طريقة عمل الشوكولاتة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:٢٣ ، ٤ فبراير ٢٠٢١
طريقة عمل الشوكولاتة

الكاكاو

تُعدّ شجرة الكاكاو من النبات التي يُصنع من بذورها الكاكاو والشوكولا، وقد اكتُشفت قديمًا من قِبل شعوب المايا والآزتيك في أمريكا الشمالية، وقد كانوا قديمًا يطحنون بذور الكاكاو ويُضيفون إليها بعض البهارات الحارة ويشربونها وقد كانت من المشروبات المفضّلة إليهم، حتَّى أنّهم كانوعندما يدفنون ساداتهم يضعون معهم هذا الشراب، وغالبًا ما تُعد الشوكولاتة من بذور الكاكاو مع بعض الإضافات عليها، وقد ساهمت الشوكولاتة اقتصاديًا بنسبة كبيرة في الدول التي تصنعها، وعلى هذا فإنَّه من النادر أن يوجد بيت وقد خلا من بعض حبوب الشوكولا، لهذا فإنَّ هذا المقال سيتحدث بشكلٍ مفصل عن طريقة عمل الشوكولاتة.

مكونات الشوكولاتة

إنَّ الشروع بعمل أي طبق لا بدَّ من التَّحضير المسبق له سواء كان بالمكونات أو وسائل التحضير أو غيرها، لهذا فإنَّ على الشخص الذي يزعم على تحضير الشوكولاتة يجب أن يكون على اطِّلاع تامٍّ بكل ما يحوي، ومن المفضل دائمًا اقتناء المكونات الطازجة حتَّى يحصل المرء في النهاية على نتيجة مرضية، وفيما يأتي ذكر لأهم مكونات طريقة عمل الشوكولاتة:

  • كوب واحد من الزيت النباتي.
  • كوب واحد من الماء.
  • أربع ملاعق كبيرة من السكر.
  • ست ملاعق كبيرة من الكاكاو.
  • ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة.

طريقة عمل الشوكولاتة

في كثيرٍ من الوقات يجد الإنسان تعلّق أطفاله بالشوكولا، وكثيرًا ما يكون هذا الصنف من الطعام محل عقاب وثوابٍ للأطفال وربما كان للكبار أيضًا؛ فالمسألة أصبحت في هذا العصر مسألة إدمان على الشوكولا، ولكن مع ارتفاع ثمن هذا الصنف من الطعام تجد بعض العائلات تؤثر صنعها في المنزلعلى شرائها؛ وذلك لقلة التكاليف، لهذا فإنَّ هذه الفقرة ستتحدث عن طريقة عمل الشوكولاتة في المنزل بالتفصيل:

  • يُوضع كوب الزيت النباتي الواحد في الخلاط الكهربائي.
  • يُوضع الماء فوق الزيت ومن ثم تضاف إليه المكونات الأخرى وهي السكر والكاكاو وحليب البودة ويُبدأ في الخفق لمدة لا تقل عن خمس دقائث وذلك حتَّى الحصول على مزيج متماسك قوامه طري.
  • تُوضع الشوكولاتة في بعض القوالب الجاهزة ليُحصل على أشكال متعددة منها ومن ثم تدخل إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين أو ربما تضاف إلى الكيك أو غيره من الأصناف وهي ساخنة، وفي هذا تفصيلٌ واضح لطريقة عمل الشوكولاتة في المنزل.

القيمة الغذائية للشوكولاتة والكاكاو

إنَّ الإنسان في طبيعته مجبولٌ على التعلّق فيما يحب، وبذلك تكون الرغبة في النَّفس الإنسانيَّة، ولكن عندما يُعمل الإنسان عقله يجد في نفسه بعض الأمور التي تشكل خطرًا على حياته فلا بدَّ في ذلك الوقت من الانتباه ووضع حدٍّ لهذا التعلق، لأنَّه من شأنه أن يشكل خطرًا على حياة الإنسان، ومن أهم ما يجب أن يراقبه المرء في حياته هو الطعام؛ لأنه وقود الحياة وبه استمرارها، فيجب أن يضبطه بشكل ٍجيد، لهذا فإنَّ هذه الفقرة ستتحدَّث عن القيمة الغذائية للشوكلاتة والكاكاو وبالتفصيل:

القيمة الغذائية للشوكولاتة:[١]

العناصر الغذائية القيمة الغذائية
السعر الحرارية 604
البروتين 7.87 غرام
الدهون 43.06 غرام
الكربوهيدرات 46.36 غرام
الألياف الغذائية 11.00 غرام
السكر 24.23 غرام
الحديد 12.02 ملغرام
المغنيسيوم 230.00 ملغ
الزنك 3.34 ملغ

القيمة الغذائية للكاكاو:[٢]

العناصر الغذائية القيمة الغذائية
السعرات الحرارية 175
البروتين 3 غرام
الدهون 15 غرام
السكر 1 غرام

المراجع[+]

  1. "What are the health benefits of dark chocolate?", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 14-12-2019. Edited.
  2. "What Are Cacao Nibs? Nutrition, Benefits, and Culinary Uses", www.healthline.com, Retrieved 14-12-2019. Edited.