طريقة عمل الكرواسون بالشوكولاتة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:٢٥ ، ٣٠ ديسمبر ٢٠١٩
طريقة عمل الكرواسون بالشوكولاتة

الكرواسون بالشوكولاتة

إنّ الكرواسون بالشوكولاتة من أنواع المخبوزات الشهية واللذيذة، إضافة إلى أنه من الأطباق المحببة عند الصغار خصوصًا، لأن الشوكولاتة هي المحبوب الأول عند الأطفال، ومما يزيد من رغبة الأطفال به هو رؤيتهم للأم وهي تُعدّ لهم هذا الطبق الشهي في المنزل وهم يساعدونها في بعض مراحل إعداده، وهذا المقال سيعرض طريقة عمل الكرواسون بالشوكولاتة وطريقة تقديمه أيضًا، إضافة إلى توضيح أبرز القيم الغذائية للكرواسون بالشوكولاتة، وذلك كي تبقى الأم على حذرٍ ووعي بما تقدمه لأولادها.

مكونات الكرواسون بالشوكولاتة

تتعدد حشوات الكرواسون وما يمكن إضافته لها، وحتى طريقة عمل الكرواسون بالشوكولاتة قد تختلف من مكان لآخر، وذلك باختلاف نوع الشوكولاتة التي يفضلها كل شخص، فالبعض يحبذ الشوكولاتة المرّة، والبعض يحب الشوكولاتة المخلوطة بالبندق أو بحبات اللوز، وقبل شرح طريقة عمل الكرواسون بالشوكولاتة لا بد من معرفة مكونات العجينة، ومكونات الحشوة، وعجينة الكرواسون تحتاج "الطحين والخميرة والسكر والزبدة والماء والبيض والملح والحليب" والحشوة تحتاج "الشوكولاتة السائلة والبيض والشوكولا الصلبة" والمقادير هي كما يأتي:

  • العجينة:
    • الطحين: 3 كوب.
    • البيض: 1 حبة متوسطة.
    • الزبدة: 1/2 كوب.
    • السكر: 1 كوب.
    • الخميرة: 2 ملعقة كبيرة.
    • الماء: 3/4 كوب.
    • الملح: 1 ملعقة صغيرة.
    • الحليب: 3/4 كوب.
  • الحشوة:
    • الشوكولاتة السائلة: 1/2 كوب.
    • الشوكولاتة الصلبة: 1/4 كوب شوكولاتة مبروشة.
    • البيض: 1 حبة.

طريقة عمل الكرواسون بالشوكولاتة

ربما تكون طريقة عمل الكرواسون بالشوكولاتة ليست واحدة عند جميع الطهاة، وذلك بسبب اختلاف طريقة الحشوة وطريقة التزيين، إلا أن العجينة الخاصة بالكرواسون هي غالبًا واحدة ولا بوجد اختلاف فيها، وبعد تجهيز مكونات الكرواسون يمكن تطبيق خطوات طريقة عمل الكرواسون بالشوكولاتة بسهولة ويسر، وهذه الخطوات هي:

  • البدء أولًا بتحضير عجينة الكرواسون، وذلك بوضع السوائل أولًا وهي الماء والحليب والبيض وتقلّب مع بعضها جيدًا، ثم يُضاف الدقيق والخميرة والزبدة المُذابة، وتُعجن كل المكونات مع بعضها حتى يصبح قوام العجينة لينًا ومتماسكًا، وبعدها يُضاف الملح في الخطوة الأخيرة، وتُعجن العجينة ثم تُغطّى وتُترك لترتاح.
  • بعد أن يرتاح العجين ويتضاعف حجمه، يُقطّع إلى كرات متساوية في الحجم، وتبدأ السيدة بفرد الكرة باستخدام النشابة حتى تأخذ شكلًا دائريًا، وتُقطّع الدائرة إلى ثمانية مثلثات متساوية.
  • تُوضع ملعقة صغيرة من الشوكولاتة السائلة في رأس المثلث العريض؛ أي من الأعلى، ثم تقوم السيدة بلفّ المثلث من جهة الحشوة إلى الرأس السفلي من المثلث الموجود في منتصف الدائرة، وتكرّر العملية مع كل المثلثات في الدائرة، ثم تعيد نفس الخطوات مع باقي كرات العجين.
  • تٌترك قطع الكرواسون في مكان دافئ ساعة لترتاح وتأخذ حجمها، وبعدها يُجهز الفرن، وتُدهن القطع بالبيض باستخدام الفرشاة، وتُوضع في الفرن حتى تنضج، وتأخذ لونها الذهبي.
  • تُوضع قطع الكرواسون بالشوكولاتة في طبق التقديم، ويُرشّ عليها بعض الشوكولاتة المبروشة، وتُقدّم مع فنجان من القهوة.

القيم الغذائية للكرواسون بالشوكولاتة

إنّ أكلة الكرواسون بالشوكولاتة من الأطباق الغنية بالسعرات الحرارية والقيم الغذائية العالية، وذلك لاشتمالها على مجموعة من المكونات الدسمة والغنية، ولذلك لا بد من الاطلاع على أبرز القيم لغذائية للكرواسون بالشوكولاتة، ومعرفة مدى مناسبته لجسم الإنسان وصحته، وهذه القيم الغذائية هي:[١]

العناصر الغذائية القيمة الغذائية
السعرات الحرارية 237 سعرة حرارية
الكربوهيدرات 25.19 غرام.
البروتين 4.94 غرام.
الدهون 13.75 غرام.
الكولسترول 34 مليغرام.
الصوديوم 383 مليغرام.
فيتامين C 0.1 ميليغرام.
فيتامين A 378 وحدة دولية.
السكريات 5.83 غرام.
الألياف الغذائية 2.3 غرام.

المراجع[+]

  1. "Chocolate Croissant", www.fatsecret.com, Retrieved 30-12-2019. Edited.