طريقة عمل الفتوش

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٤٣ ، ٢٨ مارس ٢٠١٩
طريقة عمل الفتوش

يعتبر الفتوش من الأطباق الجانبية المميزة و التي تنتشر بشكل كبير و واسع في بلاد الشام و يعد من الأطباق الصحية لما يحتوي على نسبة كبيرة من الخضار و التي تعد من الأطباق الغنية بالفيتامينات و الخالية من الدهون، وسنقدم لك طريقة عمل الفتوش بطريقة سهلة لتتمكن ربة المنزل من تحضيره و تقديمه بأشهى طريقة، و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير الوصفة و خطواتها لتحصلي على طبق شهي و مميز.

مقادير الفتوش

  • 4 حبات كبيرة الحجم من الخيار مفرومة مكعبات صغيرة.
  • 3 حبات كبيرة الحجم من الطماطم مفرومة مكعبات صغيرة.
  • ضمة صغيرة الحجم من البقدونس المفروم ناعم.
  • حبة فليفلة خضراء كبيرة الحجم مفرومة ناعم.
  • ضمة صغيرة الحجم من الجرجير الطازج المفروم.
  • ملعقة كبيرة من خل التفاح.
  • حبتان من الفجل مبروشة.
  • رأس بصل أخضر مفروم ناعم.
  • رأس خس كبيرة مفرومة مكعبات صغيرة.
  • ملعقة كبيرة من الملح الناعم.
  • ربع كوب كبير من عصير الليمون الحامض.
  • ملعقة كبيرة من النعناع الجاف مطحون.
  • نصف كوب كبير من الزيتون الأسود مقطع شرائح.
  • نصف ملعقة صغيرة من السماق.
  • ربع كوب كبير من زيت الزيتون.
  • 3 أرغفة من الخبز مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم.
  • لتر من الزيت النباتي لقلي الخبز.

طريقة عمل الفتوش

  • ضعي مكعبات الخيار في وعاء عميق ثم أضيفي إليه مكعبات الطماطم ثم أضيفي إليه الخس المفروم و يمكنك تقطعيه إلى قطع صغيرة أو تقطيع أوراقه إلى نصفين فقط و حينها تضعه في قاع طبق التقديم كالزينة.
  • أضيفي البقدونس المفروم و الفليفلة المفرومة و البصل الأخضر المفروم و قلبي المكونات حتى تختلط و تمتزج معاً.
  • أضيفي الجرجير المفروم و الفجل المبروش و يمكنك الإستغناء عنه حسب الرغبة ثم حركي المكونات حتى تمتزج جيداً.
  • أضيفي الملح و النعناع الجاف المطحون و شرائح الزيتون و الملح و عصير الليمون و خل التفاح و السماق و زيت الزيتون و حركي المكونات جيداً.
  • ضعي مقلاة عميقة على النار و أضيفي إليها الزيت النباتي و اتركيه حتى يحمى ثم أضيفي إليه قطع الخبز و قلبيها بسرعة على النار حتى لا تحترق و يصبح لونها ذهبياً و يمكنك تحميص قطع الخبز بالفرن و ذلك بوضعها في صينية الفرن المدهونة بالزيت النباتي مع تحريكها من حين لآخر حتى تصبح ذهبية اللون.

طريقة تقديم الفتوش

  • ضعي الفتوش في طبق واسع و عميق للتقديم.
  • ثم وزعي قطع الخبز المحمصة على الوجه.
  • قدميه كطبق جانبي مع الوجبة الرئيسية.