طريقة عمل شيبس البطاطا

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٢:٥٦ ، ٢٨ ديسمبر ٢٠١٩
طريقة عمل شيبس البطاطا

الشيبس

الشيبس هو عبارة عن رقائق من البطاطا الرقيقة وهو من أكثر الوجبات الخفيفة التي يتناولها الكبار والصغار في كل الأوقات، وسبب انتشاره هو وجوده بأسعار مختلفة وتناسب جميع الفئات وتواجده في مختلف المحلات التجارية، ويوجد الشيبس بنكهات عديدة ومختلفة كالجبن، والكاتشب، والملح والخل، والأعشاب، وغيرها من التوابل الطبيعية والصناعية، وعلى الرغم من لذة طعم الشيبس، إلّا أن كثرة تناوله تسبب البدانة وسرعة الزيادة في الوزن، ولأن الفئة الكبرى التي تستهلك هذه الوجبة هم الأطفال؛ تسعى ربة البيت إلى تحضيره بنفسها بالمنزل بطرق صحية خالية من الزيوت المهدرجة والأصباغ والملونات الصناعية، وطريقة عمل شيبس البطاطا في المنزل سهلة وسريعة وتضمن انتقاء أفضل حبات البطاطا والنكهات الصحية المفيدة.

مكونات شيبس البطاطا

طريقة عمل شيبس البطاطا هي طريقة بسيطة وسريعة لعمل رقائق شيبس البطاطا بالمنزل، وبذلك تضمن ربة البيت مكونات وجبتها والابتعاد عن شرائه جاهزًا مليئًا بالأصباغ الصناعية والزيوت الضارة والمواد الحافظة، وإضافة البابريكا إلى رقائق الشيبس تعطيها نكهة مميزة ورائحة شهية بالإضافة إلى فوائدها العديدة، فالبابريكا تساعد على الوقاية من بعض الأمراض وتحتوي على العديد من مضادات الأكسدة، وهذه مقادير شبيس البطاطا بالبابريكا:

  • البطاطا: ثلاث حبات متوسطة الحجم.
  • الملح: ملعقتان صغيرتان.
  • الماء: أربعة أكواب.
  • مسحوق الثوم: ملعقة صغيرة.
  • بابريكا: ثلاث ملاعق صغيرة.
  • زعتر جافّ: ملعقة صغيرة.
  • زيت للقلي: كمية كافية.

طريقة عمل شيبس البطاطا

  • تُقشر حبات البطاطا وتُغسل جيدًا ويتم تقطيعها إلى شرائح رفيعة جدًا.
  • يتم نقع شرحات البطاطا المقطعة في وعاء فيه ماء للتخلص من النشا.
  • تُصفى شرحات البطاطا جيدًا من الماء.
  • يُحمى الزيت في إناء على النار.
  • يتم قلي شرحات البطاطا بالزيت الغزير حتى الحصول على اللون الذهبي الجميل.
  • تُرفع شرحات البطاطا من الزيت، وتوضع على مناديل للتخلص من بقايا الزيت.
  • تُرش حبات الشيبس بالملح ومسحوق الثوم والبابريكا والزعتر الجاف وهي ساخنة حتى تأخذ النكهة اللذيذة.
  • تُقدم شرائح شيبس البطاطا بالبابريكا باردة أو ساخنة.

شيبس البطاطا الحلوة

يُعد شيبس البطاطا الحلوة نوع جديد من أنواع الوجبات الخفيفة، إلّا أنها غير معروفة في المطابخ العربية، لأن الاعتماد الأكبر على البطاطا العادية لتحضير الشيبس، حيث إن استخدام البطاطا الحلوة في تحضير الشيبس طريقة مبتكرة ولذيذة وصحية لأفراد الأسرة لما لها من فوائد كثيرة، وفيما يأتي طريقة عمل شيبس البطاطا الحلوة الصحية المفيدة:

  • مقادير شيبس البطاطا الحلوة:
    • بطاطا حلوة: من 2 إلى 3 حبات مغسولة جيدًا.
    • زيت نباتي: ثلاث ملاعق طعام كبيرة.
    • نكهات: حسب الرغبة كالملح، والثوم، السكر البني، أو الفلفل الحار.
  • طريقة عمل شيبس البطاطا الحلوة:
    • يُحمى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
    • تُدهن صينية مخصصة للفرن بطبقة من الزيت.
    • تُحضر البطاطا الحلوة مع عدم الضرورة لتقشيرها.
    • تُقطع البطاطا إلى شرائح رفيعة.
    • توضع شرائح البطاطا في وعاء ويتم إضافة الزيت والتوابل المرغوبة وتُغطى حبات البطاطا بالزيت والنكهة وتُحرك جيدًا.
    • يتم وضع شرائح البطاطا في صينية الفرن كطبقة واحدة.
    • تُخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي.
    • في منتصف المدة تقلب إلى الجهة الأخرى.
    • توضع شرائح البطاطا في طبق فيه مناديل ورقية ليتصفى من الزيت العالق.
    • يُقدم شيبس البطاطا الحلوة ساخنًا أو باردًا.
    • يمكن أن يتم الاحتفاظ بالشيبس لأسبوع في وعاء زجاجي مغلق جيدًا.

القيمة الغذائية لشيبس البطاطا

بعد التعرف على مقادير وطريقة عمل شيبس البطاطا بوصفتين مختلفتين، لا بد من معرفة القيمة الغذائية لهذا الطبق الشهي، وفي ما يأتي هو القيمة الغذائية ل30 غرام من شيبس البطاطا: [١]

العناصر الغذائية القيمة الغذائية
السعرات الحرارية 150 سعرة حرارية.
الدهون 9 غرام.
الكربوهيدرات 15 غرام.
البروتينات 2 غرام.

المراجع[+]

  1. "Classic Potato Chips", www.fatsecret.com, Retrieved 28-12-2019. Edited.