السعرات الحرارية في المعكرونة المسلوقة

• ذات صلة
• نصائح للحفاظ على الوزن
• السعرات الحرارية في الفول الأخضر

السعرات الحرارية في المعكرونة المسلوقة

ما هي أبرز الحقائق عن المعكرونة؟ تُعد المعكرونة من الأطعمة التي كانت تُحضر بطريقةٍ تقليدية بواسطة القمح والبيض والماء، أمّا في الوقت الحاضر فمعظم منتجات المعكرونة هي في الأساس مصنوعة من القمح، ومع ذلك هناك أنواع مُماثلة مصنوعة من حبوبٍ أخرى، مثل: الأرز و الشعير والحنطة السوداء، فبعض أنواع المعكرونة تخضع لعمليات التكرير، بحيث تُجرد حبوب القمح من القشرة والجنين؛ ويؤدي ذلك إلى فقدان العناصر الغذائية المختلفة، وفيما يأتي أشهر أنواع المعكرونة استخدامًا:^[١]

• السباغتي.
• التورتيليني.
• الرافيولي.
• البيني.
• الفيتوتشيني.
• لسان العصفور.
• الماكاروني.

ومن خلال الجدول الآتي سيتم التعرف على أهم أنواع المعكرونة المسلوقة وما يقابلها من سعرات حرارية تبعًا لكل نوع منها، وللمزيد من التفاصيل يمكن الاطلاع على ما يلي من المعلومات:^[٢]

وعليه، بناءً على ما سبق تم تسليط الضوء على أبرز الحقائق حول المعكرونة، بالإضافة إلى الحديث بشكل مفصّل من خلال الجدول السابق الذي يوضّح السعرات الحرارية للأنواع المختلفة من المعكرونة المسلوقة.

يمكن للعنوان السابق أن يُبرز الإجابة على سؤال المعكرونة المسلوقة كم سعره حرارية يوجد فيها، إذ أن معرفة السعرات الحرارية في طبق المعكرونة المسلوقة، على سبيل المثال، يمكنه أن يساعد العديد من الأشخاص في إعداد أطباقهم التي تتوافق مع مقدار السعرات الحرارية اليومية الخاصة بهم.

الفرق في القيم الغذائية بين المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة والمعكرونة المعالجة

أيهما يعد اختيارًا صحيًا المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة أم تلك المعالجة؟ من خلال هذا العنوان سيتم تسليط الضوء على أهم الاختلافات بين المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة والمعكرونة المعالجة من ناحيةٍ محتواها من العناصر الغذائية لكل منهما، بحيث يمكن من خلال الجدول الآتي الكشف عن أهم العناصر الغذائية الموجودة لكل من المعكرونة المعالجة والمعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة، وهو كالآتي:^[١]

وعليه، تمكّن خلال الجدول السابق من توضيح الفرق في القيمة الغذائية بين المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة والمعكرونة المعالجة.

فوائد المعكرونة المسلوقة

هل المعكرونة من الأطعمة المسموح تناولها من قبل مرضى السكري؟ في الحقيقة يمكن أن تكون المعكرونة من الإضافات الجيدة للنظام الغذائي الصحي، فقد أشارت دراسة حديثة نُشرت في 2017م، "إلى أنَّ الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ذو تأثير منخفض على نسبة السكر في الدم، كان كانوا لا يزالون يمتلكون القدرة على فقدان الوزن، حتى عند تناولهم للمعكرونة، بحيث خلِصت الدراسة إلى أنَّ المعكرونة لا تتسبب في زيادة الوزن أو الدهون في الجسم"، ومن خلال النقاط الآتية يمكن تسليط الضوء على أبرز الفوائد الصحية التي تقدمها المعكرونة المسلوقة بشكلٍ عام، ومنها:^[٣]

• وفقًا لجمعية السكري الأمريكية، يمكن أن تكون الأطعمة النشوية، مثل المعكرونة جزءًا من النظام الغذائي الصحي الخاص بمريض السكري، مع ضرورة الالتزام بالحصص بالشكل المطلوب وعدم استخدام الصلصات التي تحتوي على كميات عالية من الدهون والسكر.
• إنَّ المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة، تُمثل نهجًا غذائيًا يوصي به العديد من الأطباء وخبراء التغذية، من أجل للتحكم في الوزن وتقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المختلفة.
• إن المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة أو المصنوعة من الفول والعدس تكون أكثر فائدة ومغذّية بشكل كبير.

بناءً على ما سبق، يمكننا القول هنا أنَّ المعكرونة من الأطعمة النشوية التي يمكنها أن تقدم العديد من الآثار الصحية المفيدة، وأن تناولها لا يزيد من الوزن في حال الالتزام بالحصة المطلوبة، ومن الممكن إدخالها للنظام الغذائي لمرضى السكري.

هل المعكرونة مضرة بالصحة

هل هناك أشخاص عليهم أخذ الحيطة والحذر عند تناول المعكرونة؟ في الحقيقة إنَّ المعكرونة بشكلٍ عام مفيدة، واستنادًا على التوصيات التغذوية يجب أن يتألف ربع الوجبة الصحية المتوازنة من الحبوب المتمثلة: بالمعكرونة،الأرز، دقيق الذرة، ودقيق الشوفان، ومع ذلك، يجب الإشارة هنا إلى أنَّ الإكثار من تناول المعكرونة قد يتسبب بآثار صحية غير مرغوب بها، حيث إنَّه هناك أنواع معينة يمكنها أن تؤثر سلبًا على صحة الجسم مقارنة بالأنواع الأخرى من المعكرونة.^[٤]

فعلى سبيل المثال، إنَّ المعكرونة المصنوعة من القمح الذي يحتوي على الجلوتين، وهو بروتين يوجد في الحبوب، مثل القمح والشعير، يمكنها أن تكون مشكلة بالنسبة للأشخاص الذين يعانون مناضطرابات هضمية أو يعانون من ردود فعل تحسسية تجاه القمح أو عدم تحمله؛ وبالتالي، يجب على هؤلاء الأشخاص الابتعاد عن مثل هذا الأنواع من المعكرونة وتناول الأنواع الأخرى الخالية من الجلوتين بالتحديد، ومن أهم الأمثلة عليها ما يلي:^[٤]

• المعكرونة المصنوعة من الذرة.
• المعكرونة المصنوعة من الأرز.

من خلال ما أُسلف ذكره، إنَّ المعكرونة من الأطعمة التي يمكنها أن تكون مفيدة ولكن يجب الحذر من الوقوع في الإكثار من تناولها، بالإضافة إلى الانتباه إلى أنواعها المختلفة وتناول النوع المفيد الذي يتناسب مع الوضع الصحي لكل شخص.

نصائح لتحضيرها بشكلٍ صحي

كيف يمكن لطبق المعكرونة أن يكون من الأطباق الصحية؟ يمكن للمعكرونة أن تكون أساس نشويّ جيد ومفضل لدى البعض لتحضير بعض الأطباق الصحية، لكن سيعتمد هذا بالطبع على نوع المكونات المضافة التي سيختارها الشخص لطبخ طبقه وتنكيهه أيضًا، لكونها ستضيف سعرات إضافية إلى جانب السعرات الحرارية في المعكرونة المسلوقة وحدها، وهذه بعض النصائح التي يمكن اتباعها لتحضير طبق معكرونة أكثر صحّة وإفادة:^[٥]

• إضافة كمية كبيرة من الخضراوات للمعكرونة مما سيغني الطبق بالألياف والفيتامينات والمعادن، بالإضافة إلى تناول السلطة بجانبها.
• استخدام مصادر بروتينية قليلة الدهون كالسمك بمختلف أنواعه وصدور الدجاج بدل من تلك المليئة بالشحوم كاللحوم الحمراء، فلا يتم الحصول على سعرات حرارية إضافية من الدهون.
• يفضل الاعتماد على الصلصات المحضرة منزليًا وليس المعلبة منها، للتقليل من الملح والمواد الحافظة بطبق المعكرونة.
• يفضل إضافة كمية بسيطة من الزيت بحيث ألا تتجاوز الملعقتين الكبيرتين.
• استخدام أنواع جيدة من المعكرونة كتلك المصنوعة من الحبوب الكاملة أو المحضرة من البقوليات أو العدس للحصول على قيمة غذائية أعلى.
• يجب تحديد الحصة الغذائية قبل البدء بتناول الطعام، حتى لا يتم الإفراط في الكمية المتناولة من النشويات على حساب الخضار والفاكهة.

من خلال النقاط السابقة، تم تسليط الضوء على أبرز النصائح التي يمكنها أن تُرشد العديد من الأشخاص، من أجل تحضير المعكرونة بطريقة صحية.

فيديو عن هل المعكرونة سريعة التحضير تسمن

المراجع[+]

1. ^ ^{أ ب} "Is Pasta Healthy or Unhealthy?", www.healthline.com, Retrieved 03-08-2019. Edited.
2. ↑ "Food Calculator", webmd, Retrieved 2020-11-09. Edited.
3. ↑ "Is pasta good or bad for you?", medicalnewstoday, Retrieved 2020-11-09. Edited.
4. ^ ^{أ ب} "Spaghetti Nutrition Facts", verywellfit, Retrieved 2020-11-09. Edited.
5. ↑ "Is pasta good or bad for you?", medicalnewstoday, Retrieved 2020-11-10. Edited.
6. ↑ "هل المعكرونة سريعة التحضير تسمن", www.youtube.com, Retrieved 03-08-2019. Edited.