طريقة عمل فطائر السبانخ

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٣٩ ، ٣ أبريل ٢٠١٩
طريقة عمل فطائر السبانخ

فطائر السبانخ من أطباق المعجنات المنتشرة في أغلب بلاد الشام، و تتميز بنكهتها المميزة، حيث أنها تحتوي على فوائد عديدة و متنوعة، وهنالك طرق مختلفة لصنع فطائر السبانخ حيث يمكنك إضافة نكهات متنوعة إليها كالشطة و الزعتر و الجبن، و كل منها تحتوي على نكهة خاصة و مميزة، و سنقدم لك طريقة صنعها بطريقة رائعة و مميزة، و كل ما عليك فعله هو اتباع مقادير فطائر السبانخ وخطواتها لتحصلي على فطائر مميزة و شهية.

طريقة عمل فطائر السبانخ

مقادير الحشوة

  • ضمتان كبيرتان من السبانخ.
  • 4 حبات من البصل.
  • راس ثوم مهروس.
  • ملعقتان من الشطة.
  • ملعقتان من أوراق الزعتر الأخضر المفروم.
  • كوب من الجبنة مبشورة.
  • ملعقة من الملح
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود

مقادير العجينة

  • 4 أكواب من الدقيق الأبيض.
  • ثلث كوب من الزيت النباتي.
  • ربع ملعقة من الملح.
  • ملعقة من الخميرة الفورية.
  • ماء للعجن.

طريقة التحضير

  • اغسلي السبانخ جيدا من التراب، ثم اتركيه حتى يصفى الماء عنه تماما.
  • أفرمي السبانخ و ضعيه في وعاء، و أضيفي إليه الفلفل الأسود و الملح و اهرسيه.
  • ضعي السبانخ المفروم في وعاء عميق و اعصريه حتى يخرج الماء منه، و لا تعصريه كثيرا حتى لا يذوب السبانخ، ثم ضعيه في مصفاة كبيرة حتى يصفى الماء عنه.
  • قطعي السبانخ واقسميها إلى ثلاثة أقسام، وضعي قسم منها في وعاء و أضيفي إليه الجبن المبشور و اخلطيهم جيدا.
  • أضيفي البصل إلى القسم الثاني السبانخ وقلبيه حتى يمتزج بالبصل تماما.
  • ضعي الشطة مع القسم الثاني، و اخلطيه حتى تمتزج الشطة مع السبانخ و البصل.
  • و القسم الأخير أضيفي إليه الزعتر المفروم و اخلطيه، وهنا تصبح لديكي حشوة من ثلاثة أقسام، و يمكنك حشو السبانخ من الحشوات الثلاثة لتصبح لديكي فطائر السبانخ بعدة نكهات.
  • ضعي الدقيق في وعاء عميق و أضيفي إليه الملح و الزيت و افركيه جيدا حتى يمتزج الزيت مع الدقيق ولا تكون هناك أي تكتلات، ثم أضيفي الخميرة المذوبة بالماء و اعجني حتى تتكون لديكي عجينة متماسكة ولينة.
  • غطي العجينة و ضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تخمر و يتضاعف حجمها.
  • قطعي العجينة إلى كرات صغيرة و اتركيها لترتاح.
  • أفردي كرات العجينة و ضعي الحشوة في وسط العجينة، ثم أغلقيها فوق الحشوة لتكوني شكل مثلث ثم ضعيها في صينية مدهونة بالزيت.
  • ضعي فطائر السبانخ في فرن حامي و اتركيها لمدة 5 دقائق تقريبا، حتى تتحمر من الأسفل، وحمريها حتى يصبح لونها ذهبيا.

طريقة تقديم فطائر السبانخ

ضعي فطائر السبانخ في طبق كبير للتقديم و قدميها مع اللبن.