طريقة عمل بيتزا بالجمبري

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٣٥ ، ٢٩ ديسمبر ٢٠١٩
طريقة عمل بيتزا بالجمبري

البيتزا بالجمبري

تُعد البيتزا نوع من أنواع المُعجنات والمشهورة في كُل أنحاء العالم، سواء أكان العالم العربي أم الأجنبي، كما أنَّ طريقة تحضيرها وطعمها الشّهي جعلها من أكثر الأطباق طلبًا من قبل الأشخاص بمُختلف الفئات العُمرية، وممّا يُميّز البيتزا أنّه من الممكن تحضيرها بالعديد من المكونات المُختلفة، فمن الممكن تحضير بيتزا الخضار، وبيتزا باللحم المفروم، وبيتزا بقطع الدجاج، وبيتزا بالجمبري، أمّا هذا النّوع الأخير فيُعتبر من ألذ أنواع البيتزا وأكثرها قيمة غذائية، خاصّة لعشاق المأكولات البحرية، لذلك خُصص هذا المقال للتعرف على طريقة عمل بيتزا بالجمبري.

مكونات عمل بيتزا بالجمبري

تحتاج البيتزا إلى العديد من المكونات التي تدخُل في تحضيرها، لذلك ينبغي تحضير جميع مكونات البيتزا قبل البدء بصُنعها؛ لأن تحضير المكونات مُسبقًا يُساعد على اختضار الوقت والجهد، والحرص على عدم نسيان أي مكون، وفي الآتي مكونات طريقة عمل بيتزا بالجمبري:

  • أربعة أكواب من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • أربع ملاعق من الزيت النباتي.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • كوب واحد من الماء أو حسب الحاجة.
  • أربع ملاعق من اللبن.
  • كيلو واحد من الجمبري متوسط الحجم ومُقشر.
  • ثماني ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
  • ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
  • حبة واحدة من الفلفل الأخضر والمُقطع إلى مٌكعبات.
  • قرن فلفل أخضر أو أحمر حار بحسب الرغبة.
  • حبتان من الطماطم.
  • رأسان من البصل مقعان إلى شرائح.
  • ملعقة كبيرة من البصل البودرة.
  • كوب ونصف من جبنة الموزاريلا.
  • كوب واحد من جبنة الشيدر والمبشورة.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزّيت النباتي.
  • رشة واحدة من الملح والفلفل.

طريقة عمل بيتزا بالجمبري

يعود أصل البيتزا بالجمبري إلى دولة مصر وتركيا واليونان، لكنّها اشتهرت بإيطاليا على مدى واسع، وذلك بسبب الحركات العسكرية التي كان جيشها يقوم بها الجنود الإيطاليين، بحيث نقلوا هذا الطبق إلى إيطاليا، أمّا عن خطوات طريقة عمل بيتزا بالجمبري فهي كالآتي:

  • أولًا يتم وضع السّكر مع الخميرة الورية في كوب، بعد ذلك يُضاف لهما الماء الدّافئ وتترك جانبًا إلى حين أن ترتفع الخميرة أعلى الكوب
  • في وعاء عميق يوضع بداخله كل من الدّقيق مع الملح والزّيت، ومن ثم يتم إضافة الخميرة إلى الدّقيق مع السّكر واللبن، بعد ذلك يتم البدء بالعجن لمدّة لا تقل عن ست دقائق ولا تزيد عن عشر دقائق.
  • بعد أن تُصبح العجينة ليّنة يتم تغطيتها ووضعها في مكان دافئ حتّى تختمر، وذلك لمدة ساعة واحدة.
  • في الوقت الذي يتم تخمير العجينة يُحضر الحشو، فيتم غسل حبات الجمبري لعدة مرات، بعد ذلك توضع في وعاء عميق، ويُضاف لها كل من الثّوم المهروس والملح والفلفل الأسود.
  • في مقلاة يوضع فيها زيت الزيتون إلى أن يتم تسخينه، بعد ذلك يوضع الجمبري بالزّيت ويُقلب إلى حين أن يُصبح لونه أحمر من كافة الجهات.
  • بعد ذلك يُسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، ثم يتم إحضار العجين وتيتم فردها على سطح مرشوش بالدّقيق، بحيث تُفرد على شكل دائري، أو بحسب شكل الصينية المدهونة بالزيت.
  • يُضاف للعجينة صلصة الطماطم والجمبري وجميع المكونات المتبقية، ثم يتم إدخالها إلى الفرن لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة، ثم يتم تقديم البيتزا بجانب البطاطا المقلية.

القيمة الغذائية لبيتزا بالجمبري

تحتوي البيتزا بالجمبري على العديد من العناصر الغذائية الهامّة لصحة الإنسان، فمن المعروف فوائد المأكولات البحرية العائدة على الجسم بصورة كبيرة، والجدول أدناه يوضح القيمة الغذائية لبيتزا الجمبري:[١]

العناصر الغذائية القيمة الغذائية
السعرات الحرارية 1103 كالوري
إجمالي الدهون 36 غرام
الدهون المشبعة 19 غرام
الكولسترول 215 ملغرام
الصوديوم 3328 ملغرام
إجمالي الكربوهيدرات 120 غرام
الألياف الغذائية 17 غرام
البروتين 65 غرام

المراجع[+]

  1. "Spicy Shrimp Pizza", www.fatsecret.com, Retrieved 29-12-2019. Edited.