اعتقادات خاطئة حول بعض الأطعمة الصحية

اعتقادات خاطئة حول بعض الأطعمة الصحية
اعتقادات-خاطئة-حول-بعض-الأطعمة-الصحية/

ما هي الأطعمة الصحية؟

يتضمن النظام الغذائي الصحي العديد من الأطعمة الصحية المتنوعة، حيث يعد اختيار الأطعمة الصحية والابتعاد عن الضار منها والالتزام بالنظام الغذائي المتوازن والمتكامل بجميع المجموعات الغذائية بالكميات المناسبة لاحتياج الجسم من المعايير الصحية، ومن هذه الأطعمة الصحية الخضروات والفواكه الطازجة أو المجمدة أو المعلبة، الحبوب الكاملة مثل الخبز والرز وحبوب الإفطار الكاملة، منتجات الحليب القليلة أو الخالية من الدسم، اللحوم القليلة بالدهون والدجاج والأسماك والبيض، البروتين النباتي مثل البقوليات، المكسرات والبذور، القليلة بالدهون غير الصحية مثل الدهون المشبعة والدهون المتحولة المضرة لصحة القلب والأطعمة القليلة بالأملاح والسكر المضاف،  وفي هذا المقال سوف يتم الحديث عن اعتقادات خاطئة حول بعض الأطعمة الصحية.[١]


هل يوجد اعتقادات خاطئة حول بعض الأطعمة الصحية؟

تتعرض بعض الأطعمة الصحية لبعض الاعتقادات الخاطئة من أنها تؤثر سلبًا على بعض الأشخاص عند تناولها، والبعض الآخر يعتقد بأنها لا تمتلك أي فوائد صحية بل هي مضرة بالجسم، وفيما يأتي اعتقادات خاطئة حول بعض الأطعمة الصحية:


البيض

لقد تصدر البيض العناوين حول العالم ولسنوات بأنه من الأطعمة التي تسبب ارتفاع في مستوى الكولسترول في الدم، حيث أصبحت الناس تقتصر على عدم تناوله أو تناول بياض البيض فقط، ولكن في الحقيقة تحتوي بيضة كاملة واحدة وصغيرة على 186 ميليغرام من الكولسترول وهو ما يقارب 62% من الاحتياج اليومي من الكولسترول، بينما بياض البيض يعد غني بالبروتين ويحتوي على القليل من الكولسترول، ولكن بعد العديد من الدراسات قد تم تقسيم الناس إلى مجموعتين للنظر إلى مدى تأثير البيض على الجسم، حيث تناولت المجموعة الأولى 1 إلى 3 بيضات في اليوم، بينما المجموعة الأخرى شيء بديل للبيض، وقد كانت النتائج كالآتي:[٢]

  • في معظم الحالات قد شهدوا ارتفاع جيد بمستوى الكولسترول النافع.
  • الكولسترول الكلي والكولسترول الضار بقي كل منهما كما هو أو ارتفع بشكل بسيط عند البعض.
  • تناول البيض الغني بالأوميغا 3 قد ساهم في خفض مستوى الدهون الثلاثية.
  • ارتفاع ملحوظ المستوى مضادات الأكسدة الكاروتينية مثل اللوتين زياكسانثين.
  • 70% من الأشخاص لم يعانوا من أي ارتفاع لمستوى الكولسترول الضار، بينما 30% من الأشخاص قد ارتفع بشكل بسيط.


الشوكولاتة الداكنة

تمتلك الشوكولاتة الداكنة شعبية كبيرة بين الأشخاص الذين يرغبون في نزول الوزن كبديل صحي للشوكولاتة العادي لتجنب زيادة الوزن، إلا أن التناول المفرط لها قد يؤدي إلى عكس ما يرغبون وهو عدم نزول الوزن بل الزيادة، وبالرغم من ذلك تعد الشوكولاتة الداكنة من الأطعمة الصحية التي لها دور مهم في التحكم بالشهية ومنها خسارة الوزن، وقد تم شرح هذه الفائدة في كتاب يدعى تناول الشوكولاتة وخسارة الوزن الذي ذكر بأن تناول الشوكولاتة الداكنة قبل أو بعد الوجبة يسهم في استهداف الهرمون المسؤول عن إرسال المؤشرات إلى الدماغ بالشعور بالامتلاء.[٣]

المراجع[+]

  1. "Healthy Eating for a Healthy Weight", www.cdc.gov, Retrieved 2020-04-19. Edited.
  2. "Eggs and Cholesterol How Many Eggs Can You Safely Eat", www.healthline.com, Retrieved 2020-04-19. Edited.
  3. "8 Healthy Reasons to Eat Dark Chocolate", www.everydayhealth.com, Retrieved 2020-04-19. Edited.

180680 مشاهدة