طريقة عمل التلبينة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٤٩ ، ٢٨ مارس ٢٠١٩
طريقة عمل التلبينة

التلبينة

تعتبر التلبينة من الأطباق الجانبية والتي تتميز بنكهتها اللذيذة وهي عبارة عن شوربة من الشعير المطحون، يتم إضافة الحليب أو بعض المكونات المنكهة لتضيف مذاقًا خاصًا حسب الرغبة، ثم يتم مزج العسل أو السكر، إلا أنه يفضل العسل الطبيعي، وهي من الأطباق الصحية حيث تحتوي على فوائد عديدة للجسم فهي تحتوي على الألياف والمعادن المهمة كما أنها تحتوي على العديد من الفيتامينات، كما أن الشعير يخفض من نسبة الكولسترول، ويمكن تحضير العديد من الأطباق الشهية من التلبينة حيث يمكن تحضيرها كطبق تحلية أو مشروبات، وسيتم تقديم طريقة عمل التلبينة في هذا المقال.

مقادير التلبينة    

  • كوبان كبيران من الماء.
  • نصف كوب كبير من دقيق الشعير المطحون مع القشور.
  • 4 أكواب كبيرة من الحليب السائل.
  • كوب كبير من العسل الطبيعي.

طريقة عمل التلبينة

  • يوضع دقيق الشعير في وعاء عميق ثم يضاف إليه الماء ويحرك حتى يذوب الدقيق تمامًا.
  • يوضع الوعاء على النار ويترك على نار متوسطة حتى يصبح الخليط كثيفًا.
  • يضاف إليه الحليب السائل تدريجيًا مع الاستمرار بالتحريك حتى يصبح المزيج لينًا قليلًا.
  • يضاف إليه العسل الطبيعي مع التحريك لمدة دقيقتين ثم يرفع عن النار.

طريقة تقديم التلبينة

  • تسكب التلبينة في أطباق للتقديم.
  • ويقدم كطبق جانبي ساخن.

طريقة عمل التلبينة بالقرفة

  • مقادير التلبينة بالقرفة
  1. كوب متوسط من الحليب البودرة.
  2. لتر من الماء الفاتر.
  3. نصف كوب كبير من الشعير المطحون.
  4. ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا.
  5. ملعقة كبيرة من ماء الورد أو ماء الزهر.
  6. ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  7. كوب من العسل الطبيعي.
  8. مكسرات حسب الرغبة للتزيين.
  9. ربع كوب كبير من جوز الهند الناعم.
  • طريقة تحضير التلبينة بالقرفة
  1. يوضع حليب البودرة في وعاء عميق ثم يضاف إليه الماء الفاتر ويحرك جيدًا حتى يذوب تمامًا.
  2. ينخل دقيق الشعير من القشور ثم يوضع في وعاء آخر عميق.
  3. يضاف الحليب المذوب إلى دقيق الشعير مع التحريك حتى يذوب الدقيق تمامًا.
  4. يوضع على نار متوسطة مع التحريك المستمر ثم يضاف إليه سكر الفانيليا وماء الورد والقرفة المطحونة مع الاستمرار بالتحريك حتى تمتزج النكهات.
  5. يضاف العسل الطبيعي ويترك على النار مع الاستمرار بالتحريك لمدة 5 دقائق حتى تنضج التلبينة تمامًا.
  • طريقة تقديم التلبينة
  1. يوزع مقدار التلبينة في أطباق للتقديم.
  2. وتزين بالمكسرات وجوز الهند.
  3. وتقدم ساخنة كطبق جانبي.
  4. كما يمكن وضعها بالثلاجة قبل تزيينها وتقدم باردة.

ملاحظة: يمكن تقليل أو إضافة المزيد من ماء الورد أو القرفة المطحونة حسب الرغبة كما يمكن الاستغناء عنها.