مصادر معدن الكروم

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٠:٠٦ ، ١٠ ديسمبر ٢٠١٩
مصادر معدن الكروم

المعادن

المعادن مهمة لجسم الإنسان للحفاظ على صحته، ويستخدم جسم الإنسان المعادن للعديد من الوظائف المختلفة، بما في ذلك الحفاظ على عمل العظام والعضلات والقلب والدماغ بشكل صحيح، وأيضًا مهمة لصنع الإنزيمات والهرمونات، وهناك نوعان من المعادن إما المعادن الكبيرة أوالمعادن الانتقالية، يحتاج الجسم إلى كميات كبيرة من الجزيئات الكبيرة وهي تشمل الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والكلوريد والكبريت، ويحتاج فقط كميات صغيرة من المعادن الانتقالية، وهي تشمل الحديد والمنغنيز والنحاس واليود والزنك والكوبالت والفلورايد والسيلينيوم، وفي هذه المقال سوف يتم الحديث عن مصادر معدن الكروم.[١]

معدن الكروم

الكروم معدن يطلق عليه عنصر أساسي بمقدار قليل لأن الجسم يحتاجه بكمية قليلة جدًا للصحة، وسوف يتم الحديث عن مصادر معدن الكروم، وهناك نوعان من الكروم، الكروم ثلاثي التكافؤ والكروم سداسي التكافؤ، حيث وجدوا النوع الأول في الأطعمة والمكملات الغذائية حيث يعد آمن للجسم، أما النوع الثاني فيعد سام مما قد يسبب مشاكل في الجلد وسرطان الرئة، ويستخدم الكروم لتعزيز التحكم في نسبة السكر في الدم للأشخاص المصابيين بما قبل السكري والسكري النوع الأول والنوع الثاني، وارتفاع نسبة السكر في الدم بسبب تناول المنشطات وعلاجات فيروس نقص المناعة البشرية. كما أنه يستخدم للاكتئاب ومتلازمة تيرنر ومتلازمة تكييس المبايض PCOS وتقليل الكوليسترول الضار زيادة الكوليسترول الجيد وفي الأشخاص الذين يأخذون أدوية القلب تسمى حاصرات بيتا ومتلازمة الأيض والنوبة القلبية وانفصام الشخصية والاضطراب الثنائي القطبية واضطراب الشراهة عند تناول الطعام. والبعض قد يستخدم الكروم في نزول الوزن ورفع الكتلة العضلية وتقليل الدهون في الجسم. يستخدم الكروم لتعزيز الأداءعند ممارسة الرياضة ورفع الطاقة ، وكبح التراجع العقلي المرتبط بالعمر، ويستخدم الكروم عبر الوريد بواسطة IV كمكمل في المغذيات الوريدية.[٢]

أهمية معدن الكروم

الكروم معدن موجود بجرعات ضئيلة في العديد من الأطعمة، حيث يلعب دورًا في عملية الأيض للعناصر الغذائية من خلال تأثيره على هرمون الأنسولين، وإن بيكولينات الكروم هو الشكل الموجود في كثير من الأحيان في المكملات وسوف يتم الحديث عن مصادر معدن الكروم ، وهنا من أهمية معدن الكروم:[٣]

تحسين نسبة السكر في الدم

بالنسبة للأشخاص الأصحاء، إن هرمون الأنسولين يلعب دورًا مهمًا في الإرسال إلى الجسم لجلب سكر الدم إلى الخلايا، ولكن لدى مرضى السكري مشاكل في استجابة الجسم الطبيعية للأنسولين، وأشارت العديد من الدراسات إلى أن تناول مكملات الكروم يمكن أن يحسن نسبة السكر في الدم لمرضى السكري، ووجدت إحدى الدراسات أن 16 أسبوعًا من 200 ميكروغرام / يوم من الكروم كانت قادرة على خفض نسبة السكر في الدم والأنسولين مع تحسين استجابة الجسم للأنسولين، وقد أظهرت أبحاث أخرى أن من يعانون من ارتفاع نسبة السكر في الدم وانخفاض حساسية الأنسولين قد يستجيبون بشكل أفضل لمكملات الكروم وسوف يتم الحديث عن مصادر معدن الكروم.[٣]

الحد من الجوع والرغبة الشديدة

معظم الناس الذين يحاولون إنقاص وزنهم والحفاظ عليه قد يعانون من مشاعر الجوع والرغبة الشديدة في تناول الطعام، حيث يهتم الكثيرون بالأطعمة أو المكملات الغذائية أو الأدوية التي يمكن أن تساعد في مكافحة هذا الإلحاح، حيث العديد من الدراسات قد أجرت تجارب للتأكد ما إذا كانت بيكولات الكروميك مفيدة في هذه القدرة، وفي دراسة استمرت 8 أسابيع، قلل 1000 ميكروغرام / يوم من الكروم من تناول الطعام والجوع والرغبة الشديدة لدى النساء ذوات الوزن الزائد، وقد أشار الباحثون أن تأثير الكروم على الدماغ قد يكون له هذه الناتج.[٣]

تساعد على فقدان الوزن

نظرًا لدور الكروم في عملية الأيض للعناصر الغذائية وتأثيره المحتملة على سلوك الأكل، فقد أجريت العديد من الدراسات للتأكد ما إذا كان مكملاً فعالاً لفقدان الوزن، وفي بحث تحليلي كبير ل 9 دراسات مختلفة بما في ذلك 622 شخص يعانون من زيادة الوزن أو السمنة للحصول على صورة كاملة عما إذا كان هذا المعدن مفيد لفقدان الوزن، حيث تم استخدام جرعات تصل إلى 1000 ميكروغرام / يوم من بيكولينات الكروم في هذه الدراسات، وجد هذا البحث أن بيكولينات الكروم قد يساعد بكمية صغيرة جدًا من فقدان الوزن 2.4 رطل أو 1.1 كيلو، بعد 12 إلى 16 أسبوعًا في البالغين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة و وسوف يتم الحديث عن مصادر معدن الكروم.[٣]

مصادر معدن الكروم

بعض من أفضل مصادر الكروم هي البروكلي والكبد وخميرة البيرة. البطاطا والحبوب الكاملة والمأكولات البحرية واللحوم تحتوي أيضًا على الكروم، وفيما يلي مصادر معدن الكروم:[٤]

  • البروكلي: 1 كوب يحتوي على 22 ميكروغرام وهي من أعلى مصادر معدن الكروم.
  • عصير العنب: 1 كوب يحتوي على 8 ميكروغرام.
  • صدور الديك الرومي: 3 أونصات تحتوي على 2 ميكروغرام.
  • المافن الإنجليزي: يحتوي مافن القمح الكامل على 4 ميكروغرام.
  • البطاطس المهروسة: 1 كوب يحتوي على 3 ميكروغرام.
  • الفاصوليا الخضراء: 1 كوب يحتوي على 2 ميكروغرام.

أضرار نقص معدن الكروم

بعد أن تم الحديث عن مصادر معدن الكروم، سيتم الحديث عن نقص الكروم وهو مشكلة واسعة الانتشار، ويتعرض العديد من الأشخاص مثل الرياضيين ومرضى السكر والحوامل والمسنين، إن خطر نقص الكروم قد يؤدي إلى ضعف وظيفة الأنسولين وتثبيط بناء البروتين وإنتاج الطاقة و لمرضى السكري من النوع 2 وأمراض القلب، وأظهرت العديد من الدراسات وجود علاقة قوية بين نقص الكروم وارتفاع الأنسولين في الدم وارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم.

وعلى الفئران تبين أن نقص الكروم يؤدي إلى زيادة مستويات الكوليسترول في الدم، ومع ذلك فإن إضافة الكروم إلى النظام الغذائي تمنع من ارتفاع الكولسترول في الدم، و حميات لا تحتوي على الكروم يمكن أن تسبب تصلب الشرايين الحاد.[٥]

المراجع[+]

  1. "Minerals", www.medlineplus.gov, Retrieved 23-11-2019. Edited.
  2. "CHROMIUM", www.rxlist.com, Retrieved 23-11-2019. Edited.
  3. ^ أ ب ت ث "Chromium Picolinate: What Are the Benefits?", www.healthline.com, Retrieved 23-11-2019. Edited.
  4. "The benefits and risks of chromium", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 23-11-2019. Edited.
  5. "Chromium Deficiency", www.sciencedirect.com, Retrieved 23-11-2019. Edited.