طريقة عمل تشيز كيك الفستق

بواسطة: - آخر تحديث: ١٤:٥٠ ، ١٧ ديسمبر ٢٠١٩
طريقة عمل تشيز كيك الفستق

الفستق

يعدّ الفستق نوعٌ من أنواع النباتات الذي يعود جنسه إلى البطميات، وينتشر بشكلٍ كبيرٍ في سوريا وتركيا، وبالمجمل في آسيا الوسطى، يعود تاريخه إلى أكثر من ثلاثة آلاف قبل الميلاد؛ أيّ من عهد الآشوريين، ويُطلق عليه الفستق الحلبي كنايةً أنَّه يعود إلى حلب؛ وهي مدينة من أكبر وأهم مدن سوريا، وله العديد من الفوائد التي تقي الجسم من الأمراض، ويكون له اليد البيضاء مع مرضى القلب، ويُعدّ غذاءً فعَّالًا للذاكرة، أمَّا حاليًّا فالدولة الأولى في إنتاجه هي إيران، وتتبعها الولايات المتحدة الأمريكية، وللفستق الحلبي مذاقٌ خلَّابٌ يجعله محطّ أنظار الكثيرين، لذلك لا بدَّ من الحديث عن أهم الأطباق التي يشترك فيها الفستق وتفصيله عن طريق شرح طريقة عمل تشيز كيك الفستق.

مكونات تشيز كيك الفستق

تعدُّ مكونات أيّ طبقٍ هي أول مفصلٍ لعملية الطّهي والإعداد، فلا يمكن إخراج أيّ طبقٍ من دون معرفة مكوناته الأساسية، وللطاهي الحقّ في الزيادة على تلك المكونات أو الإنقاص منها، لكن مع الانتباه لمراعاة المكونات الأساسية، ولكن يبقى لكلّ شخصٍ النكهة الخاصة التي يفضلها، وفيما يأتي تفصيل لمكونات طريقة عمل تشيز كيك الفستق:

  • نصف علبة من البسكويت السادة.
  • 100 غرام من الزبدة المذوَّبة.
  • ظرفان من كريمة الخفق.
  • ست قطع من جبنة كيري.
  • علبة صغيرة من القشطة.
  • كوب ونصف من الحليب السائل.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الفستق الحلبي المعجون.
  • ملعقتان كبيرتان من الفستق الحلبي العادي.
  • القليل من ملوِّن الطعام الأخضر.
  • القليل من الفستق الحلبي المطحون.

طريقة عمل تشيز كيك الفستق

إنَّ الوصول إلى الأمر الصحيح في نهاية الممر لا بدَّ أن يكون مكللًا بخطواتٍ صحيحة، ودائمًا ما يُبنى على الصحة فلا يُوصل إلا إلى الصحيح؛ لذلك كان لا بدَّ من التفصيل في أحد الأطباق الأوروبية التي شاعت في العالم العربي مؤخرًا؛ وذلك للذتها وسهولة صنعها، وفيما يأتي تفصيلٌ لطريقة عمل تشيز كيك الفستق:

  • يُوضع البسكويت في وعاءٍ، ويُطحن بشكلٍ جيدٍ حتى يصبح قطعًا ناعمة جدًّا.
  • تُوضع الزبدة فوق خليط البسكويت، ويُبدأ بالتَّحريك بشكل جيِّد، مع الانتباه إلى محاولة وصول الزبدة إلى كلّ البسكويت.
  • يُوضع خليط البسكويت والزبدة في صينيةٍ متحركة القاعدة، ويُرص بشكل جيد؛ وذلك لأجل أن يصبح شكله كالبسكويتة الكبيرة، ويُوضع في الثلاجة لمدّة لا تقل عن ساعتين.
  • يُوضع في وعاء الخليط الكهربائي الكريمة والحليب السائل لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق، ومن ثم تُضاف القشطة ويُتابع الخلط لدقائق معدودة، وأخيرًا تُضاف الجبنة ويُخلط المزيج كاملًا لأربعة دقائق على الأقل.
  • يُوضع الخليط فوق طبقة البسكويت، ومن ثم تُعاد إلى الثلاجة حتى تتجمد مع بعضها فتكون قطعةً واحدةً.
  • يُوضع طبق التشيز كيك في طبق التقديم، ويُوضع فوقه معجون الفستق الحلبي، ويُمد على كامل القالب.
  • يُوضع الفستق الحلبي المرصود ويُزيَّن به كامل القالب مع مراعاة التوزيع المنتظم، على كامل القالب ويُقدم باردًا، وفي هذا توضيح لطريقة عمل تشيز كيك الفستق.

القيمة الغذائية للفستق

الهدف الأول من تناول الإنسان للطعام هو سدّ جوعه وتأمين العناصر الغذائية المناسبة للجسم كما يحتاجها وبشكلٍ دوريٍّ، لا أن يُدخل على جسمه كميات كبيرة، وبنفس الوقت لأ بذَ أن يؤثر ذلك على عمل الأعضاء؛ لأنّها لا تستطيع تصريف كلّ تلك العناصر الغذائية، فيتحول إلى سمنة، لذلك لا بدَّ من ذكر القيم الغذائية للفستق حتى يكون الإنسان على بيِّنة منه:[١]

العناصر الغذائية القيمة الغذائية
السعرات الحرارية 159 سعرة حرارية
الكربوهيدرات 8 غرام
الألياف 3 غرام
البروتين 6 غرام
الفوسفور 11 % RDI
النحاس 41 % RDI

المراجع[+]

  1. "9 Health Benefits of Pistachios", www.healthline.com, Retrieved 17-12-2019. Edited.