طريقة عمل تشيز كيك الليمون

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٤٣ ، ٢٨ مارس ٢٠١٩
طريقة عمل تشيز كيك الليمون

يعتبر تشيز كيك من أطباق الحلويات الشهية و المميزة و تعد من الأطباق التى لا تحتوي على سعرات حرارية كثيرة و تحضر التشيز كيك بعدة نكهات كتشيز كيك الليمون أو الفراولة أو التوت و يعتمد في تحضيرها على الجبن، ويعد تشيز كيك الليمون من ألذ أطباق التشيز كيك و سنقدم لك طريقة تحضير التشيز كيك الليمون و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير الوصفة و خطواتها لتحصلي على طبق تحلية و شهي.

مقادير تشيز كيك الليمون

  • 3 باكيتات من بسكويت الشاي.
  • 5 ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة.
  • ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.

مقادير الحشو

  • نصف كيلو من الجبن الكريمي.
  • كوب كبير إلا ربع من السكر الأبيض.
  • رشة من الملح الناعم.
  • حبتان من البيض متوسطتا الحجم.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
  • نصف كوب كبير من الكريمة الحامضة.

مقادير طبقة الليمون

  • 3 بيضات متوسطة الحجم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ثلاثة أرباع الكوب كبير الحجم من السكر الأبيض.
  • ثلث كوب كبير من عصير الليمون الحامض.
  • 4 ملاعق كبيرة من الزبدة بحرارة الغرفة.

طريقة تحضير تشيز كيك الليمون

  • فتتي بسكويت الشاي ثم ضعيه في وعاء عميق ثم أضيفي إليه الزبدة و السكر و حركي المكونات جيداً حتى تندمج الزبدة مع البسكويت ثم رصي خليط البسكويت في قالب التشيز كيك و ضعي قالب التشيز كيك في الثلاجة لمدة ساعة.
  • ضعي الجبن الكريمي في الخلاط الكهربائي ثم أضيفي إليه السكر الأبيض و الملح و أخلطي المكونات معاً حتى يذوب السكر تماماً.
  • أضيفي البيضتان واحدة تلو الأخرى إلى خليط الجبن الكريمي ثم أضيفي خلاصة الفانيليا مع الإستمرار بالخفق ثم أضيفي الكريمة الحامضة حتى يصبح المزيج متجانساً.
  • أخرجي قالب التشيز كيك من الثلاجة و أسكبي مزيج الجبن الكريمي فوق طبقة البسكويت ثم ضعي القالب بالفرن لمدة 20 دقيقة حتى تحمر الأطراف و لا تتركيه حتى تنضج طبقة الجبن.
  • غلفيه بورق القصدير ثم ضعيه في الثلاجة حتى يبرد.
  • ضعي البيض في وعاء عميق ثم أخفقيه ثم أضيفي إليه سكر الفانيليا و السكر الأبيض و استمري بالخفق حتى يذوب السكر
  • ضعي وعاء البيض في وعاء به ماء ساخن ثم ضعيه على النار مع التحريك المستمر ثم أضيفي عصير الليمون و استمري بالتحريك لمدة 10 دقائق حتى يصبح المزيج كثيفاً.
  • أرفعيه عن النار ثم صفيه ثم أضيفي إليها الزبدة و حركي المكونات معاً حتى تذوب الزبدة تماماً ثم أسكبي المزيج فوق مزيج الجبن ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة حتى يبرد.

طريقة تقديم تشيز كيك الليمون

  • قطعي التشيز كيك الليمون ثم ضعيها في أطباق للتقديم.
  • قدميها كطبق تحلية.