طريقة عمل تارت الدجاج

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٣:٠٠ ، ٢٨ ديسمبر ٢٠١٩
طريقة عمل تارت الدجاج

تارت الدجاج

يُعد التارت بشكلٍ عام من أطباق المُعجنات المُفضلة لدى العديد من الأشخاص، كما يُمكن حشوه بالخضار أو اللحم المفروم أو الدجاج، وبالنّسبة لتارت الدجاج فيُعد من أفضل الأطباق المرغوبة لدى عدد كبير من الأشخاص، كما من الممكن تناوله كطبق رئيس وقت الغداء، أو تقديمه كنوع من الأطباق وقت العزائم والمُناسبات، فبالإضافة إلى احتوائه على عدد كبير من العناصر الغذائية الهامّة لصحة الإنسان، أيضًا يتميّز بطعم رائع ومنظر جذّاب، لذلك تم تخصيص هذا المقال للتعرف على طريقة عمل تارت الدجاج والتي ينبغي على كُل سيدة تعملها.

مكونات عمل تارت الدجاج

يحتاج تارت الدجاج إلى العديد من المكونات والبهارات المُختلفة، لذلك يُنصح ابتداءً تحضير جميع المكونات قبل الطّبخ؛ وذلك حرصًا على اختصار الوقت والجهد، وفي الآتي مكونات طريقة عمل تارت الدجاج:

  • ثلاثة صدور من الدجاج المسلوقة ومنزوعة العظم والمُقطعة إلى مُكعبات صغيرة
  • نصف علبة من الذّرة الصفراء والمصفاة من مائها.
  • نصف كوب من البارميزان.
  • نصف ملعقة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المُشكلة.
  • كميّة من عجينة العشر دقائق.
  • صلصة البافلو.
  • ثلاث أسنان من الثّوم المفروم فرمًا ناعمًا.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض والطبيعي.
  • كوب من الجبنة الكريمية والمخفوقة.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة التابسكو الحارة.
  • بيضة واحدة مخفوقة.
  • أربع ملاعق كبيرة الحليب كامل الدّسم.

طريقة عمل تارت الدجاج

بعد أنَّ تم تحضير جميع المكونات السّابقة لا بُد من الانتقال إلى المرحلة التالية، ألا وهي عملية الطبخ، حيث تحتاج هذه المرحلة مدة زمنية تتراوح 30 إلى 35 دقيقة، وفي الآتي خطوات طريقة عمل تارت الدجاج:

  • في قدر متوسط الحجم يتم وضع مُكعبات الدجاج المسلوقة ويُضاف إليه جميع التّوابل، ثم يتم تقليب جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس مع بعضها البعض.
  • في وعاء عميق الحجم توضع صلصة البافلو الحارة والثّوم وعصير الليمون، بعد ذلك تُضاف الذرة الصّفراء، ثم يتم تقليب جميع المكونات جيدًا حتى تتداخل مع بعضها البعض.
  • تُضاف صلصة البافلو والذرة إلى مكعبات الدجاج، ثم يتم تقليب هذه المكونات جيدًا.
  • بعد ذلك تُقسم العجينة إلى قسمين، على أن يُفرد كُل قسم بعصا فرد العجين أي الشّوبك على لوح مرشوش بالدّقيق.
  • يتم وضع حشوة الدجاج بصلصة البافلو والذرة فوق العجينة، بعد يتم توزيع نصف جبنة البارميزان على سطح الدجاج.
  • تُغطى العجينة الأولى بنصف العجينة الثانية ويتم إغلاقها جيدًا، بعد ذلك يُدهن الوجه بالبيض والحليب، ثم يُرش الكميّة المُتبقية من جبنة البارميزان على الوجه.
  • يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، بعد ذلك توضع صينية العجينة حتّى يحمّر وجهها لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة تقريبًا.
  • أخيرًا يتم إخراجها من الفرن وتترك حتى تبرُد قليلًا، ثُم يتم تقطيعها برفق، وتُقدم إلى مائة الطعام مع سلطة الطحينية واللبن الزبادي.

القيمة الغذائية لصدر الدجاج

يحتوي صدر الدجاج على قيمة غذائية عالية، أيضًا يُعد الدجاج أحد ثاني اللحوم البيضاء والذي يحتوي على نسبة عالية من البروتين، لذلك يُفضل دائمًا تناول الدجاج من وجبتين إلى ثلاث وجبات خلال الأسبوع، والجدول أدناه يوضح القيمة الغذائية لصدر الدجاج:[١]

العناصر الغذائية القيمة الغذائية
السعرات الحرارية 164 كالوري
إجمالي الدهون 6.84 غرام
الدهون المشبعة 1.824 غرام
الكولسترول 70 ملغرام
الصوديوم 330 ملغرام
البروتين 24.82 غرام
الكالسيوم 12 ملغرام
البوتاسيوم 204 ملغرام
فيتامين A 77 وحدة دولية

المراجع[+]

  1. "Chicken Breast", www.fatsecret.com, Retrieved 28-12-2019. Edited.