طريقة عمل أجنحة الدجاج بالفرن

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٤٩ ، ١٧ نوفمبر ٢٠١٩
طريقة عمل أجنحة الدجاج بالفرن

أجنحة الدجاج بالفرن

يعدّ الدجاج من أشهى وأشهر الأطباق حول العالم، حيث يفضلها الصغار والكبار عن بقية الأطباق؛ بسبب طعمها اللذيذ، وإمكانية إعدادها بطرق ونكهات مختلفة، ومن أشهر الطرق التي يُطهى بها الدجاج هي الدجاج المشوي والمقلي، ويمكن تقسيم الدجاج إلى أقسام بحيث يصبح طبق خاص بالأجنحة وطبق خاص بالأفخاذ وطبق خاص بصدر الدجاج، ومن أشهر الأطباق الخاصة بالأجنحة هي الأجنحة بالفرن، وهي من الأطباق التي يفضلها الصغار قبل الكبار بسبب طعمها اللذيذ ومنظرها الشهي وحجمها الصغير، بالإضافة إلى سرعة وسهولة تناولها، وهذا المقال سيعرض طريقة عمل أجنحة الدجاج بالفرن.

مقادير عمل أجنحة الدجاج بالفرن

قبل التفصيل في طريقة عمل أجنحة الدجاج بالفرن، هناك طريقتان مختلفتان لعمل أجنحة الدجاج بالفرن، الطريقة الأولى هي بنكهة الحار ورب البندورة، أمّا الطريقة الثانية فهي بنكهة الحامض، وتقريبًا مقادير النكهتين متشابهة إلا أنها تختلف فقط بالحار والحامض، وبعض الناس يفضلون سلق الأجنحة قبل البدء بشيها بالفرن، علمًا أنّ هذه الوصفة تكفي لثلاثة أشخاص فقط:

  • مقادير سلق الأجنحة:
    • 1 ليتر ماء.
    • 6 قطع من أجنحة الدجاج.
    • 4 قطع ورق غار.
    • 4 أعواد قرفة.
    • 6 حبات هيل.
    • ملعقة صغيرة بهارات.
    • فلفل حسب الرغبة.
    • ملح حسب الرغبة.
    • بصلة صغيرة.
  • مقادير الدجاج الحامض بالفرن:
    • 6 قطع من أجنحة الدجاج.
    • 3 ملاعق عصير الليمون الحامض.
    • ملعقتان كبيرتان من اللبن الزبادي.
    • ملعقة صغيرة بهارات.
    • فلفل أبيض حسب الرغبة.
    • ملح حسب الرغبة.
    • نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
    • 3فصوص من الثوم المهروس.
    • ملعقة صغيرة زبدة.
  • مقادير الدجاج الحار بالفرن:
    • 6 قطع من أجنحة الدجاج.
    • ملعقتان كبيرتان من رب البندورة.
    • ملعقتان كبيرتان من اللبن الزبادي.
    • ملعقة كبيرة من دبس الفلفل الأحمر.
    • ملعقة صغيرة بهارات.
    • فلفل أبيض حسب الرغبة.
    • ملح حسب الرغبة.
    • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
    • 3 فصوص ثوم مهروس.
    • ملعقة صغيرة زبدة.

طريقة عمل أجنحة الدجاج بالفرن

طريقة عمل أجنحة الدجاج بالفرن سهلة وبسيطة، وكما ذُكر سابقًا هناك بعض من الناس يفضّلون سلق الأجنحة قبل شيّها بالفرن، لكن هذه الطريقة تأخذ وقت أطول لإعداد الوجبة، فمن الممكن تتبيل الأجنحة وهي نيئة ومن ثُمّ شيّها مباشرةً بالفرن، وسيتم شرح طريقة عمل أجنحة الدجاج بالفرن بنكهتين مختلفتين وسيتم أيضًا شرح طريقة سلق الأجنحة:

  • طريقة سلق الأجنحة:
    • غسل الأجنحة جيدًا بماء بارد.
    • وضع الأجنحة في إناء كبير مع ليتر ماء دافئ على النار.
    • تقطيع بصلة صغيرة إلى أربعة قطع وإضافتها إلى الإناء.
    • إضافة ورق الغار.
    • إضافة القرفة.
    • إضافة حبات الهيل وملعقة صغيرة من البهارات.
    • إضافة ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة.
    • ترك الإناء على النار لمدة ساعة حتى النضج.
  • طريقة عمل أجنحة الدجاج الحامض بالفرن:
    • توضع الأجنحة بوعاء عميق.
    • دهن الأجنحة باللبن الزبادي.
    • إضافة عصير الليمون الحامض.
    • إضافة الثوم المهروس.
    • إضافة الفلفل البيض والملح حسب الرغبة.
    • إضافة ملعقة صغيرة من البهارات ونصف ملعقة صغيرة كمون.
    • خلط كل المكونات مع بعضها جيدًا.
    • دهن وعاء خاص بالفرن بملعقة صغيرة من الزبدة وإضافة الأجنحة عليها.
    • وضع الأجنحة بالفرن على درجة حرارة 200ْ لمدة 30 دقيقة.
  • طريقة عمل أجنحة الدجاج الحار بالفرن:
    • توضع الأجنحة بوعاء عميق.
    • دهن الأجنحة باللبن الزبادي.
    • إضافة ملعقتين من رب البندورة.
    • وضع ملعقة كبيرة من دبس الفلفل الأحمر.
    • إضافة ملعقة صغيرة من البهارات.
    • إضافة نصف ملعقة صغيرة كمون.
    • إضافة 3 فصوص ثوم مهروس.
    • إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة.
    • خلط المكونات جيدًا.
    • دهن وعاء خاص بالفرن بملعقة صغيرة من الزبدة وإضافة الأجنحة عليها.
    • وضع الأجنحة بالفرن على درجة حرارة 200ْ لمدة 30 دقيقة.

القيمة الغذائية لأجنحة الدجاج بالفرن

في ختام ما جاء من حديث عن طريقة عمل أجنحة الدجاج بالفرن، يُعدُّ الدجاج من أكثر الأطعمة صحة؛ لأنه لا يحتوي على الكثير من الدهون كما أنه مفيد جدًا لصحة الإنسان، فالفوائد التي يعطينا إياها لحم الدجاج كثيرة، وأهمها الكمية الكبيرة من البروتين الموجود في لحمه، والتي تُعدّ الطعام الأكثر فائدة للأطفال، فالطفل يفضل لحم الدجاج عن بقية اللحوم الأخرى كاللحوم الحمراء مثلًا؛ لأنها طرية وخفيفة وتُقدم بطريقة تجذب الطفل إليها أكثر فهي صغيرة الحجم وشهية المنظر، وفيما يأتي القيمة الغذائية لكلِّ 172 غرام من لحم الدجاج: [١]

العناصر الغذائية القيمة الغذائية
السعرات الحرارية 284
البروتينات 53.4 غرام
الدهون 6.2 غرام

المراجع[+]

  1. "How Many Calories in Chicken? Breast, Thigh, Wing and More", www.healthline.com, Retrieved 16-11-2019. Edited.