طريقة عمل مربى القرع في المنزل

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٥١ ، ٢٨ مارس ٢٠١٩
طريقة عمل مربى القرع في المنزل

مربى القرع

يعتبر مربى القرع من أحد أنواع المربيات اللذيذة، والذي يتميز بطرق تحضيره المميزة والمختلفة، وقد يصعب تحضيره بإبقائه محتفظًا على شكل مكعبات، حيث أنه سريع الذوبان عند طبخه، إلا أنه يمكن صنع المربى بقطع القرع وذلك بنقعه بمنقوع الكلس، وهو الجير الذي يستعمل بالبناء، كما يمكن تحضيره كهريس القرع، ولكل منها طريقة خاصة في التحضير، وسيتم تقديم طريقة عمل مربى القرع في المنزل في هذا المقال بطريقة سهلة.

مقادير مربى القرع في المنزل

  • كيلو من القرع.
  • كيلو من السكر.
  • كوب من الكلس (الجير).
  • 5 لتر من الماء.
  • عصير ليمونة متوسطة.

طريقة عمل مربى القرع في المنزل

  • يذوب الكلس في الماء ويترك حتى يترسب الكلس في الأسفل.
  • يقطع القرع إلى مكعبات متوسطة ثم يوضع في وعاء عميق.
  • يصفى ماء الكلس ثم يضاف إلى مكعبات القرع ويترك لمدة 12 ساعة في منقوع الكلس.
  • يصفى الماء عن القرع ويغسل جيدًا.
  • توضع مكعبات القرع في وعاء عميق ثم يضاف إليها السكر والماء وعصير الليمون ويترك على نار هادئة حتى ينضج القرع ويصبح قوامه متماسكًا.
  • يعبأ في مرطبانات ويحكم إغلاقها وتوضع في الثلاجة لحين الاستعمال.

طريقة تقديم مربى القرع في المنزل

  • يوضع المربى في طبق للتقديم.
  • يقدم مع الخبز والزبدة.

طريقة عمل مربى قرع مهروس

مقادير مربى قرع مهروس

  • كيلو من القرع.
  • كيلو من السكر.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • كوب كبير من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا مذوبة في نصف كوب من الماء.

طريقة عمل مربى قرع مهروس

  • يقشر القرع ثم يقطع إلى مكعبات متوسطة ويوضع في وعاء عميق.
  • توضع مكعبات القرع في وعاء عميق ثم يضاف إليها السكر وتترك على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى يذوب السكر وتخرج عصارة القرع.
  • يضاف إليه عصير الليمون ويترك على نار هادئة مع التحريك حتى ينضج القرع تمامًا ويترك حتى يبرد.
  • يخلط بالخلاط الكهربائي مع إضافة بعض الماء حسب الحاجة، حتى يصبح الخليط ناعمًا.
  • يعاد وضع المربى على النار ثم يترك يضاف إليه النشا المذوب بالماء ويترك على النار حتى يصبح مزيج المربى كثيفًا.
  • يعبأ المربى وهو ساحن في برطمانات صغيرة معقمة ثم تقلب البرطمانات على الفوهة حتى يبرد.
  • توضع البرطمانات في رف المطبخ لحين الاستعمال، ومن ثم يوضع في الثلاجة بعد فتح البرطمانات.

طريقة تقديم مربى قرع مهروس

  • يوضع المربى في طبق للتقديم.
  • يقدم مع الزبدة اللينة كطبق جانبي.