طريقة عمل فطيرة التفاح

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:١٠ ، ٣ أبريل ٢٠١٩
طريقة عمل فطيرة التفاح

فطيرة التفاح من أطباق الحلويات والتي تعد من الأطباق الشهية وسهلة التحضير، وتعتمد فطيرة التفاح على العجينة الهشة، وسنقدم لك هنا طريقة صنعها و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير فطيرة التفاح و خطواتها السهلة.

طريقة عمل فطيرة التفاح

المقادير

  • كوبان كبيران من الدقيق الأبيض.
  • كوب كبير من الزبدة اللينة.
  • كوب كبير من السكر البودرة.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • بيضتان متوسطتان.
  • نصف كوب من جوز الهند.
  • ربع كوب من الماء الفاتر.

مقادير الحشوة

  • 5 حبات من التفاح كبيرة الحجم.
  • 4 ملاعق كبيرة من السكر البني.
  • ربع ملعقة من القرفة المطحونة.
  • نصف كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • قطعي حبات التفاح إلى مكعبات متوسطة الحجم، ثم ضعيها في وعاء على النار و أضيفي إليها الماء، واتركيها على النار حتى تغلي، ثم خففي  من درجة الحرارة و اتركيه على النار حتى يذبل التفاح و يصبح طريا.
  • أضيفي السكر البني والقرفة المطحونة وعصير الليمون مع التحريك حتى يذوب السكر تماما، واتركيه على النار حتى يجف الماء عنه و يصبح التفاح رطبا قليلا.
  • ارفعي حشوة التفاح عن النار و اتركيها حتى تبرد.
  • ضعي كوبان من الدقيق في وعاء، وأضيفي إليه السكر و الفانيلا و البيكنج باودر و القرفة، وحركي المكونات بالملعقة جيدا.
  • أضيفي الزبدة وافركي الدقيق مع الزبدة حتى تندمج مع الدقيق جيدا.
  • أخفقي البيضتان ثم أصنعي حفرة في الدقيق، وأضيفي البيض المخفوق ثم الماء الفاتر تدريجيا مع العجن حتى تتشكل عجينة ملساء و متماسكة.
  • قسمي العجينة إلى قسمين، ثم إدهني صينية دائرية بالزبدة، ثم إفردي قسم من عجينة الفطيرة في الصينية.
  • غزي قاع عجينة الفطيرة بشوكة، ثم وزعي حشوة التفاح على العجينة، ثم رشي جوز
  • قطعي القسم الآخر من عجينة الفطيرة إلى كرات صغيرة، ثم أبرميها حتى تصبح كالخيوط، وضعي خيوط العجينة فوق الحشوة، و شكلي الخيوط حسب الرغبة.
  • ضعي صينية فطيرة التفاح في الفرن الحامي، واتركيها في الفرن بدرجة حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق، ثم راقبيها حتى تحمر أطرافها وحمريها من الأعلى واتركيها حتى تبرد تماما.

طريقة تقديم فطيرة التفاح

قطعي فطيرة التفاح إلى قطع حسب الرغبة، ثم ضعيها في أطباق للتقديم، و قديمها كطبق تحلية مع كوب من العصير أو الشاي.