طريقة عمل الكريب المالح

• ذات صلة
• طريقة عمل كريب مالح بالجبن
• طريقة عمل عجينة الكريب

مقادير الكريب المالح

يحب معظم الناس الكريب بالشوكولاتة إلا أن الكريب المالح له ميزته عن الكثيرين، حيث يمكن تناوله مع الأصدقاء والعائلة، كما يمكن إعداد بسهولة.

مقادير عجينة الكريب المالح

لعمل مقادير عجينة الكريب المالح يجب تحضير المقادير الآتية:^[١]

• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
• 1 كوب من الدقيق متعدد الاستعمالات.
• 1 كوب حليب بنسبة دسم قليلة لا تتجاوز 2%.
• 3 بيضات.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.

مقادير حشوة الكريب المالح

لحشو الكريب المالح بالدجاج والثوم، نحتاج إلى المقادير الآتية:^[١]

• 5 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• 4 فصوص من الثوم المفروم.
• 2 معلقة صغيرة من الزعتر الطازج والمفروم.
• 2 كوب من الدجاج المشوي المفتت.
• 1/2 كوب من الجبن الكريمي بالثوم.
• 2 معلقة كبيرة من البقدونس المفروم والطازج.

طريقة عمل الكريب المالح

يمكن تحضير الكريب المالح بخطوات لا تحتاج الكثير من الجهد، إذ تحتاج هذه الطريقة إلى حوالي ساعة ونصف (90 دقيقة) كحد أقصى وذلك لإعداد 14 حصة من الكريب.^[١]

طريقة تحضير عجينة الكريب المالح

يُمكن تحضير عجينة الكريب وفقًا للخطوات الآتية:^[١]

1. يخلط الدقيق مع الملح في وعاء.
2. يخفق كل من البيض، والحليب، والزبدة المذابة معًا في وعاء آخر.
3. يضاف خليط البيض إلى خليط الدقيق وتحرك المقادير جيدًا إلى أن يتشكّل مزيج ناعم الملمس.
4. يغطى العجين ويوضع في الثلاجة لمدة 60 دقيقة.

طريقة تحضير الكريب المالح

يُمكن تحضير الكريب المالح وفقًا لما يأتي:^[١]

• تدهن مقلاة صغيرة الحجم بالزيت وتوضع على نار متوسطة.
• يوضع 1/4 كوب من خليط الكريب في المقلاة مع التحريك بشكل مستمر ليتم فرده، ثم يترك مدة 60 ثانية إلى أن يصبح لون الجهة السفلية ذهبي فاتح.
• تقلب القطعة على الجهة المقابلة وتترك مدة 30 ثانية ثم ترفع عن النار وهكذا حتى تنتهي العجينة.
• يسخن مقدار 3 ملاعق كبيرة تقريبًا من الزبدة ويضاف كل من الثوم والزعتر إليها.

• يضاف الدجاج للخليط السابق مع التحريك لمدّة 5 دقائق أو إلى أن يُصبح ساخنًا.
• يضاف الجبن الكريمي مع التحريك.
• ترفع الحشوة عن النار، وتوزع وسط كل قطعة كريب مع لفّها، ثمّ تجهز للتقديم.
• يسخن المتبقّي من الزبدة حتى تذوب ثم تسكب فوق الكريب المحشو.
• يوضع الكريب في فرن تم تسخينه مسبقًا على حرارة 175 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
• يُزيّن الكريب بالبقدونس قبل التقديم.

ما الحشوات الأخرى التي يمكن استخدامها؟

يُمكن استخدام حشوات أخرى للكريب المالح، منها: حشوة الفطر مع الخضار، والتي يُمكن تحضيرها وفقًا لما يأتي:

مقادير حشوة الفطر مع الخضار

فيما يأتي مقادير حشوة الفطر مع الخضار:^[٢]

• 4 فصوص من الثوم المهروس.
• 2 كوب من الخضار (اللفت، والخردل).
• 15 غرام من جبن البارميزان المبشور.
• ملح.
• 30 غرامًا من شرائح الفطر .

طريقة تحضير حشوة الفطر مع الخضار

يُمكن تحضير حشوة الفطر مع الخضار وفقًا للخطوات الآتية:^[٢]

• يوضع الفطر على النار في مقلاة مع كمية بسيطة من الزيت النباتي
• يضاف القليل من الثوم بمقدار 1/2 ملعقة صغيرة تقريبًا.
• يضاف الملح ثم يقلب الفطر حتى ينضج.
• يوضع الفطر جانبًا، ثمّ يُضاف الخضار في المقلاة ذاتها بعد إضافة القليل من الزيت.
• تترك الخضار على النار مدة 2 إلى 3 دقائق.
• يضاف المتبقي من الثوم، ثمّ القليل من الملح.
• تنقل الخضار إلى وعاء جانبي.
• يخلط الفطر مع الخضار ويستخدم للحشو.

المراجع[+]

1. ^ ^{أ ب ت ث ج} "Easy Savoury Crepes", allrecipes, Retrieved 2020-12-02. Edited.
2. ^ ^{أ ب} "SAVORY CREPES WITH MUSHROOMS AND GREENS", brooklynsupper, Retrieved 2020-12-02. Edited.