]


  • توفير حاجة الجسم من فيتامين ج بكميات معقولة.
  • تعمل على منع تكون حصوات الكالسيوم.
  • منع نمو البكتيريا.


ويضيف الدكتور بريان إيسنر، المدير المشارك لبرنامج حصوات الكلى في مستشفى ماساتشوستس العام التابع لجامعة هارفارد، حول أهمية الحصول على كميات كافية من عصير مستخلص الليمون للتخلص من حصوات الكلى قائلاً: "أظهرت الدراسات أن شرب نصف كوب مركز من عصير الليمون المخفف بالماء يوميًا، يمكنه أن يزيد من سترات البول ومن المحتمل أن يقلل من مخاطر حصوات الكلى".[١٧]


من أهم الأمور الواجب على مرضى حصوات الكلى اتباعها هو شرب كميات كافية من الماء ومستخلص الليمون لما لهم فوائد عديدة في هذه الحالة، ولكن يجب على المرضى مراجعة الطبيب في حال تفاقمت الأعراض المصاحبة مثل نزول الدم في البول.[١٨]


قد يحمي من فقر الدم

ما أهمية تناول مكملات فيتامين ج لمرضى فقر الدم؟ يصاب بعض الأشخاص بحالة فقر الدم والتي تتأثر فيها قدرة خلايا الدم الحمراء على حمل ما يكفي من الأكسجين وإيصاله إلى أنسجة الجسم، مما يؤدي إلى تأثر نشاط المصاب والشعور بالتعب العام والضعف، وتنتج حالة فقر الدم عادةً بسبب انخفاض مخزون الحديد في الجسم مما يؤدي إلى انخفاض كميات الهيموجلوبين اللازمة لخلايا الدم الحمراء، وكما قد يسبب تناول الأطعمة الغذائية غير الصحية والتي لا تمد الجسم بكميات كافية من فيتامين ج إلى تفاقم أعراض فقر الدم.[١٩]


ويوصي الأطباء مرضى فقر الدم بالحصول على كميات كافية من الأطعمة الغذائية الغنية بفيتامين ج مثل الحمضيات والعصائر،[٢٠] ويمكنهم أيضًا شرب مصادر الليمون المستخلصة إذ لحمض الستريك المستخلص فوائد عديدة في تحسين امتصاص الحديد وعلاج فقر الدم.[٢١]


من أهم الإجراءات الوقائية التي يجب على مرضى فقر الدم اتباعها هو الحصول على كميات كافية من المكملات الغذائية التي تحتوي على الحديد وفيتامين ج؛ تجنبًا لحدوث مضاعفات للحالة.[٢٢]


قد يحسّن صحة الجهاز الهضمي

هل يقلل الإمساك؟ يساعد تناول مستخلص الليمون على تعزيز وظائف الجهاز الهضمي؛ وذلك لاحتوائه على الكربوهيدرات والألياف القابلة للذوبان والتي تضيف فوائد صحية عديدة للجهاز الهضمي، وينصح عادةً الحرص على تناول لب الثمرة للحصول على الفائدة الكبرى،[٢٣] ومن أهم الآليات التي يساعد فيها مستخلص الليمون على تعزيز صحة الجهاز الهضمي ما يأتي:


  • يساعد حمض الستريك على تكسير الطعام وتحسين عملية الهضم.[٢٤]
  • إبطاء هضم السكريات والنشويات، مما يساعد على انخفاض مستويات السكر في الدم.[٢٥]
  • تعزيز صحة الأمعاء.[٢٦]
  • التقليل من الإمساك.[٢٧]


إن الالتزام بشرب عصير الليمون المستخلص يعمل على تعزيز صحة الجهاز الهضمي، كما ويسهم في إمداد الجسم بكميات كافية من فيتامين ج المهم للصحة الجسدية العامة.[٢٨]


نصائح لإضافة الليمون الأسود إلى غذائك

هل يمكن تضمينه في الخبز؟ يساعد الليمون الأسود ومستخلصه على التقليل من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب المختلفة، منع تكون الحصوات وكذلك تحسين امتصاص الحديد، لذلك ينصح عادةً بتضمينه من ضمن الوجبات الغذائية أو العصائر للحصول على الفائدة منه، ومن أهم الطرق التي يمكن من خلالها إضافة الليمون الأسود ضمن الوجبات الغذائية ما يأتي:[٢٩]


  • استخدام مخلل الليمون المستخلص كمادة منكهة.
  • استخدام قشره في تكوين المخبوزات.
  • استخدام عصارته في صنع العصائر.


يقوم الكثير من الأشخاص بتضمين مستخلص الليمون إلى الأطعمة والمشروبات؛ لتعزيز النكهات وكذلك الحصول على الفوائد الصحية له ومن أهمها تعزيز المناعة.[٣٠]


أضرار الليمون الأسود

متى يمكن أن يتعرض الأشخاص إلى أضرار الليمون الأسود؟ يضيف استخدام الليمون الأسود فوائد عديدة للصحة الجسمية إذا تم تناوله بكميات معتدلة،[٣١] ولكن قد تظهر العديد من الآثار الجانبية والأضرار الناتجة عن سوء استخدامه، لذلك يجب استشارة الطبيب المختص قبل البدء في استهلاكه؛ للتأكد من مأمونيته وعدم حدوث أضرار جانبية،[٣٢] ومن أهم الأمثلة على أضرار استخدام الليمون الأسود أو مشتقات حمض الستريك ما يأتي:


  • قد يسبب تقرحات في الفم أو الجروح المفتوحة.[٣٣]
  • يؤدي إلى تآكل الأسنان وقد يسبب التسوس مع مرور الوقت.[٣٤]
  • قد يسبب التحسس أو التهيج عند ملامسته للجلد عند بعض الأشخاص.[٣٥]
  • قد يسبب إدرار البول.[٣٦]
  • قد يخرج البول الدموي.[٣٧]
  • قد تؤثر درجة الحموضة العالية في حمض الستريك على قرحة المعدة وتسبب تفاقم الأعراض لدى الأشخاص الذين يعانون من الارتجاع المعدي المريئي.[٣٨]
  • قد تتعارض مشتقات حمض الستريك مع بعض الأدوية مثل الوارفارين والإيبوبروفين.[٣٩]


يحتوي مستخلص الليمون الأسود على كميات كبيرة من فيتامين ج، مضادات الأكسدة والفلافونويدات المهمة لصحة الجسم، ولكن استهلاكه بالطرق الخاطئة أو تناول كميات كبيرة منه يؤدي إلى تفاقم أعراض الكثير من الحالات المرضية أو حدوث الأضرار الجانبية.[٤٠]

المراجع[+]

  1. ↑ "Here’s Everything You Need To Know About Black Dried Lime", www.cookist.com, Retrieved 13/4/2021. Edited.
  2. ↑ "Lime", www.webmd.com, Retrieved 13/4/2021. Edited.
  3. ↑ "Here’s Everything You Need To Know About Black Dried Lime", www.cookist.com, Retrieved 13/4/2021. Edited.
  4. ↑ "8 Benefits of Lime Water for Health and Weight Loss", www.healthline.com, Retrieved 13/4/2021. Edited.
  5. ↑ "What are the benefits of drinking lime water?", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 13/4/2021. Edited.
  6. ↑ "Home Remedies for Kidney Stones: What Works?", www.healthline.com, Retrieved 13/4/2021. Edited.
  7. ↑ "Effects of Citric Acid and Lemon Juice on Iron Absorption and Improvement of Anemia in Iron-Deficient Rats", www.researchgate.net, Retrieved 13/4/2021. Edited.
  8. ↑ "6 Evidence-Based Health Benefits of Lemons", www.healthline.com, Retrieved 13/4/2021. Edited.
  9. ↑ "Lime", www.webmd.com, Retrieved 13/4/2021. Edited.
  10. ↑ "8 Benefits of Lime Water for Health and Weight Loss", www.healthline.com, Retrieved 13/4/2021. Edited.
  11. ↑ "Are There Health Benefits to Taking Limonene?", www.webmd.com, Retrieved 13/4/2021. Edited.
  12. ↑ "What are the benefits of drinking lime water?", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 13/4/2021. Edited.
  13. ↑ "Does Lemon Water Help You Lose Weight?", www.healthline.com, Retrieved 13/4/2021. Edited.
  14. ↑ "Does Lemon Water Help You Lose Weight?", www.healthline.com, Retrieved 13/4/2021. Edited.
  15. ↑ "Kidney stones", www.mayoclinic.org, Retrieved 13/4/2021. Edited.
  16. ↑ "Home Remedies for Kidney Stones: What Works?", www.healthline.com, Retrieved 13/4/2021. Edited.
  17. ↑ "5 things that can help you take a pass on kidney stones", www.health.harvard.edu, Retrieved 13/4/2021. Edited.
  18. ↑ "Home Remedies for Kidney Stones: What Works?", www.healthline.com, Retrieved 13/4/2021. Edited.
  19. ↑ "Anemia", www.mayoclinic.or, Retrieved 13/4/2021. Edited.
  20. ↑ "Anemia", www.mayoclinic.org, Retrieved 13/4/2021. Edited.
  21. ↑ "Effects of Citric Acid and Lemon Juice on Iron Absorption and Improvement of Anemia in Iron-Deficient Rats", www.researchgate.net, Retrieved 13/4/2021. Edited.
  22. ↑ "Anemia", www.mayoclinic.org, Retrieved 13/4/2021. Edited.
  23. ↑ "6 Evidence-Based Health Benefits of Lemons", www.healthline.com, Retrieved 13/4/2021. Edited.
  24. ↑ "7 Reasons to Start Your Day With Lemon Water", health.clevelandclinic.org, Retrieved 13/4/2021. Edited.
  25. ↑ "6 Evidence-Based Health Benefits of Lemons", www.healthline.com, Retrieved 13/4/2021. Edited.
  26. ↑ "www.healthline.com", www.healthline.com, Retrieved 13/4/2021. Edited.
  27. ↑ "Benefits of drinking lemon water", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 13/4/2021. Edited.
  28. ↑ "Benefits of drinking lemon water", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 13/4/2021. Edited.
  29. ↑ "Limes: A Citrus Fruit with Powerful Benefits", www.healthline.com, Retrieved 13/4/2021. Edited.
  30. ↑ "Limes: A Citrus Fruit with Powerful Benefits", www.healthline.com, Retrieved 13/4/2021. Edited.
  31. ↑ "What are the health benefits of lemons vs. limes?", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 13/4/2021. Edited.
  32. ↑ "What Is Limonene? Everything You Need to Know", www.healthline.com, Retrieved 13/4/2021. Edited.
  33. ↑ "What are the health benefits of lemons vs. limes?", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 13/4/2021. Edited.
  34. ↑ "What are the health benefits of lemons vs. limes?", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 13/4/2021. Edited.
  35. ↑ "What are the health benefits of lemons vs. limes?", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 13/4/2021. Edited.
  36. ↑ "7 Ways Your Body Benefits from Lemon Water", www.healthline.com, Retrieved 13/4/2021. Edited.
  37. ↑ "The Health Benefits of D-Limonene", www.verywellhealth.com, Retrieved 13/4/2021. Edited.
  38. ↑ "What are the health benefits of lemons vs. limes?", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 13/4/2021. Edited.
  39. ↑ "The Health Benefits of D-Limonene", www.verywellhealth.com, Retrieved 13/4/2021. Edited.
  40. ↑ "What are the health benefits of lemons vs. limes?", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 13/4/2021. Edited.