ما الفرق بين ماء الورد وماء الزهر

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٤٧ ، ٢٩ ديسمبر ٢٠١٩
ما الفرق بين ماء الورد وماء الزهر

ما هو ماء الورد

إن ماء الورد هو عبارة عن سائل يتم صُنعه من خلال تدفق بتلات الورد بالماء أو تقطيرها مع البُخار، ويتميز بخصائصه التي تعمل على علاج حب الشباب حيث إنه مُضاد للالتهابات ومُضاد للجراثيم ويتميز بخصائصه المُضادة للأكسدة لذا فقد تم استخدامه مُنذ عدة قرون في الشرق الأوسط ولكن لا بُد من معرفة ما الفرق بين ماء الورد وماء الزهر، حيث يعمل ماء الورد على علاج الالتهابات من خلال تقليل احمرار الجلد ومنع التورم الإضافي نظرًا لغناه بفيتامين C والفينول، كما يُمكن أن تساعد على التئام الجروح والحروق والندبات ويقلل من تهيُج الوردية التي تعمل على احمرار الوجه وتهيج الجلد، كما يُستخدم لتنظيف البشرة وتجفيف الزيت والعديد من الاستخدامات الأُخرى المُفيدة.[١]

ما هو ماء الزهر

لا بُد من معرفة ما الفرق بين ماء الورد وماء الزهر، حيث يُعرف ماء الزهر بأنه الماء الناتج عن تقطير أزهار البُرتقال أو ما تُعرف باسم زهرة الزفاف التقليدية، حيث يتم استخدامها في حفلات الزفاف، نظرًا لأنها ترمُز للنقاء، فهي زهرة بيضاء اللون صغيرة وحساسة، وفي بعض الدُول يتم استخدام الماء الناتج عنها في صنع كعكات الزفاف الصغيرة، وفي الشرق الأوسط غالبًا ما تُستخدم في الطهي ولكن في الغرب يتم استخدامها بشكل أكثر،[٢] ويتم استخدامها في العديد من الوصفات كليمون فيربينا وزهر البرتقال ولكن لا بُد من مراعاة استخدام كمية قليلة من ماء الزهر في الطعام، حيث إن إضافة القليل منه يكفي نظرًا لكثافة طعمه التي يُمكن أن تظهر بصورةٍ جليةٍ من استخدام القليل منها.[٣]

ما الفرق بين ماء الورد وماء الزهر

لقد تم استخدام ماء الورد منذ العصور الوسطى، حيث يُعتقد بأنها ظهرت في إيران ويتم استخدامه في مُنتجات التجميل والمواد الغذائية والمشروبات، ويتميز بالعديد من الفوائد التي يُمكن تقديمها حيث يساعد على تهدئة تهيج الجلد وتخفيف التهاب الحلق ومنع وعلاج الالتهابات وتخفيف الصُداع والعديد من الاستخدامات الأخرى لذا لا بُد من معرفة ما الفرق بين ماء الورد وماء الزهر، حيث يتم انتاج ماء الورد من خلال تقطير بتلات الورد مع البُخار،[٤] في حين أن ماء الزهر ينتج من زهر البُرتقال عن طريق تقطيره بالبخار في مُعدات نحاسية تعرف باسم كات حيث يتم غرس الأزهار بالماء المُقطر، وهو ماء ذو خصائص عطرية يُستخدم في الطهي وفي صُنع العديد من الحلويات، حيث تعمل على إضافة العديد من النكهات العطرية، لذا لا بُد من معرفة ما الفرق بين ماء الورد وماء الزهر حتى يتم استخدامه بالطريقة الصحيحة.[٥]

كيفية اعداد ماء الورد وماء الزهر

بعد معرفة ما الفرق بين ماء الورد وماء الزهر لا بُد من معرفة كيفية اعدادهم وذلك من أجل استخدامهم في العديد من الاستخدامات المُختلفة، سواء أكانت من أجل اعداد الطعام أو حتى في غاياتٍ علاجيةٍ حيث يستخدم ماء الورد في العديد منها، ومن أجل اعدادها لا بُد من توفير العديد من بتلات الورد المعطرة والأحمر والوردي وكذلك بتلات البرتقال وماء ومقطر، وبعض تجهيز المكونات يتم إعدادها كما يأتي:[٦]

  • اختيار بتلات الورود المثالية والتقاطها في الصباح المُبكر.
  • غسل البتلات والأزهار في الماء البارد من أجل ضمان إزالة الأوساخ والحشرات فيها.
  • القيام على سحق البتلات باستخدام الهاون وتركه لمدة عدة ساعات مع بعض الماء المقطر.
  • وضعها في جرة ذات غطاء ووضعها في الشمس لعدة أسابيع ومتابعة التحقق من رائحتها.
  • تجربة كمية من البتلات والماء.

المراجع[+]

  1. "Can You Use Rose Water to Treat Acne and Other Skin Conditions?", www.healthline.com, Retrieved 29-12-2019. Edited.
  2. "ORANGE FLOWER WATER", www.food.com, Retrieved 29-12-2019. Edited.
  3. "What Can I Do With Orange Flower Water?", www.thekitchn.com, Retrieved 29-12-2019. Edited.
  4. "Rose Water: Benefits and Uses", www.healthline.com, Retrieved 29-12-2019. Edited.
  5. "Make Your Own Orange Flower Water", www.thespruceeats.com, Retrieved 29-12-2019. Edited.
  6. "EXOTIC ORANGE BLOSSOM WATER AND ROSE WATER - MAKE YOUR OWN!", www.food.com, Retrieved 29-12-2019. Edited.