طريقة عمل الجبنة الشيدر السائلة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٥١ ، ٢٨ مارس ٢٠١٩
طريقة عمل الجبنة الشيدر السائلة

جبنة الشيدر السائلة

تعتبر جبنة الشيدر السائلة إحدى أنواع الصوص والتي تتميز بمذاقها الشهي والرائع بنكهة جبنة الشيدر المميزة، حيث تضيف مذاقًا رائعًا لأي طبق تضاف إليه، حيث من الممكن تقديمها مع كطبق جانبي مع أطباق اللحوم أو الباستا أو الخضار المشوية، وتُعد من أنواع الصوص الدسمة الغنية بالدهون، وذلك لاحتوائها على الزبدة في مكوناتها، وسيتم تقديم طريقة عمل الجبنة الشيدر السائلة في هذا المقال.

مقادير الجبنة الشيدر السائلة

  • 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • كوب كبير ونصف الكوب من الحليب السائل الدافئ.
  • كوب كبير من جبنة الشيدر المبروشة.

طريقة عمل الجبنة الشيدر السائلة

  • توضع الزبدة في وعاء عميق وتوضع على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى تذوب تمامًا.
  • يضاف الدقيق مع التحريك حتى يمتزج مع الزبدة وتفوح رائحة الدقيق.
  • يضاف الملح والفلفل الأسود مع التحريك.
  • يضاف الحليب السائل إلى الدقيق مع خفقه بالمضرب الآلي حتى تزول جميع الكتل من الدقيق.
  • يعاد وضع المزيج على النار ويترك على نار هادئة حتى يصبح المزيج كثيفًا مع التحريك المستمر.
  • تضاف الجبنة المبروشة بالتدريج مع التحريك المستمر حتى تذوب وتمتزج مع مكونات الصوص.

طريقة تقديم الجبنة الشيدر السائلة

  • يوضع جبنة الشيدر السائلة في طبق للتقديم.
  • تقدم مع الأطباق الرئيسية كطبق جانبي.

طريقة عمل الجبنة الشيدر بالبيض

مقادير الجبنة الشيدر  البيض

  • كوب كبير ونصف الكوب من الزيت.
  • كوب كبير من الحليب البودرة.
  • صفار بيضتان.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
  • نصف كوب كبير من جبنة الشيدر المبروشة.
  • ملعقة كبيرة من الماء.
  • بياض بيضة واحدة مخفوقة.

طريقة عمل الجبنة الشيدر  بالبيض

  • بوضع الزيت في الخلاط الكهربائي ثم يضاف إليه الحليب البودرة ويخلطا جيدًا حتى تمتزج المكونات معًا جيدًا.
  • يضاف إليه صفار البيضتان والملح وجبنة شيدر المبروشة مع الاستمرار بالخفق حتى يتضاعف حجم المزيج.
  • يضاف مقدار الماء بالتدريج مع الاستمرار بالخفق لمدة 10 دقائق حتى يصبح الخليط كثيفًا.
  • يضاف بياض البيضة مع الاستمرار بالخفق حتى يمتزج مع المكونات السابقة.
  • تدهن علبة بلاستيكية بالزيت ثم يصب مزيج الجبنة السائلة في العلبة.
  • توضع في الثلاجة حتى تتماسك ويمكن استخدامها أو تركها في الثلاجة لحين الاستعمال.

طريقة تقديم الجبنة الشيدر بالبيض

  • توضع جبنة الشيدر السائلة في طبق للتقديم.
  • تقدم كطبق جانبي مع وجبة اللحوم.
  • كما يمكن استخدامها في تحضير الأطباق الرئيسية.