طريقة عمل كوسة بالبشاميل

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٤٥ ، ٢٥ يوليو ٢٠١٩
طريقة عمل كوسة بالبشاميل

تعتبر كوسة بالبشاميل من أطباق المعجنات و التي تقدم مع الوجبة الرئيسية كطبق جانبي، و البشاميل هو مزيج من الدقيق مع الحليب و الزبدة يمكنك إضافته مع أي نوع من الخضار و سوف نحصلين على طبق معجنات شهي، و سنقدم لك طريقة تحضير كوسة بالبشاميل و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير التالية و خطواتها لتحصلي على طبق معجنات مميز و رائع.

مقادير كوسة بالبشاميل

  • كوب و نصف من الجبن المبروش.
  • 4 حبات كبيرة من الكوسة.
  • حبة بصل كبيرة الحجم مفرومة.
  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • رشة من الملح.

مقادير اللحم

  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم.
  • ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.

مقادير البشاميل

  • 4 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
  • 4 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة النباتية.
  • كوبان كبيران من الماء الفاتر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة تحضير كوسة بالبشاميل

  • ضعي زيت الزيتون في وعاء على النار ثم أضيفي إليه البصل المفروم و رشة من الملح  و قلبيه حتى يذبل البصل.
  • أضيفي اللحم المفروم و الملح و الفلفل الأسود و قلبي حتى يتغير لون اللحم و يجف الماء عنه ثم أضيفي البهارات المشكلة و الكمون و القرفة ثم حركي لمدة دقيقتين ثم ارفعيه عن النار.
  • نظفي الكوسة جيدا ثم قطعيها إلى قطع كبيرة ثم تبليها بالملح و اتركيها لدقيقة ثم ضعي الزيت في وعاء على النار ثم أضيفي إليه البصل المفروم و قلبيه حتى يذبل البصل ثم أضيفي قطع الكوسة المتبلة بالملح و قلبيه حتى يذبل.
  • أضيفي الفلفل الأسود و البهارات و ضعي طبقة من البشاميل في صينية الفرن ثم طبقة من الكوسة و افرديها جيدا ثم طبقة من اللحم المفروم و وزعيها بحيث يغطي اللحم المفروم طبقة الكوسة تماما.
  • ضعي طبقة أخرى من الكوسة ثم طبقة البشاميل و غطيها جيدا بحيث تكون طبقة الباشاميل تغطي جميع الخضار مع مراعاة مساواة طبقة البشاميل لتكون متساوية.
  • ضعي صينية كوسة بالبشاميل في الفرن الحامي لمدة 20 دقيقة تقريبا حتى تحمر أطرافها ثم أخرجي صينية الكوسة بالبشاميل و رشي طبقة من الجبن المبروش و اعيديها إلى الفرن و حمريها مع ملاحظة عدم ترك الجبن حتى لا يحترق.

طريقة تقديم كوسة بالبشاميل

  • أخرجي صينية كوسة بالبشاميل.
  • قدميها كطبق جانبي مع وجبة الطعام.