أضرار تناول الاغذية المجمدة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٠٩ ، ٣ أبريل ٢٠١٩
أضرار تناول الاغذية المجمدة

يلجأ الناس كثيرا إلى تناول الاغذية المجمدة الموجودة في الأسواق؛ كونها سهلة التحضير ولا يتم بذل الجهد الكبير في طبخها وتجهيزها، وعادة ما يتم تحضير الأغذية المجمدة وإضافة بعض المواد إليها ومن أهمها المواد الحافظة، وعند حدوث انقطاع في التيار الكهربائي فإن الأغذية المجمدة هنا تتعرض للخطر، بالإضافة إلى أن هذه الأغذية بها مضارها إذا ما استخدمت لفترات طويلة، وبعد انتهائك من قراءة هذا المقال ستكون قد أدركت أضرار تناول الأغذية المجمدة.

أضرار تناول الاغذية المجمدة

أمراض القلب

  • الأغذية المجمدة تحتوي على العديد من الدهون المتحولة، وهذه الدهون تؤدي إلى انخفاض مستويات الكوليسترول الجيد في الجسم، في حين تؤدي إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار في دم الإنسان.
  • تكمن خطورة هذه الدهون المتحولة في أنها تؤدي إلى رفع نسبة الإصابة بأمراض القلب، بالإضافة إلى ما تحدثه من انسداد في الشرايين.
  • ومن الجدير ذكره بأن الأغذية المجمدة يتم إضافة الملح إليها على أنه مادة حافظة، وتكمن خطورة الملح في أنه يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم، مما يزيد احتمالية الإصابة بأمراض القلب.

مرض السكري

  • يتم استخدام النشا كمادة حافظة في كثير من الأغذية المجمدة.
  • تكمن خطورة النشا في أنه يؤدي إلى رفع نسبة الغلوكوز في الدم، حيث أن كمية الإنسولين التي يفرزها الجسم، قد لا تستطيع تغطية كمية الغلوكوز الموجودة في الدم، مما يؤدي إلى الإصابة بمرض السكري.
  • هذا وتجدر الإشارة إلى أن ارتفاع السكر في الدم كثيرا يؤدي أيضا إلى تلف الأنسجة.

ارتفاع ضغط الدم

  • فكما ذكرنا سابقا بأنه يتم استخدام الملح كإحدى المواد الحافظة في الأغذية المجمدة.
  • يلعب الملح دورا أساسيا في ارتفاع ضغط الدم.
  • وتكمن خطورة ارتفاع ضغط الضغط أنه يؤدي إلى حدوث العديد من المضاعفات والمخاطر على صحة الإنسان.

الإصابة بالسرطانات

  • ومن أشهر السرطانات التي تسببها الأغذية المجمدة هو سرطان البنكرياس.
  • وقد تم إجراء الدراسات التي خلصت إلى أن احتمالية الإصابة بالسرطانات نتيجة الإكثار من تناول النقانق المجمدة هو 65%.
  • بالإضافة إلى ذلك فإن مادة الأكريلاميد التي تستخدم في طهي الأطعمة المجمدة تزيد من نسبة حدوث السرطانات.

المخاطر الأخرى

  • يتم إضافة مادة الصوديوم أحادي الغلوتامات أو MSG إلى الأطعمة المجمدة في أثناء تصنيعها، وتكمن خطورة هذه المادة بأنها تؤدي إلى حدوث العديد من الآثار الضارة على الإنسان، ومن أهمها: ألم في الصدر، الغثيان، الصداع، الوخز في الأطراف، الدوخة، الخفقان، التعب، صعوبات في التنفس أيضا.