طريقة عمل البسلة بالجزر

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٢:١٠ ، ٦ فبراير ٢٠٢١
طريقة عمل البسلة بالجزر

البسلة بالجزر

هل تقدم البسلة والجزر كطبق رئيس؟

البسلة والجزر نوعان مختلفان من الخضار يتم مزجهما معًا للحصول على وجبة ذات مذاق مميز بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات، وذلك لأنهما مصدر جيد للبروتين والفولات والحديد والألياف الغذائية وفيتامين A وC وK.[١]

يتميز هذا الطبق اللذيذ ذو الطراز القديم بوجود البسلة مع الجزر في صلصلة الطماطم الخفيفة والغنية بالزبدة، إذ تُعد من الوصفات السهلة والتي تصلح كوجبة رئيسة في العطلة الأسبوعية لتقدم لجميع أفراد الأسرة، ويمكن إعدادها بجانب اللحوم أو الدجاج، أو طهوها دون لحوم لتكون بجانب طبق من الأرز الأبيض والسلطة الخضراء.

مكونات البسلة بالجزر

طريقة عمل البسلة بالجزر تتكون من مجموعة مختلفة من الخضروات، مثل البصل والثوم والطماطم،التي تضيف لها طعم ونكهة مميزة، وذلك بالإضافة إلى البهارات والتوابل التي تجعل رائحتها نفاذة، فتجذب الكثير من عشاقها، وتشجع الأطفال على تناولها والاستفادة من القيمة الغذائية الموجودة بمكوناتها، وفيما يأتي مكونات طريقة عمل البسلة بالجزر؛

  • 1/2 كيلو غرام من البسلة المسلوقة.
  • عدد 3 حبات من مكعبات الجزر المسلوق.
  • ملعقة كبيرة من السمن.
  • 1/2 لتر مرقة دجاج أو لحم.
  • عدد 1 بصلة مبشورة.
  • عدد 3 فصوص من الثوم المفروم.
  • 1/2 لتر عصير طماطم.
  • 1/2 ملعقة صغيرة بهارات.
  • ملعقة صغير ملح.
  • 1/2 ملعقة فلفل أسود.

طريقة عمل البسلة بالجزر

هل يتطلب تحضير البسلة والجزر وقتًا كثيرًا؟

البسلة بالجزر من الأكلات سهلة التحضير، فالمكونات السابق ذكرها تحضر في نصف ساعة تقريبًا وتكفي عدد 3 أفراد، والتحضير المسبق لجميع المكونات يزيد من سرعة إعدادها وتوفير المزيد من الوقت، وتوضح الخطوات الأتية طريقة عمل البسلة بالجزر بمذاق مميز؛

  1. في وعاء متوسط وعلى نار هادئة، ضع البسلة لتسلق، وذلك حتى تصل إلى مرحلة متوسطة من السلق، ثم صفها من الماء تمامًا واتركها جانبًا، وبالطريقة نفسها اسلق مكعبات الجزر.
  2. ضع في وعاء أخر ملعقة من السمن وشوح بها البصل حتى الزبلان، ثم ضع الثوم، وبعدها صب عصير الطماطم وأضف الملح والفلفل الأسود واترك الخليط لمدة 15 دقيقة على نار هادئة.
  3. في الوعاء نفسه ضع البسلة والجزر والبهارات، ثم أضف عليهم المرقة مع التقليب المستمر حتى يتجانس الخليط.
  4. اترك الخليط على النار حتى الغليان والوصول إلى مرحلة النضج.
  5. عند وصول وجبة البسلة بالجزر إلى تمام النضج ضعها في أطباق التقديم، وقدمها مع الأرز الأبيض أو الخبز، والسلطة الخضراء أو المخللات.

القيمة الغذائية للبسلة بالجزر

تحتوي وجبة البسلة بالجزر على العديد من الفيتامينات المهمة لصحة الجسم، فالجزر من الخضروات المهمة والذي يظهر بفصل الشتاء وذلك لأنه يحتوي على فيتامين C الذي يحمي من نزلات البرد، والبسلة لها العديد من القيم الغذائية أيضًا، فالجدول الآتي يستعرض جميع العناصر الغذائية الموجودة بكوب واحد من البسلة؛[٢]

القيمة الغذائية
العناصر الغذائية
سعرات حرارية
117
إجمالي الدهون
0.58 غرام
الدهون المشبعة
0.103 غرام
دهون غير مشبعة
0.271 غرام
دهون احادية
0.051 غرام
كوليسترول
0 مليغرام
إجمالي الكربوهيدرات
20.97 غرام
الألياف الغذائية
7.4 غرام
السكريات
8.22 غرام
بروتين
7.86 غرام
فيتامين D
0
كالسيوم
36 مليغرام
حديد
2.13 مليغرام
بوتاسيوم
354 مليغرام
فيتامين A
1109
فيتامين C
58.0 مليغرام
صوديوم
7 مليغرام

المراجع[+]

  1. "The Benefits of Peas & Carrots", healthyeating.sfgate.com, Retrieved 6-2-2021. Edited.
  2. "Green Peas", www.fatsecret.com, Retrieved 20-11-2019. Edited.