طريقة عمل كازا باستا

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:٣٩ ، ٢ أبريل ٢٠١٩
طريقة عمل كازا باستا

تعتبر كازا باستا من أطباق المعجنات و التي تقدم كطبق رئيسي و هي عبارة عن مكرونة مع الخضروات و صلصة البشاميل و صلصة الطماطم، و سنقدم لك طريقة عمل الكازا باستا و كل ما عليكي القيام به هو اتباع مقادير الكازا باستا و خطواتها لتحصلي على طبق مميز.

مقادير كازا باستا

  • باكتان من المكرونة الحلزونية.
  • حبة كبيرة من الكوسا.
  • نصف كوب كبير من الفطر.
  • نصف كوب من الزيتون الأسود.
  • حبة كبيرة من الفليفلة.
  • نصف كوب من زهرات البروكلي.
  • كوبان من جبنة موزاريلا مبروشة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع كوب صغير من زيت الزيتون.
  • مقادير البشاميل:
  • 3 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
  • 3 ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة.
  • كوبان من الحليب السائل.
  • بيضة واحدة مخفوقة.
  • رشة من الملح و الفلفل الاسود و البهارات.
  • مقادير الصلصة:
  • حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة ناعم.
  • 4 حبات كبيرة الحجم من الطماطم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • ربع كوب من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم مفروم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف و مطحون.
  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة تحضير كازا باستا

  • ضعي زيت الزيتون في وعاء على النار و أضيفي إليه البصل و الثوم و قلبيه حتى يصبح لون البصل ذهبيا.
  • أفرمي حبات الطماطم إلى قطع صغيرة و ناعمة ثم ضيفيها إلى البصل و الثوم مع إضافة رشة من الملح و التقليب حتى تذبل حبات الطماطم.
  • أضيفي الزعتر الجاف و الماء و الفلفل الاسود و حركي ثم اتركي المزيج على نار هادئة حتى يتجانس تماما.
  • ضعي الدقيق و الزبدة في وعاء على النار و قلبيه حتى تفوح رائحة الدقيق والزبدة ثم أضيفي الحليب السائل مع التحريك المستمر حتى لا يتكتل الدقيق.
  • أضيفي إلى المزيج الملح و الفلفل الأسود و البهارات و البيضة المخفوقة مع الاستمرار بالتحريك.
  • أتركي المزيج حتى يغلي و يصبح المزيج كثيفا ثم أرفعيه عن النار و اتركيه جانبا.
  • ضعي وعاء على النار و اضيفي إليه رشة من الملح و الفلفل الاسود والزيت ثم اتركيه حتى يغلي ثم أضيفي إليه المكرونة وحركي ثم اتركيها على نار هادئة حتى تنضج.
  • أفرمي الكوسا و الفليفلة إلى مكعبات صغيرة ثم ضعيها مع الزيت في وعاء و أضيفي إليها زهرات البروكلي الصغيرة و اقليها بالزيت حتى تصبح لونها ذهبيا.
  • قطعي الفطر إلى شرائح ثم أضيفيها إلى الخضار مع الملح و الفلفل الأسود وقلبي لمدة 5 دقائق.
  • أضيفي صلصة الطماطم و صلصة البشاميل إلى مزيج الخضار ثم أضيفي المكرونة المسلوقة و الجبنة المبروشة و اتركي المزيج على النار لمدة 5 دقائق حتى تذوب الجبنة تماما.

طريقة تقديم كازا باستا

  • اسكبي الكازا باستا في أطباق للتقديم و زينيها بشرائح الزيتون.
  • قديمها ساخنة كطبق رئيسي.