طريقة عمل مربى العنب

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٥١ ، ٢٨ مارس ٢٠١٩
طريقة عمل مربى العنب

مربى العنب

يعدُّ مربى العنب من الأطباق الجانبيّة، وهو من أشهى أنواع المربّيات، ولها فوائدُ عديدة، حيث تحتوي على الفيتامينات والألياف والمعادن المهمة للجسم، إلا أنّ الإكثار منه يشكل خطرًا على مرضى السكري، ويعدُّ تحضير المربى من الطرق السهلة والآمنة من المواد الحافظة، ويمكنُ تحضير المربى بعدة طرق، حيث يمكن تحضيره بسيطة ومميزة، وسيتم تقديم طريقة عمل مربى العنب في هذا المقال بطرق مميزة وشهية.

مقادير مربى العنب

  • 2 كيلو من العنب الأخضر أو أيّ نوع -حسب الرغبة-.
  • كوبان كبيران من السكّر.
  • عصير نصف ليمونة متوسّطة.

طريقة عمل مربى العنب

  • ينظف العنب ويغسلُ جيدًا ثم تشقُّ حبّات العنب وتنزع منها البذور بشكل كامل.
  • يوضع العنب في وعاء عميق، ثم يضاف إليه السكر ويحرك ثم يترك على نار هادئة لمدة ساعة حتى يذوب السكر وتخرج عصارة العنب مع التحريك من حين لآخر.
  • يترك العنب حتى يبرد تمامًا ثم يخلط على الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعمًا.
  • يُعاد وضع العنب على النار ويترك حتى يغلي ثم يضاف إليه عصير الليمون، ويُحرك باستمرار حتى لا يلتصق في قاع الوعاء ويحترق.
  • يترك على النار حتى يصبح المربى كثيفًا مع مراعاة أن يكون رطبًا قليلًا ثم يعبأ في برطمانات كبيرة ومعقّمة.
  • يقلب البرطمان حتى يبرد ثم يوضع في الثلاجة أو في رف المطبخ، مع ملاحظة وضع البرطمان المفتوح في الثلاجة حتى لا يتلف بسرعة.

طريقة تقديم مربى العنب

  • يقدّم المربى في وجبات الإفطار أو العشاء مع الخبز.

طريقة عمل مربى عنب حب

  • مقادير مربى عنب حب
  1. 4 كيلو من العنب الأسود.
  2. 4 أكواب كبيرة من السكر.
  3. حبة ليمونة متوسطة معصورة.
  • طريقة عمل مربى عنب حب
  1. تنظف حبات العنب من الشوائب والحبات التالفة، ثم تشق حبات العنب السليمة وتوضع في وعاء عميق.
  2. تضاف إليه كمية السكر ثم يوضع على نار هادئة حتى يذوب السكر تمامًا ويسيل الماء منه.
  3. تصفى البذور الطافية على الوجه بواسطة مصفاة بين الحين والآخر حتى تنتهي كمية البذور الطافية.
  4. يمكن تصفية بعض من عصير العنب والاحتفاء به في زجاجة ووضعها في الثلاجة، لتقديمها كعصير طبيعي بارد.
  5. يضاف عصير الليمون ويترك العنب على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح المربى كثيفًا.
  6. يعبأ المربى ساخنًا في برطمانات معقمة، وتقلب البرطانات على فوهتها وتترك حتى تبرد.
  • طريقة تقديم مربى عنب حب
  1. يوضع المربى في أطباق للتقديم.
  2. يقدم كطبق جانبي مع الخبز.