طريقة عمل شوربة الطماطم

بواسطة: - آخر تحديث: ١٦:١٦ ، ١٣ ديسمبر ٢٠١٩
طريقة عمل شوربة الطماطم

شوربة الطماطم

تُعدّ شوربة الطماطم من الأطباق الجانبية اللذيذة التي يمكن تقديمها مع وجبات الطعام الرئيسية، أو تقديمها منفردة كوجبة خفيفة، وتحتوي هذه الشوربة اللذيذة على الطماطم كمكوّن رئيسي، وهي من الأطباق العالمية التي يمكن صنعها بأكثر من وصفة وأكثر من مكوّن، حيث يمكن التنويع في مكوّناتها وإضافة أنواع عديدة من الخضراوات، ويمكن صنعها مع كريمة الطبخ الحامضة أو مع مرق الدجاج، وإضافة أنواع مختلفة من التوابل، خاصًة التوابل الحارة، وفيما يأتي بيان طريقة عمل شوربة الطماطم.

مقادير شوربة الطماطم

قبل البدء في شرح طريقة عمل شوربة الطماطم، لا بدّ من ذكر المكوّنات اللازمة لعمل تلك الشوربة، كما ويمكن إضافة خضراوات متنوعة إليها مثل: البصل والثوم والكرفس والجزر والبازيلاء، وغيرها، وفيما يأتي بيانٌ لمكوّنات عمل شوربة الطماطم، حيث إنّ مقادير هذه المكوّنات تكفي لأربعة أشخاص، ويمكن مضاعفة المقادير بحسب الرغبة، ويلزم تجهيز تلك المكونات مدّة عشر دقائق:

  • حبة كبيرة من البصل، مفرومة إلى قطع صغيرة.
  • حبتان صغيرتان من الجزر، مقطعتان إلى قطع صغيرة.
  • عودان متوسطان من الكرفس، مقطعان إلى قطع صغيرة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • أربعة أعواد من القرنفل.
  • نصف كيلو غرامًا من عصير الطماطم الطازج.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
  • نصف كوب من الكريمة الطازجة.
  • رشة من البابريكا.
  • أوراق من النعناع أو الريحان أو البقدونس المفروم للتزيين.

طريقة عمل شوربة الطماطم

إنّ طريقة عمل شوربة الطماطم سهلة وبسيطة الخطوات، ويمكن تنفيذها بكلّ سهولةٍ من قبل المبتدئين بالطبخ، لكن المهم في ذلك هو الالتزام بترتيب الخطوات، ومن الجدير بالذكر أنّه يمكن التحكم في كميتي الملح والفلفل الأسود، واستبدال الفلفل الأسود بقرنٍ من الفلفل الأخضر الطازج، كما وتحتاج طريقة عمل شوربة الطماطم إلى حوالي خمس وعشرين دقيقة كي تكون الشوربة جاهزة، وفيما يأتي بيان طريقة عمل شوربة الطماطم:

  • وضع زيت الزيتون في قدر، ورفعه على النار حتى يسخن، وإضافة البصل والكرفس والجزر، وتقليب المكوّنات معًا حتى تتذبل.
  • إضافة عصير الطماطم ومعجون الطماطم إلى المكوّنات، وتقليبها معًا، ثم تتبيل المكونات بالفلفل الأسود والملح، وإضافة أعواد القرنفل ورشة البابريكا.
  • ترك المكونات على النار مدة خمس عشرة دقيقة حتى تغلي، ثم رفع القدر عن النار، وتركه جانبّا حتى تبرد الشوربة.
  • سكب شوربة الطماطم في وعاء الخلاط الكهربائي، وطحنها حتى تصبح ناعمة، ثم تصفيتها بمصفاة سلك ناعمة.
  • تحميص الدقيق على النار حتى يصبح باللون الذهبي، ثم إضافته إلى الشوربة المصفاة، وترك الشوربة على النار حتى تغلي مع الدقيق.
  • سكب الشوربة في أطباق التقديم، وإضافة الكريمة الطازجة إليها، وتزيينها بأوراق النعنع أو الريحان أو البقدونس المفروم، وتقديمها فورًا وهي ساخنة، ويمكن تقديمها مع الأرز الأبيض المفلفل والدجاج المحمر.

القيمة الغذائية لشوربة الطماطم

بعد شرح طريقة عمل شوربة الطماطم، لا بدّ من ذكر القيمة الغذائية لهذه الشوربة الغنية في مكوّناتها، وتحتوي شوربة الطماطم على الفيتامنيات ومضادات الأكسدة التي تقوي مناعة الجسم، وتحميه من الإصابة بالأمراض، بالإضافة إلى احتوائها على الأملاح المعدنية والألياف الغذائية، وعلى كمية قليلة من السعرات الحرارية، وغيرها من المواد الغذائية الأساسية للجسم، والتي يحتاجها بشكلٍ يومي، وفيما يأتي بيان القيمة الغذائية التفصيلية لشوربة الطماطم:[١]

العناصر الغذائية القيمة الغذائية
السعرات الحرارية 217 غرام
الكربوهيدرات 33.6 غرام
الدهون 8.3 غرام
البروتين 7.1 غرام
الصوديوم 569 ملّيغرام
البوتاسيوم 1794 ملّيغرام
الكوليسترول 0 غرام

المراجع[+]

  1. "Tomato Soup Nutrition Facts & Calories", www.nutritiondata.self.com, Retrieved 13-12-2019. Edited.