طريقة عمل البسلة بالجزر

بواسطة: - آخر تحديث: ١٨:٣١ ، ٢١ نوفمبر ٢٠١٩
طريقة عمل البسلة بالجزر

البسلة بالجزر

البسلة والجزر نوعان مختلفان من الخضار يتم مزجهما معًا للحصول على وجبة ذات مذاق مميز بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات، وذلك لأنهم مصدر جيد للبروتين والفولات والحديد والألياف الغذائية وفيتامين أ وج وك، ويتميز هذا الطبق اللذيذ ذو الطراز القديم بوجود البسلة مع الجزر في صلصلة الطماطم الخفيفة والغنية بالزبدة، إذ تُعد من الوصفات السهلة والتي تصلح كوجبة رئيسة في العطلة الأسبوعية لتقدم لجميع أفراد الأسرة، ويمكن إعدادها بجانب اللحوم أو الدجاج، أو طهوها دون لحوم لتكون بجانب طبق من الأرز الأبيض والسلطة الخضراء، ويتناول المقال طريقة عمل البسلة بالجزر بطريقة بسيطة وسهلة تساعد الأم في تقديمها لأسرتها بنكهة ورائحة مميزة.

مكونات البسلة بالجزر

طريقة عمل البسلة بالجزر تتكون من مجموعة مختلفة من الخضروات، مثل البصل والثوم والطماطم، والذين يضيفوا لها طعم ونكهة مميزة، وذلك بالإضافة إلى البهارات والتوابل التي تجعل رائحتها نفاذة، فتجذب الكثير من عشاقها، وتشجع الأطفال على تناولها والاستفادة من القيمة الغذائية الموجودة بمكوناتها، وفيما يأتي مكونات طريقة عمل البسلة بالجزر؛

  • 1/2 كيلو غرام من البسلة المسلوقة.
  • عدد 3 حبات من مكعبات الجزر المسلوق.
  • ملعقة كبيرة من السمن.
  • 1/2 لتر مرقة دجاج أو لحم.
  • عدد 1 بصلة مبشورة.
  • عدد 3 فصوص من الثوم المفروم.
  • 1/2 لتر عصير طماطم.
  • 1/2 ملعقة صغيرة بهارات.
  • ملعقة صغير ملح.
  • 1/2 ملعقة فلفل أسود.

طريقة عمل البسلة بالجزر

البسلة بالجزر من الأكلات سهلة التحضير، فالمكونات السابق ذكرها تحضر في نصف ساعة تقريبًا وتكفي عدد 3 أفراد، والتحضير المسبق لجميع المكونات يزيد من سرعة إعدادها وتوفير المزيد من الوقت، وتوضح الخطوات الأتية طريقة عمل البسلة بالجزر بمذاق مميز؛

  • في وعاء متوسط وعلى نار هادئة توضع البسلة لتسلق، وذلك حتى تصل إلى مرحلة متوسطة من السلق، ثم تصفى من الماء تمامًا وتترك جانبًا، وبالطريقة نفسها يتم سلق مكعبات الجزر.
  • تحتاج طريقة عمل البسلة بالجزر إلى وعاء أخر يوضع به ملعقة من السمن يشوح بها البصل حتى الزبلان، ثم يوضع الثوم، بعدها يصب عصير الطماطم ويضاف الملح والفلفل الأسود ويترك الخليط لمدة 15 دقيقة على نار هادئة.
  • وفي الوعاء نفسه توضع البسلة والجزر والبهارات، ثم يضاف عليهم المرقة مع التقليب المستمر حتى يتجانس الخليط.
  • يترك الخليط على النار حتى الغليان والوصول إلى مرحلة النضج.
  • عند وصول وجبة البسلة بالجزر إلى تمام النضج تُوضع في أطباق التقديم، وتقدم مع الأرز الأبيض أو الخبز، والسلطة الخضراء أو المخللات.

القيمة الغذائية للبسلة بالجزر

تحتوي وجبة البسلة بالجزر على العديد من الفيتامينات المهمة لصحة الجسم، فالجزر من الخضروات المهمة والذي يظهر بفصل الشتاء وذلك لأنه يحتوي على فيتامين C الذي يحمي من نزلات البرد، وأيضًا يساعد على تقوية الجهاز المناعي بالجسم ليساعد على مقاومة الأمراض، والبسلة لها العديد من القيم الغذائية أيضًا، فالجدول الآتي يستعرض جميع العناصر الغذائية الموجودة بكوب واحد من البسلة؛[١]

القيمة الغذائية العناصر الغذائية
سعرات حرارية 117
إجمالي الدهون 0.58 غرام
الدهون المشبعة 0.103 غرام
دهون غير مشبعة 0.271 غرام
دهون احادية 0.051 غرام
كوليسترول 0 مليغرام
إجمالي الكربوهيدرات 20.97 غرام
الألياف الغذائية 7.4 غرام
السكريات 8.22 غرام
بروتين 7.86 غرام
فيتامين D 0
كالسيوم 36 مليغرام
حديد 2.13 مليغرام
بوتاسيوم 354 مليغرام
فيتامين A 1109
فيتامين C 58.0 مليغرام
صوديوم 7 مليغرام

المراجع[+]

  1. "Green Peas", www.fatsecret.com, Retrieved 20-11-2019. Edited.