طريقة عمل التاكو بالدجاج

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:٥٦ ، ٢٨ ديسمبر ٢٠١٩
طريقة عمل التاكو بالدجاج

التاكو بالدجاج

يتميّز طبق التاكو بالدّجاج بالطعم الحارّ والحادّ، وهو من إحدى الأطباق المكسيكيّة القادمة إلى الدّول العربيّة التي ترغبها بشكل كبير؛ يُعدّ هذا الطّبق سريع التّحضير، وغالبًا تكون مكوّناته موجودة، لذلك هو طبق مناسب أن يكون وجبة خفيفة بجانب الطّبق الرّئيس؛ لأنّ إعداده ممكن منزليًّا لتواجد مقاديره في الغالب، ولا سيّما أنّ تجهيز هذا الطّبق الشّهي مناسب لمائدة العشاء أو كوجبة سريعة للموظّفين، وفي هذا المقال سيتمّ التّعرّف برحلة سريعة على المطبخ المكسيكي الأصلي حيث سيتمّ التّعرُّف على مكوّنات وطريقة عمل التّاكو بالدّجاج، بالإضافة إلى القيم الغذائيّة لطبق التّاكو بالدّجاج.

مكونات التاكو بالدجاج

تعتمد مكوّنات طريقة عمل التاكو بالدّجاج على تتبيلة دجاج شبيهة بتتبيلة شاورما الدّجاج، وتتميّز هذه الوصفة بالطّعم المُقرمش لاحتوائها على خبز التّاكو والدّجاج المشوي مع الصّلصات المكسيكيّة، وفيما يأتي بيان مكوّنات طريقة عمل التكو بالدّجاج:

  • عدّة شرائح من خبز التورتيلا بالذّرة.
  • خمس حبّات من صدور الدّجاج منزوع العظم واللّحم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الكمّون.
  • ملعقة كبيرة من بهار الكاري.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذّرة.
  • كوبان ونصف من الفلفل الأخضر المقلي.
  • ثلاثة ملاعق من جبنة شيدر المبشورة.
  • خمسة ملاعق كبيرة من الكريمة الحامضة.
  • ملعقتان كبيرتان من الصّلصة الحارّة المكوّنة من خليط الفلفل الحار والطّماطم والبصل.
  • خسّ مفروم.
  • ستّ حبات من الطماطم المفرومة.
  • حبّة واحدة من الأفوكادو المهروسة.
  • حبة واحدة من البصل المفروم.
  • خمسة ملاعق كبيرة من عصير اللّيمون.

طريقة عمل التاكو بالدجاج

وبعد أن تمّ توضيح المكوّنات اللّازمة لطريقة عمل التّاكو بالدّجاج، لا بدّ من توضح كيفيّة إعداد هذا الطّبق بالخطوات التّسلسليّة التي تُساعد الشّخص على التّوصُّل إلى الطّبق المطلوب، وفيما يأتي بيان طريقة عمل التّاكو بالدّجاج:

  • يتمّ خلط الكمّون والكاري والملح مع الصّلصة الحارّة المكوّنة من الفلفل الحار والطّماطم والبصل.
  • يتم تغميس شرائح الدجاج بالخليط، ووضعه ليلة كاملة ليتشرّب الدّجاج التتبيلة.
  • شوي الدّجاج المُتَبّل لمدة لا تقل عن ثلث ساعة.
  • قلي خبز التورتيلا بزيت الذرة.
  • يتم خلط حبات الطماطم المفرومة والأفوكادو المهروسة والبصل المفروم والخس.
  • يُضاف عصير اللّيمون على الخليط السّابق ومزجهم جيّدًا ليصبح على شكل سلطة، والتي تُسمّى بسلطة الجوكامولي.
  • يُحشى خبز التورتيلا المقلي بالدّجاج المشوي ومن ثمّ يُضاف عليه الفلفل الأخضر المقلي.
  • وفي الختام تُضاف سلطة الجوكامولي وجبنة الشّيدر المبروشة على الدّجاج المحشو في خبز التورتيلا.
  • يُستحسن تقديم البطاطا المقليّة والمايونيز بجانب طبق التّاكو بالدّجاج.

القيم الغذائية لصدور الدجاج

وفي الختام وبعد أن تمّ توضيح طريقة عمل التّاكو بالدّجاج وبيان مقاديرها، لا بُدّ لكلّ شخص يُريد تجهيز هذا الطّبق معرفة القيم الغذائيّة التي تحتويه، ولكن نظرًا لوجود الكثير من المكوّنات وأنواع الغذاء الموجودة في الطّبق سيتمّ الاقتصار على ذكر القيم الغذائيّة للمكوّن الرّئيس للطّبق؛ وهو الدّجاج لصعوبة حصر القيم الغذائيّة لجميع مكوّناته التي تكون عائدًا مُهمًّا لجسم الإنسان لاحتوائه على فيتامينات ومعادن ومضادات الأكسدة وألياف غذائية والكربوهيدرات والبروتينات، ومن هذه القيم: وجود فيتامين c في اللّيمون، وجود العديد من المعادن في الكمّون والخسّ، ولكن يبقى الدّجاج هو المكوّن الرّئيس لهذا الطبق لذلك سيتم التّعرّف على القيم الغذائية لكلّ صدر من صدور الدّجاج:[١]

العناصر الغذائيّة القيمة الغذائيّة
السّعرات الحراريّة 158 سعرة حرارية
الدّهون 17 غرام
الكوليسترول 56 مليغرام
البوتاسيوم 106 مليغرام
صوديوم 722 مليغرام
كالسيوم 1 %
حديد 4 %
كربوهيدرات 4 غرام

المراجع[+]

  1. "Chicken spread"، www.myfitnesspal.com، Retrieved 28-12-2019. Edited.