طريقة سلق الذرة

• ذات صلة
• طريقة عمل الذرة بالزبدة
• طريقة عمل سلطات الذرة

سلق الذرة الطازجة

الذرة الطازجة (بالإنجليزية: Fresh corn)، تحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تُساعد في عملية الهضم، كما تحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المُهمة لجسم الإنسان؛ كفيتامين ب والزنك والحديد والمغنيسيوم^[١]، وفي ما يأتي سيتم توضيح كيفية سلق الذرة الطازجة:

مقادير سلق الذرة الطازجة

لسلق الذرة الطازجة كل ما في الأمر تحضير المكونات البسيطة الآتية:

• ماء مُخصص للسلق.
• 5 أكواز من الذرة الطازجة.
• ملح حسب الرغبة.

خطوات سلق الذرة الطازجة

تحتاج مدة التحضير من ساعة ونصف إلى ساعتين، علمًا هذا المقدار يكفي لخمسة أشخاص:

• تُنظف حبات الذرة بالماء وتُقطع الزوائد من الأسفل.
• توضع بطنجرة عميقة ومن ثُمَّ يُضاف الماء لها بحيث يُغطي الماء جميع حبات الذرة.
• يُضاف القليل من الملح إلى الذرة.
• تُنقل الطنجرة على نار متوسطة الحرارة وتُترك من ساعة ونصف إلى ساعتين.

طريقة التقديم:

• يُمكن دهن الذّرة بالزبدة وإدخالها إلى الفرن مدّة دقيقتين، وبعد ذلك تُصبح جاهزة للتقديم بواسطة الطبق المُخصص لذلك.

نصيحة: حتّى يتم التسريع من عملية سلق الذرة من الممكن استبدال الطنجرة العادية بطنجرة الضغط، حيث أنَّ مدة سلق الذرة بطنجرة الضغط لا تزيد عن 30 دقيقة.

القيمة الغذائية للذرة المسلوقة الطازجة

الجدول أدناه يوضح القيمة الغذائية لكوب واحد من الذرة المسلوقة:^[٢]

سلق الذرة المعلبة

حسب الكثير من الدراسات العلمية التي قارنت قيم الخضار المعلبة والطازجة والمجمدة، تبين أنَّ الذرة المعلبة (بالإنجليزية: Canned Corn) تحتفظ بالعناصر الغذائية المماثلة للذرة الطازجة، بالإضافة إلى كونها بديلاً أرخص^[٣]، وفي ما يأتي توضيح طريقة سلق الذرة المعلبة:

مقادير سلق الذرة المعلبة

فيما يأتي ذكر للمقادير التي تُستخدم لسلق الذرة المُعلبة:

• علبتان من الذرة الصفراء المُعلبة أي نوع مُفضل حوالي (400 غرام).
• 3 أكواب من الماء.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

خطوات سلق الذرة المعلبة

تحتاج مدة تحضير الذرة المعلبة من 10 إلى 15 دقيقة، تكفي هذه الكمية شخصان:

• يُضاف الماء إلى طنجرة عميقة موضوعة على نار متوسطة الحرارة.
• تُضاف الذرة المُعلبة والمُصفية إلى ماء السلق بعد أن يغلي.
• تُضاف نصف ملعقة صغيرة من الملح إلى الذرة
• تُترك الذرة على النار مدّة لا تجاوز 10 دقائق.

طريقة التقديم:

• يُضاف إلى الذرة بهارات الذرة وكمون وملح وفلفل أسود حسب الرغبة، ومن ثُمَّ تُخلط جيدًا، بعد ذلك توضع في أطباق التقديم.

نصيحة: للحصول على ذرة لذيذة بنفس طريقة المطاعم، يُمكن سلق الذرة بواسطة ماكينة سلق الذرة، والتي تُسلق الذرة فيها على البخار وليس الماء.

القيمة الغذائية للذرة المسلوقة المعلبة

الجدول أدناه يوضح القيمة الغذائية لكوب واحد من الذرة المعلبة المسلوقة:^[٤]

إذا كنت ترغبين في تغيير الطريقة الاعتيادية واستخدام طرق جديدة، إليك المقال الآتي: طريقة عمل الذرة بالزبدة.

المراجع[+]

1. ↑ "Cash in on the health benefits of corn", mayoclinichealthsystem, Retrieved 10/3/2021. Edited.
2. ↑ "Cooked Corn (from Fresh)", fatsecret, Retrieved 10/3/2021. Edited.
3. ↑ "Why You Should Start Eating More Canned Corn", .mashed, Retrieved 10/3/2021. Edited.
4. ↑ " Cooked Corn (Canned)", fatsecret, Retrieved 10/3/2021. Edited.