مكرونة بينا بالخضار والجبن بالفرن

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٣٦ ، ٢٨ مارس ٢٠١٩
مكرونة بينا بالخضار والجبن بالفرن

يعتبر هذا الطبق أحد الأطباق الجانبية في المطبخ الايطالي، و يحتاج إلى نصف ساعة من  الوقت، لكي يكون جاهزا، و لكن الجدير بالذكر، أن طريقة  التحضير في هذه الوصفة، ستكون مختلفة عن المعتاد، حيث سيتم استخدام أطباق الفخار أثناء التحضير.

إليك طريقة تحضير الطبق الايطالي، مكرونة بينا بالخضار والجبن بالفرن:

مكونات مكرونة بينا بالخضار والجبن

  • ٣ أكواب مكرونة.
  • بصلتين صغيرتين.
  • فصين ثوم.
  • ملعقين كبيرتين زيت زيتون.
  • ٣ حبات طماطم مفرومة ناعم.
  • ملعقة كبيرة معجون الطماطم.
  • حبتين فلفل أخضر مقطع جوانح.
  • كوب فطر.
  • كوب جبن موتزريلا مبروش.
  • ملعقة صغيره حبق او ريحان مطحون.
  • ملعقة صغيره ملح.
  • ملعقة صغيره اوريجانو .
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة  التحضير

تسلق المعكرونة في الماء المغلي المضاف له القليل من الملح وزيت الزيتون، وتترك لمدة تتراوح ما بين 7_10 دقيقة، و الانتباه جيدا إلى أنه لا يجب أن تنضج تماما، ثم تصفى.

لتحضير الصلصة نقوم بوضع الزيت و البصل و الثوم في قدر على نار متوسطة الحرارة، و تحرك المكوناتت إلى أن تذبل تماما، و يضاف بعد ذلك الطماطم ونقلب قليلا، يليها معجون الطماطم، ثم الفلفل المقطع، و نقلب و يترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

يضاف المشروم وكل من الحبق الاوريغانو الفلفل الاسود والملح وتترك جميع المكونات لمدة 5 دقائق قبل أن تطفئ النار، تضاف الصلصة على المكرونة المسلوقة وتخلط جيدا.

توضع المكرونة في أطباق الفخار، و تدخل في الفرن لمدة 10 دقائق ثم نرفعها ونضيف إليها الجبنة، وتقدم.