طريقة عمل البودنج بالبيض

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:٢٥ ، ٣ أبريل ٢٠١٩
طريقة عمل البودنج بالبيض

يعتبر البودنج بالبيض من أطباق الحلويات الشهية و التي يمكنك صنعها بطرق سهلة و بسيطة و لن تأخذ منك الوقت الكثير، كما يمكنك صنع البودنج بنكهات رائعة مع الشوكولاتة و الفواكه ويمكنك صنع بودنج الأرز، و تتميز أطباق البودنج بمذاقها الشهي و المحبب لمختلف الأعمار، وسنقدم  لك طريقتان لصنع البودنج، و كل ما عليكي القيام به هو اتباع مقاديره وخطواته لتحصلي على طبقين من البودنج.

البودنج بالبيض والشوكولاتة

المقادير

  • 3 أكواب كبيرة من الشوكولاتة المبروشة.
  • 3 ملاعق كاكاو كبيرة.
  • كوب ونصف الكوب من الحليب السائل.
  • نصف كوب كبير من السكر.
  • بيضة كاملة.
  • صفار بيضتان.
  • كوب و نصف من الكريمة السائلة.
  • كوب كبير من الكريمة الكثيفة للزينة.
  • 8 حبات من بسكويت أوريو للزينة.

طريقة التحضير

  • ضعي البيضة في وعاء عميق، و أضيفي إليه صفار البيضتين و أخفقي البيض جيدا ثم أضيفي السكر تدريجيا مع التحريك و الاستمرار بالخفق حتى يصبح المزيج كثيفا و متماسكا و يكون لونه مصفر.
  • ضعي الحليب السائل في وعاء و ضعيه على النار، ثم أضيفي إليه الكريما مع التحريك المستمر حتى يبدأ المزيج بالغليان.
  • إرفعي مزيج الحليب و الكريما عن النار و اسكبيه بالتدريج إلى البيض المخفوق مع الاستمرار بالتحريك حتى يختلط المزيج مع البيض تماما وتنتهي كمية الكريما.
  • أعيدي مزيج الحليب و البيض على النار و استمري بالتحريك حتى يغلي، و اتركيه يغلي لمدة دقيقة تقريبا ثم ارفعيه عن النار.
  • ضعي الشوكولاتة المبروشة في وعاء و أضيفي إليها بودرة الكاكاو و حركيهما معا حتى تندمج، ثم أسكبي مزيج الحليب و الكريما و البيض إلى خليط الكاكاو و الشوكولاتة تدريجيا مع التحريك المستمر حتى لا يتكتل.
  • أسكبي مزيج بودنج الشوكولاتة بالبيض في أطباق للتقديم و اتركيه يبرد ثم ضعيه في الثلاجة حتى يبرد تماما.
  • أخرجي بودنج الشوكولاتة من الثلاجة و زينيها بالكريما و يمكنك إضافة بسكويت أوريو حيث يمكنك تفتيته حسب الرغبة و قدميه باردا.

بودنج بالفانيليا

المقادير

  • 6 بيضات متوسطة الحجم.
  • كوب من الحليب البودرة.
  • كوب من الماء الفاتر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • رشة من الزعفران.
  • باكيتان من بودرة الكراميل الجاهز.

طريقة التحضير

  • أفرغي بودرة الكراميل في وعاء صغيرة و ذوبيه بملعقتان من الماء ثم ضعيه في وعاء كبير و اتركيه جانبا.
  • ضعي جميع مقادير البودنج في الخلاط و اخلطيهم جيدا، ثم أسكبي مزيج البودنج فوق الكراميل و ضعيه في على النار في حمام مائي لمدة ساعة تقريبا.
  • بعد أن ينضج و يتماسك اتركيه يبرد ثم اقلبيه في طبق كبير بعد التأكد من عدم التصاق البودنج من الاطراف و اتركيه حتى يبرد و قديمه باردا.