طريقة عمل حلوى الطربوش

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٤٢ ، ٢٨ مارس ٢٠١٩
طريقة عمل حلوى الطربوش

تعتبر حلوى الطربوش من أطباق الحلويات المتميّزة بمذاقها الشهي و شكلها الرائع الذي يجلب الإنتباه إليها، و يجعلها محببة و يتهافت عليها الأطفال بشكل كبير، والجدير بالذكر أن حلى الطربوش من الحلويات الشعبية و التي تشتهر بها بلد الجزائر بالأخص، حيث تتميَّز بطريقة تحضيرها الفريدة من نوعها، و لذلك سنقدم لك طريقة تحضير حلوى الطربوش الشهيَّة و كل ما عليك القيام به هو إتباع مقادير الوصفة السهلة التحضير و خطواتها البسيطة لتحصلي على طبق تحلية مميَّز.

مقادير حلوى الطربوش

  مقادير العجينة

  • نصف كوب كبير من الزبدة.
  • نصف كوب كبير من السكر البودرة.
  • بيضة واحدة كبيرة الحجم.
  • صفار بيضة واحدة.
  • ملعقتان كبيرتان من سكر الفانيليا.
  • دقيق أبيض حسب الحاجة.

مقادير الحشو

  • 3 ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة.
  • باكيت كراميل جاهز.
  • كوب كبير و نصف من الشوكولاتة السائلة.

مقادير التغليف

  • ربع كوب كبير من السكر البودرة.
  • ربع كوب من الحليب المكثف.
  • 3 نقاط من الملون الأحمر الخاص بالأكل.
  • شوكولاتة للتزيين.

طريقة تحضير حلوى الطربوش

  • ضعي الزبدة في وعاء عميق ثم أضيفي إليها السكر البودرة و اخلطيهم بالمضرب الآلي لمدة من 3 دقائق إلى 4 حتى يصبح المزيج كريمي و ناعم.
  • أضيفي البيضة مع الإستمرار بالخفق ثم أضيفي سكر الفانيليا حتى تمتزج مع المكونات تماماً و يتضاعف حجمها.
  • أضيفي الدقيق بالتدريج حتى يصبح لديكي عجينة طرية و متماسكة و يسهل عليك التحكم بها.
  • قطِّعي العجينة إلى كرات صغيرة ثم ضعيها في قوالب الطربوش و افرديها جيداً بحيث تكون طبقة العجينة رقيقة قليلا مع ملاحظة توزيعها بشكل متناسق في القالب.
  • ضعي القوالب في الفرن بدرجة حرارة متوسطة و اتركيها حتى تنضج و يصبح لونها ذهبياً ثم أخرجيها من الفرن و اتركيها حتى تبرد تماماً.
  • ثم إفردي قليلا من العجينة و قطعيها على شكل دوائر تناسب فوهة القوالب و ضعيها في الفرن حتى تنضج و يصبح لونها ذهبيا مع ملاحظة عدم تركها تحمر كثيرا.
  • ذوّبي الكراميل مع الزبدة على نار هادئة ثم إملائي نصف الطربوش بالمزيج ثم أملائي باقي الطربوش بالشوكولاتة السائلة و أغلقي فوّهة الطربوش بالقطعة البسكويت الدائرية التي جهزتها سابقا و اتركي حلوى الطربوش حتى تتماسك.
  • ضعي الحليب المكثف و السكر البودرة  و ملون الطعام في وعاء و اخفقيه بالمضرب الآلي حتى يذوب السكر و يصبح كالعجينة السائلة ثم ضعي حلوى الطربوش على شبك و أُسكبي مزيج الحليب و السكر فوقه حتى يغلّفه ثم اتركيه حتى يتماسك.
  • وزيّنيها بالشوكولاتة من الأعلى حتى يتكون لديك شكل الطربوش و ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

طريقة تقديم حلوى الطربوش

  • ضعي حلوى الطربوش في أطباق للتقديم.
  • قدميها كطبق تحلية شهي في أي وقت و أي مناسبة.