طريقة عمل حمص الشمندر

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:١٧ ، ٦ يناير ٢٠٢٠
طريقة عمل حمص الشمندر

حمص بالشمندر

يُعد الحمص من أحد النباتات التي تَنتمي للبقوليات ويُزرع الحمص في ما يتجاوز الخمسين دولة حَول العالم، ويوجد نوعان من الحمص وهما: الحمص الذي يَتميز بحجمه الكبير الكروي ويَتميز بلونه الفاتح والحمص الذي يَتميز بحجمه الصغير وشكله غير مُنتظم ولونه غامق، وكما يَتوفر الحمص بشكله المُعلب والذي يَتم حفظه في وعاء مُغلق ويُوضع في مكان مظلم وبارد مع الحرص على استعماله قبل انتهاء تاريخ الصلاحية، ويُعد الحمص مَصدرًا للعديد من الفوائد الغذائية، حَيث إنه غني بالألياف والبروتينات والكربوهيدرات والمعادن اللازمة لجسم الإنسان، ويَحتوي على الحديد والفسفور، وعندما يَتم معرفة طريقة عمل حمص الشمندر من خلال مزجهم معًا فإنه يُقدم مذاقًا رائعًا وشهيًا.

مقادير عمل حمص بالشمندر

يُعد الحمص من ألذ الأكلات وخاصًة عندما يتم دمج الشمندر معه، مما يجعل مذاقه أشهى وفوائده عظيمة لما يَحتويه الشمندر من فوائد عظيمة، فهو يُساعد على تَقوية الدم ومَنح البشرة النضارة وتَحسين الهضم، ويَمتاز الشمندر باللون الأحمر الذي يَتراوح بين اللون الأحمر الداكن واللون الأحمر الفاتح الباهت مما يَجعل له لون رائع عند مزجه مع الحمص، لذا لا بُد من معرفة طريقة عمل حمص الشمندر، وفيما يأتي مقادير طريقة عمل حمص الشمندر:

  • علبة من الحمص المغسول والمُصفى.
  • حبتين من الشمندر.
  • فصين من الثوم.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ربع كوب من الطحينية السائلة.
  • عصير ليمونة حامضة.
  • رشة من الملح.
  • برش ليمونة واحدة.
  • نصف ملعقة من بهارات البابريكا الحمراء.
  • ملعقتين من الماء البارد.
  • قطعتان من خبز التورتيلا المُقطع إلى مثلثات ومُحمص للتقديم.

طريقة عمل حمص الشمندر

يُعد الحمص بالشمندر من المُقبلات الشهيّة التي يُمكن تقديمها وذلك بعد معرفة طريقة عمل حمص الشمندر، حيث تحتاج لخمسة دقائق من أجل تحضيرها وخمسة دقائق من أجل اعداد كمية تكفي لثلاثة أشخاص، وفيما يأتي طريقة عمل حمص الشمندر:

  • القيام بِلف حبتين الشمندر بورق الألمنيوم ثم نَشويه حتى يُصبح طريًا وثم تركه حتى يَبرد.
  • القيام بِتقشير حبتين الشمندر وتقطيعها إلى قطع كبيرة الحجم.
  • القيام بوضع حبتين الشمندر بالخلاط الكهربائي وإضافة عصير الليمون وفصين الثوم والطحينية وبرش الليمون والحُمص والبابريكا الحمراء ثم خلط المكونات جيدًا حتى يُصبح المزيج ناعم القوام.
  • القيام بإضافة زيت الزيتون مع الاستمرار بالخلط.
  • القيام بوضع خليط الحمص بالشمندر في صَحن التقديم وتقديمه مع خبز التورتيلا المُحمصة.


القيمة الغذائية للحمص بالشمندر

يُعد الحمص من أهم البقوليات التي يتم استهلاكها في جميع أنحاء العالم وخاصةً في الشرق الأوسط وافريقيا، حيث يُقدم العديد من الفوائد الصحية وخاصة بعد معرفة طريقة عمل حمص الشمندر حيث يمتاز الشمندر باحتوائه على العديد من العناصر التي تُقدم الفوائد الصحية المُختلفة، وفيما يأتي القيمة الغذائية لكل من الحمص والشمندر:

القيمة الغذائية للحمص

يُعد الحمص من أهم الأطباق التي يتم تقديمها في الشرق الأوسط، وكذلك في الولايات المتحدة نظرًا لكونها لذيذة وسهلة التحضير، كما وتُقدم العديد من الفوائد الصحية حيث تُساعد على خفض الكوليسترول، كما ويمنع من ارتفاع ضغط الدم، كما تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية، وفيما يأتي أهم العناصر الغذائية التي يوفرها كوب من الحُمص:[١]

العناصر الغذائية القيمة الغذائية
الحديد 4.7 مليغرام
الزنك 2.5 مليغرام
البوتاسيوم 477 مليغرام
الفسفور 276 مليغرام
الفولات 282 ميكروغرام
البروتين 14.5 غرام

القيمة الغذائية للشمندر

من الأغذية الغنية بالألياف الغذائية ومضادات الأكسدة هي الشمندر والذي يُشار إليه عادةً باسم البنجر، ويُمكن أن يُؤكل نيئًا أو مطبوخًا، كما يُعد من الأطعمة الخالية من الدهون والكوليسترول وقليل السُعرات الحرارية، ومن أهم الفوائد الغذائية التي يُقدمها نصف كوب من الشمندر المطبوخ ما يأتي:[٢]

العناصر الغذائية القيمة الغذائية
الكربوهيدرات 8 غرام
فيتامين C 3.1 مليغرام
الحديد 0.67 مليغرام

المراجع[+]

  1. "Healthy Facts About Chickpeas", www.healthyeating.sfgate.com, Retrieved 05-01-2020. Edited.
  2. "What Nutrients Are in Beetroot?", www.healthyeating.sfgate.com, Retrieved 05-01-2020. Edited.