طريقة عمل كفتة الأرز

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٠٩ ، ٤ أبريل ٢٠١٩
طريقة عمل كفتة الأرز

تعتبر كفتة الأرز من الأطباق الرئيسية، وهي من الأطباق التي تشتهر بصنعها مصر و تعد من الأطباق السهلة التي يمكن لربة المنزل صنعها بسهولة، و هي تحتوي على عناصر غذائية عالية لإحتوائها على النشويات و البروتينات، و تعد وجبة صحية متكاملة، و يمكنك تحضير الكفتة بالأزر من مكونات سهلة و هي تشبه الكفتة باللحم المفروم مع اضافة الأرز المطحون و تعجن بالأرز وباقي المكونات.

مقادير كفتة الأرز

  • نصف كليلو من اللحم المفروم.
  • كوبان من الأرز المصري.
  • حبة بصل مبروشة.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
  • ضمة صغيرة من الشبت.
  • ضمة صغيرة من البقدونس.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات.
  • ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
  • نصف ملعقة كبيرة من الشطة.
  • ملعقة من الملح حسب الحاجة.
  • زيت للقلي.
  • مقادير الصوص.
  • حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم.
  • ربع ملعقة من الثوم المفروم.
  • نصف كوب من عصير الطماطم.
  • ملعقة من صلصة الطماطم.
  • ملعقة سمن كبيرة.
  • ملعقة كبيرة من الشبت للتزيين.

طريقة تحضير كفتة الأرز

  • أغسلي الأرز ثم ضعيه في مصفاة حتى يصفى الماء عنه تماما.
  • ضعي الأزر و اللحم والبقدونس و الشبت والبصل و الثوم في محضر الطعام أو مطحنة الكبة و أخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة.
  • ضعي الخليط في وعاء عميق و أضيفي إليه البهارات و الفلفل الأسود و الشطة و الكمون و الملح وأخلطي البهارات جيدا مع خليط اللحم و الأرز ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة تقريبا.
  • أخرجي الكفتة من الثلاجة ثم شكلي منها أصابع متساوية ثم أقليها بالزيت حتى تنضج و تحمر و اتركيها جانبا.
  • ضعي ملعقة السمن في وعاء على النار و اتركيها حتى تذوب ثم أضيفي إليها البصل المفروم و قلبيه حتى يذبل ثم أضيفي إليه الثوم المفروم و قلبيه لمدة دقيقتان.
  • أضيفي عصير الطماطم و ملعقة الصلصة و أتركيها على النار لمدة 10 دقائق مع التحريك كل  فترة.
  • أضيفي إليه رشة من الملح و الفلفل الأسود و البهارات وقلبيها لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الماء و أتركيها حتى تغلي.
  • أضيفي أصابع الكفتة و أتركيها على النار حتى تمتزج نكهة الكفتة مع صوص الطماطم لمدة 10 دقائق تقريبا.

طريقة تقديم كفتة الأرز

ضعي كفتة الأرز في أطباق للتقديم  وزينيها بالشبت المفروم و قدميها كطبق رئيسي مع الأرز أو الخبز.