فوائد الزعتر المطحون مع السمسم: الصحية والنفسية والجمالية

فوائد الزعتر المطحون مع السمسم: الصحية والنفسية والجمالية
فوائد الزعتر المطحون مع السمسم: الصحية والنفسية والجمالية

الفوائد الصحية للزعتر المطحون مع السمسم

تشتهر منطقة الشرق الأوسط بتحضير الزعتر، ويتم إعداده من خلال مزج أوراق الزعتر بالعديد من التوابل مثل بذور السمسم، والسماق والملح، ويتميز الزعتر المطحون بأنّه مصدر غني بالعناصر الغذائية والمركبات المفيدة مثل الثيمول (Thymol)،[١]ونبين فيما يأتي أبرز الفوائد الصحية للزعتر المطحون مع السمسم:

مصدر غني بمضادات الأكسدة

يتميز الزعتر باحتوائه على العديد من المكونات الغذائية كما ذكرنا سابقًا ومن أبرزها السماق الذي يحتوي على مادة الكيرسيتين (Quercetin) ذات التأثير المضاد للأكسدة، مما قد يساهم في حماية الجسم من الجذور الحرة التي تتسبب بالعديد من المشاكل الصحية للجسم،[١] وهو ما أكدته دراسة مخبرية نُشرتها مجلة (Molecules) عام 2019م.[٢]

قد يساعد في تنظيف المجاري التنفسية

يمتلك الزعتر خصائص طاردة للبلغم، خاصةً عندما يتمّ نقعه في الماء الساخن،[١] وهو ما أشارت إليه نتائج دراسة مخبرية نُشرتها مجلة (Chemico-Biological Interactions) عام 2016م.[٣]

قد يخفف من حدة الالتهاب

قد يساهم وضع الزعتر على الجلد بعد تعديل قوامه ليصبح بشكل معجون أو مرهم في تخفيف الالتهاب الناجم عن لدغات الحشرات وآلام المفاصل، ويبدو أنّ ذلك مرتبطٌ باحتوائه على العديد من المعادن مثل:[١]

  • الحديد.
  • الكالسيوم.
  • النحاس.
  • المغنسيوم.

كما يُعتقد أنّ تناوله قد يخفف من الحالات الالتهابية في الجهاز الهضمي والتنفسي وداء النقرص.[١]

مصدر غني بالحديد

تحتوي ملعقة كبيرة من الزعتر- والتي تعادل تقريبًا 10 غرامات- على ما يقارب 11% من الحاجة اليومية من الحديد، والذي يُعدّ من المكونات الرئيسية للهيموجلوبين (Hemoglobin) المسؤول عن نقل الأوكسجين إلى جميع أنحاء الجسم، من خلال خلايا الدم الحمراء.[١]

قد يعزز عمل الجهاز المناعي

تمتلك بعض المركبات العضوية الموجودة في الزعتر خصائص مضادة للفطريات والميكروبات، مما قد يُعزز عمل الجهاز المناعي،[١]كما أنّ الزعتر يُعدّ مصدرًا غنيًا ببعض الفيتامينات التي تساعد على دعم جهاز المناعة مثل فيتامين ج وفيتامين أ.[٤]

قد يساهم في شفاء البشرة

نظرًا لخصائصه المضادة للالتهاب فقد يُحسن تناول الزعتر مظهر الجلد ويُعزز التئام الجروح،[١] كما أنّ مادة الثيمول الموجودة فيه قد تُخفف من التهاب الجلد التأتبي (Atopic dermatitis) من خلال تثبيط السيتوكينات (Cytokines)، وبالتالي تخفيف الالتهاب،[٥] وذلك وفقًا لدراسة مخبرية نشرت في مجلة (International Immunopharmacology) عام 2018م.[٦]

قد يساعد في تعزيز الإدراك

يُعتقد أنّ الزعتر قد يساهم في تعزيز الإدراك المعرفي ويحسن قوة الذاكرة، ولكن لا تتوفر أي دراسات تؤكد ذلك حاليًا.[١]

الفوائد النفسية للزعتر المطحون مع السمسم

يحتوي الزعتر على مادة الكارفاكرول (Carvacrol)، والتي يُعتقد أنّها تؤثر على نشاط الخلايا العصبية بطرق تعزز مشاعر السعادة، لذا فإنّ تناول الزعتر بشكلٍ منتظم قد يؤثر بشكل إيجابي على الحالة المزاجية،[٧] خاصةً أنّه يحتوي أيضًا على مادة الفينول، والتي قد تُؤثر على مستويات بعض الهرمونات في الجسم.[١]

الفوائد الجمالية للزعتر المطحون مع السمسم

تتعدد الفوائد التي يقدمها الزعتر لصحة الشعر والبشرة، وفيما يأتي بيان أبرزها:

فوائده للشعر

قد يعزز تطبيق الزعتر على الرأس نمو الشعر نتيجةً لتحفيزه لبصيلات الشعر، ويبدو أنّ هذا مرتبطٌ باحتوائه على مواد تساعد على تنشيط الدورة الدموية في هذه المنطقة مثل الأبيجينين (Apigenin)؛ أحد المركبات الضرورية لإنتاج الشعر.[٨]

أمّا السمسم فقد يُعزز نمو الشعر، ويحسن صحته ويقلل تساقطه؛ نتيجة لاحتوائه على عدد من العناصر الغذائية الضرورية؛ مثل الأحماض الدهنية أوميغا 3 وأميغا 6.[٩]

فوائده للبشرة

يقدم الزعتر العديد من الفوائد للبشرة؛ بسبّب محتواه الغني بالعناصر الغذائية والزيوت الأساسية،[١٠] وفيما يأتي بيانٌ لأهمها:

  • قد يُخفف حب الشباب:

نظرًا لخصائصه المضادة للبكتيريا، لذا يُضاف الزعتر لكريمات حب الشباب وغسولات الوجه المشابهة.[١٠]

  • قد يُعزز صحة الجلد

إذ لوحظ أنّ لزيت الزعتر دورًا في شد البشرة، كما أنه قد يحارب البكتيريا المسببة للالتهاب الجلدي.[١٠]

  • قد يُخفف تشققات البشرة:

يساعد السمسم في زيادة نعومة الوجه، وكذلك قد يساعد على التخلص من تشققات الكعبين.[١١]

وصفات الزعتر للشعر والبشرة

توجد العديد من الوصفات التي يمكن تضمين الزعتر فيها؛ للحصول على فوائده المميزة لكل من الشعر والبشرة، وفيما يأتي بعض هذه الوصفات:

قناع الشعر بالزعتر والطين الأبيض وزيت الزيتون

قد يساعد هذا القناع في التقليل من كمية الدهون الموجودة على الشعر، كما أنّه قد يُقلل من القشرة في الرأس، ويُقوي أطراف الشعر، وفيما يأتي بيانٌ لمكوناته وطريقة التحضير:[١٢]

  • المكونات:
    • ملعقة صغيرة من الزعتر أو زيت الزعتر العطري.
    • 3 ملاعق كبيرة من الطين الأبيض الناعم.
    • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر.
    • 2 ملعقة كبيرة من المياه المعدنية الفاترة.
  • طريقة التحضير:

اخلطي المكونات السابقة بشكل جيد لصنع عجينة من الطين الأبيض، وزيت الزيتون وزيت الزعتر، ويمكنك تعديل القوام من خلال إضافة المزيد من الماء الفاتر.

  • طريقة التطبيق:
    1. ضعي هذا القناع على فروة الرأس بشكلٍ مباشر.
    2. دلكي فروة الرأس بحركات دائرية.
    3. غطي الشعر بغطاءٍ بلاستيكيّ واتركيه لمدة 20 دقيقة.
    4. اغسلي الشعر بالماء الفاتر بشكلٍ جيد.

قناع الزعتر والعسل

يتميز العسل بقدرته على تهدئة التهاب الجلد، ممّا يجعل هذه الوصفة مثالية لتخفيف بعض الأمراض الجلدية، ويُحضر هذا القناع على النحو الآتي:[١٣]

  • المكونات:
    • ملعقة صغيرة من الزعتر المطحون.
    • ملعقة صغيرة من العسل.
    • نصف ملعقة صغيرة من زيت تامانو.
    • نصف ملعقة صغيرة من الطين.
  • طريقة التحضير
    1. امزجي مسحوق الزعتر والطين في وعاء صغير لصنع عجينة سميكة.
    2. أضيفي العسل وزيت التامانو للعجينة السابقة.
  •  طريقة التطبيق:
    1. ضعي القناع بكميات جيدة على الوجه والرقبة باستخدام رؤوس الأصابع.
    2. اتركيه بعد ذلك لمدة 10 دقائق.
    3. اغسلي الوجه بالماء الدافئ وجففيه بقطعة قماش نظيفة.

أضرار الزعتر المطحون مع السمسم ومحاذير استخدامه

يُعدّ الزعتر آمنًا في الغالب عند تناوله بالكميات المعتادة، ولكنّه قد يُؤدي إلى ظهور بعض الآثار الجانبية، خاصةً عند الإفراط في تناوله، ومن أهم هذه الآثار:[١٤]

  • اضطراب المعدة.
  • تقلصات في البطن.
  • الصداع.
  • الدوخة.

بالإضافة لما سبق، فيجب أخذ المحاذير الآتية بعين الاعتبار عند تناول الزعتر المطحون والسمسم:

  • الحساسية

قد يُسبب السمسم ظهور ردود الفعل التحسسية لدى البعض.[١٥]

  • انسداد الأمعاء

لا يُنصح بالإكثار من تناول السمسم للأشخاص المصابين بتضيق المفاغرة الحميدة (Benign Anastomotic Strictures)؛ لما فيها من كمية عالية من الألياف التي قد تزيد من خطر انسداد الأمعاء.[١٦]

  • خطر النزيف

قد يؤثر الزعتر على عملية تخثر الدم، لذا قد يزيد من خطر الإصابة بالنزيف لدى يتناولون الأدوية المميعة للدم مثل الوارفارين.[١٤]

وصفة الزعتر المطحون مع السمسم

يمكن صنع الزعتر عبر مزج العديد من المكونات مع بعضها، لذا تتعدد أنواع الزعتر، ونبين فيما يأتي إحدى طرق إعداد الزعتر المنزلي:[١]

  • المكونات:
    • ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف.
    • ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
    • ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
    • ملعقة كبيرة من السمسم المحمص.
    • ملعقة كبيرة من السماق.
    • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
    • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
  • طريقة التحضير:
    • حمصّي بذور الكمون، والكزبرة والسمسم بشكلٍ منفصل حتى تنبعث رائحة مميزة منها.
    • اطحني بذور الكمون والكزبرة بشكل منفصل للحصول على مسحوقها.
    • اخلطي جميع المكونات السابقة في وعاء بشكل جيد وتخزن في وعاء محكم.

نصائح لإضافة الزعتر المطحون مع السمسم إلى غذائك

يُمكن إضافة الزعتر المطحون مع السمسم إلى النظام الغذائي بعدة طرق، ويتضمن أهمّها ما يأتي:[١]

  • إضافة الزعتر للسلطات لتعزيز نكهتها.
  • استعماله كتوابل للخضار واللحوم.
  • تناوله مع الخبز وزيت الزيتون.
  • استخدامه في بعض الوصفات، مثل:
    • بابا غنوج.
    • الحمص.
    • الشيش طاووق اللبناني.
    • الفتوش.

ملخص المقال

قد يقدم تناول الزعتر المطحون مع السمسم العديد من الفوائد للجسم؛ إذ يُعد مصدرًا غنيًا بالحديد، وقد يُعزز صحة البشرة والجهاز المناعي، كما أنّه يساعد على طرد البغم وتخفيف في الجسم، إضافةً إلى دوره في تحسين صحة الشعر وتعزيز نموه، ولكن يجب تناوله باعتدال؛ فالإفراط في تناوله يُسبب بعض الآثار الجانبية كاضطرابات الجهاز الهضمي والصداع.

المراجع[+]

  1. ^ أ ب ت ث ج ح خ د ذ ر ز س "Za’atar: How To Make, Substitute, Uses & Benefits", organicfacts, Retrieved 23/9/2021. Edited.
  2. "Antioxidant Activities of Quercetin and Its Complexes for Medicinal Application", ncbi.nlm.nih, Retrieved 28/9/2021. Edited.
  3. "Evaluations of thyme extract effects in human normal bronchial and tracheal epithelial cell lines and in human lung cancer cell line", pubmed.ncbi.nlm.nih, Retrieved 28/9/2021. Edited.
  4. "9 Health Benefits of Thyme", healthline, Retrieved 23/9/2021. Edited.
  5. "What Is Thymus Vulgaris?", verywellhealth, Retrieved 23/9/2021. Edited.
  6. "Thymol attenuates the worsening of atopic dermatitis induced by Staphylococcus aureus membrane vesicles", sciencedirect, Retrieved 23/11/2021. Edited.
  7. "9 Health Benefits of Thyme", healthline, Retrieved 23/9/2021. Edited.
  8. "Hair Treatments: Effect of Thyme Oil on Hair", ugro, Retrieved 23/9/2021. Edited.
  9. "5 Uses of Sesame Oil for Hair", healthline, Retrieved 23/11/2021. Edited.
  10. ^ أ ب ت "22 Amazing Benefits And Uses Of Thyme", healthbeckon, Retrieved 23/9/2021. Edited.
  11. "Amazing Benefits Of Sesame Seeds For The Skin", hlagro, Retrieved 23/11/2021. Edited.
  12. "Thyme for Hair: A Guide to Use and Benefits", ezhairclinic, Retrieved 23/9/2021. Edited.
  13. "DIY Thyme & Honey Mask For Acne and Blemishes", liferetreat, Retrieved 23/9/2021. Edited.
  14. ^ أ ب "What Is Thymus Vulgaris?", verywellhealth, Retrieved 23/9/2021. Edited.
  15. "Sesame", webmd, Retrieved 23/9/2021. Edited.
  16. "SESAME", webmd, Retrieved 23/11/2021. Edited.

8 مشاهدة