طريقة عمل مربى البرتقال

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٥١ ، ٢٨ مارس ٢٠١٩
طريقة عمل مربى البرتقال

مربى البرتقال

يعدُّ مربّى البرتقال أحدَ أنواع المربيات الشهيّة الذي يتميّزُ بمذاقِه الرائع، والبرتقالُ من الحمضيات الغنيّة بالفيتامينات، ويعدّ تحويل هذه الفاكهة إلى مربّى أفضلَ طريقة للاحتفاظ بفوائدها، ويتميّزُ بحموضةٍ لذيذةٍ تُميّز مربى البرتقال عن غيره من أنواع المربيات، ويمكن تحضير أطباق حلويات شهية من مربى البرتقال، كما أنه يقدم كوجبة لذيذة في الصباح، وسيتم تقديم طريقة عمل مربى البرتقال في هذا المقال.

مقادير مربى البرتقال

  • كيلو من البرتقال.
  • كيلو من السكر.
  • عصير نصف ليمونة صغيرة.

طريقة عمل مربى البرتقال

  • يغسل البرتقال جيدًا بالماء، ثمّ يبرَشُ القشر عن حبات البرتقال.
  • تُقطّع الحبات إلى أرباع ثمّ تنزع البذور منه.
  • تُوضع قطع البرتقال في وعاء عميق، ثمّ يضاف إليه السكر.
  • يوضع الوعاء على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى يذوب السكر وتخرج عصارة البرتقال.
  • يُترك البرتقال على النار لمدّة نصف ساعة حتى يلين البرتقال وينضج قليلًا.
  • يمكن استخلاص عصير البرتقال من عصارة البرتقال مع مراعاة إبقاء البرتقال مغمورًا بعصارته حتى ينضج تمامًا.
  • يترك المربى على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى ينضج البرتقال تمامًا ويصبح المزيج كثيفًا.
  • يُعبَّأ المربى ساخنًا في برطمانات صغيرة معقمة مع إحكام إغلاق البرطمان وقلبه على فوهته حتى يبرد؛ وذلك لمنع تسرّب الهواء إلى المربّى، مما يساعد في حفظه لفترة أطول.

طريقة تقديم مربى البرتقال

  • يوضع مربى البرتقال في طبق للتقديم، ويُقدّم كطبقٍ جانبيّ مع الزبدة وشرائح الخبز.

طريقة عمل كيكة البرتقال

مقادير كيكة البرتقال

  • 4 حبات كبيرة من البرتقال.
  • كوبان كبيران من السكر.
  • كوبان كبيران من الماء.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • نصف كوب كبير من الزيت.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • كوبان كبيران من الدقيق.

طريقة عمل كيكة البرتقال

  • تقطع حبات البرتقال إلى أنصاف ثم تعصر في معصرة البرتقال، كما يمكن نَزع البذور ووضع شرائح البرتقال في الخلاط الكهربائيّ وخلطه حتى يصبح المزيج ناعمًا.
  • يوضع عصير البرتقال في وعاء عميق، ثمّ يضاف إليه السكر والماء والفانيليا وتحرك المكونات معًا.
  • يُضاف الزيت مع الاستمرار بالتحريك حتى تمتزج المكونات معًا.
  • يُخلط الدقيق مع البيكنج باودر ثم يضاف إلى المزيج السابق مع الاستمرار بالخفق حتى تتكون عجينة لينة.
  • يُسكب مزيج الكيك في صينة الفرن مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق وتوضع في الفرن الحامي لمدة 40 دقيقة حتى تنضج.
  • تُترك حتى تبردَ ويزيّنها بصوص البرتقال.

طريقة تقديم كيكة البرتقال

  • تُقطّع كيكة البرتقال إلى قطع مربعة.
  • توضع في أطباق للتقديم، وتُقدّم كطبق تحلية مع العصير البارد.