طريقة عمل البودنج بالبيض

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٢٠ ، ١٢ ديسمبر ٢٠١٩
طريقة عمل البودنج بالبيض

البودنغ بالبيض

يعدّ البودنج بالبيض من أطباق الحلويات الشهية، والتي يمكنك صنعها بطرق سهلة وبسيطة، ولن تأخذ منك الوقت الكثير، كما يمكنك صنع البودنج بنكهات رائعة مع الشوكولاتة والفواكه، ويمكنك صنع بودنج الأرز، وتتميز أطباق البودنج بمذاقها الشهي والمحبب لمختلف الأعمار، وسيقدم المقال الآتي طريقتان لصنع البودنج، وكل ما عليك القيام به هواتباع مقاديره وخطواته لتحصلي على طبقين من البودنج.

البودنج بالبيض والشوكولاتة

  • مقادير البودنج بالبيض والشوكولاتة:
    • 3 أكواب كبيرة من الشوكولاتة المبروشة.
    • 3 ملاعق كاكاو كبيرة.
    • كوب ونصف الكوب من الحليب السائل.
    • نصف كوب كبير من السكر.
    • بيضة كاملة.
    • صفار بيضتان.
    • كوب ونصف من الكريمة السائلة.
    • كوب كبير من الكريمة الكثيفة للزينة.
    • 8 حبات من بسكويت أوريو للزينة.
  • طريقة تحضير البودنج بالبيض والشوكولاتة:
    • ضعي البيضة في وعاء عميق، وأضيفي إليه صفار البيضتين، وأخفقي البيض جيدًا، ثم أضيفي السكر تدريجيًا، مع التحريك والاستمرار بالخفق حتى يصبح المزيج كثيفًا ومتماسكًا ويكون لونه مصفر.
    • ضعي الحليب السائل في وعاء وضعيه على النار، ثم أضيفي إليه الكريما مع التحريك المستمر، حتى يبدأ المزيج بالغليان.
    • إرفعي مزيج الحليب والكريما عن النار، واسكبيه بالتدريج إلى البيض المخفوق، مع الاستمرار بالتحريك حتى يختلط المزيج مع البيض تمامًا وتنتهي كمية الكريما.
    • أعيدي مزيج الحليب والبيض على النار واستمري بالتحريك حتى يغلي، واتركيه يغلي لمدة دقيقة تقريبًا ثم ارفعيه عن النار.
    • ضعي الشوكولاتة المبروشة في وعاء وأضيفي إليها بودرة الكاكاو وحركيهما معًا حتى تندمج، ثم أسكبي مزيج الحليب والكريما والبيض إلى خليط الكاكاو والشوكولاتة تدريجيا مع التحريك المستمر حتى لا يتكتل.
    • أسكبي مزيج بودنج الشوكولاتة بالبيض في أطباق للتقديم واتركيه يبرد ثم ضعيه في الثلاجة حتى يبرد تمامًا.
    • أخرجي بودنج الشوكولاتة من الثلاجة وزينيها بالكريما ويمكنك إضافة بسكويت أوريو حيث يمكنك تفتيته حسب الرغبة وقدميه باردًا.

طريقة عمل بودنج الفانيليا

  • مقادير بودنج الفانيليا:
    • 6 بيضات متوسطة الحجم.
    • كوب من الحليب البودرة.
    • كوب من الماء الفاتر.
    • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
    • ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
    • رشة من الزعفران.
    • مغلفان من بودرة الكراميل الجاهز.
  • طريقة تحضير بودنج الفانيليا:
    • أفرغي بودرة الكراميل في وعاء صغيرة وذوبيه بملعقتان من الماء، ثم ضعيه في وعاء كبير واتركيه جانبًا.
    • ضعي جميع مقادير البودنج في الخلاط واخلطيهم جيدًا، ثم أسكبي مزيج البودنج فوق الكراميل، وضعيه في على النار في حمام مائي لمدة ساعة تقريبًا.
    • بعد أن ينضج ويتماسك، اتركيه يبرد ثم اقلبيه في طبق كبير بعد التأكد من عدم التصاق البودنج من الاطراف واتركيه حتى يبرد وقديمه باردًا.