طريقة عمل البيتزا بالسوسيس

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:١١ ، ١ يناير ٢٠٢٠
طريقة عمل البيتزا بالسوسيس

البيتزا بالسوسيس

تُعدّ البيتزا من أشهر الوجبات الإيطالية في العالم، وهي من الوجبات السريعة، وانتشرت بسرعة كبيرة في جميع أنحاء العالم، ويتم تقديم البيتزا كطبق جانبي في الولائم، وللبيتزا عدّة أنواع، فهناك البيتزا اليابانية والبيتزا الإيطالية والبيتزا بالسوسيس ووبيتزا الفطر وكب كيك البيتزا، ولكل من هذه الأصناف نكهة خاصة ومميّزة، وللبيتزا سعرات حرارية عالية جدًّا، وما يميّز طعم البيتزا هو وجود الجبن فيها، وهذا المقال سيتحدّث عن طريقة عمل البيتزا بالسوسيس أي البيتزا بالنقانق، فالبيتزا بالسوسيس تُعدّ من ألذّ وأشهى أنواع البيتزا، وفيما يأتي طريقة عمل البيتزا بالسوسيس بالتفصيل.

مقادير عمل البيتزا بالسوسيس

إنّ مقادير طريقة عمل بيتزا السوسيس سهلة وبسيطة، ويُمكن عمل البيتزا بعدّة أشكال مختلفة فمن الممكن تحضيرها مدوّرة أو مقطّعة على شكل مثلثات أو يُمكن عملها على شكل الكب كيك، ويجب على ربّة المنزل نخل الطحين جيدًا قبل البدء بالعجين وذلك منعمًا لظهور تكتّلات، وفيما يأتي مقادير طريقة عمل البيتزا بالسوسيس، علمًا أنَّ هذه المقادير تكفي لخمسّة أشخاص فقط.

  • مقادير عجينة بيتزا السوسيس:
    • 6 أكواب من الدقيق.
    • كوبان من الحليب.
    • كوب من الزيت النباتي.
    • ملعقتان من الخميرة.
    • ملعقتان صغيرتان من الملح.
    • ملعقة كبيرة من السكر المطحون.
    • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
    • 3 أكواب من الماء الدافئ.
  • مقادير صلصة بيتزا السوسيس:
    • 4 حبّات من الطماطم.
    • ملعقة صغيرة من الملح.
    • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
    • فصان من الثوم المهروس.
    • حبتان من البصل متوسط الحجم.
    • ملعقة صغيرة من الزعتر.
    • ملعقتان من الزبدة.
  • مقادير حشوة البيتزا بالسوسيس:
    • 400 غرام من جبنة الموزاريلا.
    • كوبان ونصف من الفطر.
    • 3 قرون من الفلفل الأخضر.
    • 15 حبّة من الزيتون الأسود الخالي من البذور.
    • 4 ملاعق كبيرة من الكاتشب.
    • نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
    • 10 قطع من السوسيس المقطّع إلى شرائح.

طريقة عمل البيتزا بالسوسيس

إنَّ طريقة عمل البيتزا بالسوسيس سهلة وبسيطة، ويجب على ربّة المنزل تحضير الصلصة قبل البدء بالعجين، ويجب غلي الحليب جيّدًا قبل البدء باستعماله وتركه حتّى يبرُد، ويتم شيّ عجينة البيتزا قبل توزيع الصلصة والحشوة عليها، وفيما يأتي طريقة عمل البيتزا بالسوسيس.

  • طريقة تحضير صلصة البيتزا:
    • وضع الزبدة في قدر على النار وإضافة حبّات البصل المفروم إلى الزبدة والبدء بالتحريك حتى يذبل البصل.
    • تقطيع الطماطم إلى مكعبات صغيرة وإضافتها إلى البصل.
    • إضافة الثوم المهروس إلى المكونات وتحريك المكونات جيّدًا.
    • ترك المكونات على نار متوسطة لمدّة 15 دقيقة.
    • إضافة الملح والفلفل والزعتر إلى المكونات وترك الوعاء على النار لمدّة 10 دقائق.
    • بعد مرور 10 دقائق يتم ترك المكونات في درجة حرارة المطبخ لحين استعمالها.
  • طريقة تحضير عجينة البيتزا بالسوسيس:
    • نخل الطحين في وعاء بلاستيكي لمنع ظهور تكتلات في العجين.
    • إضافة الملح والسكر والبيكنج باودر والخميرة إلى الطحين وتحريك المكونات جيدًا.
    • إضافة الحليب والزيت النباتي إلى المكونات مع البدء بالعجن اليدوي.
    • إضافة الماء الفاتر إلى المكونات وعجن المكونات لمدّة 5 دقائق.
    • وضع العجين في آلة العجن الكهربائية على سرعة متوسطة لمدّة ربع ساعة.
    • وضع العجين في وعاء بلاستيكي وتغطيته وتركه لمدّة ساعة كاملة.
  • طريقة عمل البيتزا بالسوسيس:
    • يتم دهن الوعاء الخاص بالفرن بملعقة صغيرة من الزبدة.
    • فرد العجينة داخل الوعاء مع تمليس سطحا جيدًا.
    • إدخال العجينة للفرن على درجة حرارة 160ْ لمدّة ربع ساعة.
    • إخراج العجينة من الفرن ودهنها بالصلصة المُحضّرة مُسبقًا.
    • إضافة الكاتشب إلى العجين.
    • إضافة الفطر المُقطّع وتوزيعه على عجينة البيتزا.
    • توزيع حلقات الفلفل الأخضر على العجينة.
    • توزيع دوائر الزيتون الأسود على البيتزا.
    • رش الزعتر على كامل عجينة البيتزا.
    • إضافة شرائح السوسيس على البيتزا.
    • وضع البيتزا في الفرن على درجة حرارة 170ْ لمدّة نصف ساعة.
    • إخراج البيتزا من الفرن وتقطيعها إلى مثلّثات وتُقدّم ساخنة.

القيمة الغذائية للبيتزا

بعد الحديث عن طريقة عمل البيتزا بالسوسيس، يجب الحديث عن القيمة الغذائية لهذه الوجبة، حيثُ تُعدّ البيتزا من الوجبات التي تحتوي على سعرات حرارية مرتفعة جدًّا وذلك لما تحتويه من فطر ولحم وجبنة، وهذا الجدول سوف يوضّح أهم القيم الغذائية التي تُقدّمها البيتزا:[١]

العناصر الغذائية القيمة الغذائية
السعرات الحرارية 380 سعرة حرارية
الدهون 18%
الكربوهيدرات 39%
السكر 8 غرام
الصوديوم 810 غرام

المراجع[+]

  1. "Is Pizza Healthy? Nutrition Tips for Pizza Lovers", www.healthline.com, Retrieved 31-12-2019. Edited.