طريقة طبخ الأرنب

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:١٨ ، ٣١ أغسطس ٢٠٢٠
طريقة طبخ الأرنب

لحم الأرانب

على الرّغم من أن مجموعة كبيرة من الأشخاص لا يُفضلون لحم الأرانب، إلا أنَّ هناك عدد لا بأس به يُحب هذا اللحم الشهي واللذيذ، فلحم الأرانب من اللحوم التي يُمكن طبخها بأكثر من طريقة وأكلها، كما لا تحتاج إلى وقت كبير للطهي، وخاصّة الأرانب ذات الحجم الصغير، ومن الممكن طهي الأرانب إما مع الأرز والملوخية والخضار أو بأكثر من طريقة حسب تفضيل الأشخاص، ولم يقتصر الأمر على ربات البيوت في طهي لحم الأرانب، بل هناك مجموعة كبيرة من المطاعم رفيعة المستوى تُقدم طبق لحم الأرانب ضمن أطباقها الرئيسية، وتطهوها بألذ الطرق، وقد تمَّ تخصيص هذا المقال من أجل التعرف على طريقة طبخ الأرنب، وبيان قيمته الغذائية.

مقادير طبق الأرنب

بماذا يتميز لحم الأرنب؟

يعدّ لحم الأرانب من اللحوم الطريّة سهلة المضغ، ولا تحتاج إلى كمٍّ كبير من المكونات لطهيها، بل من الممكن التنويع بهذه المكونات بحسب ما هو متوافر في المنزل، وفيما يأتي سيتم توضيح مكونات صنع طبق الأرانب والذي يكفي لخمسة أشخاص:

  • ثلاثة أرانب متوسطة الحجم مغسولة ومنظفة جيدًا.
  • بصلة واحدة متوسطة الحجم ومُقطعة إلى شرائح طولية.
  • حبة واحدة من الفلفل الأخضر المُقطع إلى شرائح طولية.
  • ملعقتان كبيرتان من الصلصة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
  • نصف ملعقة صغيرة من كل: الملح والفلفل والكركم والكاري والباربريكا والقرفة والزنجبيل.
  • ورقتان من الغار.
  • ملعقة كبيرة من السمنة.

طريقة طبخ الأرنب

يتم طبق لحوم الأرانب بالعديد من الطرق السهلة والمُختلفة، هذه الطرق جميعها لذيذة وشهية، وموجودة بحسب ما يُفضل الأشخاص، لذلك يُنصح بإضافة طبق لحم الأرانب إلى مائدة الطعانم كنوعٍ من التغيير، وفي ما يأتي خطوات طريقة طبخ الأرنب:

  • أولًا وإن كان الأرنب مع ريشه يتم وضعه في ماء ساخن ونزع ريشه والطبقة الأاولى من الجلد.
  • يُنظف اللحم بواسطة الماء والقليل من الملح.
  • تقطع الأرانب إلى مُكعبات أو أي شكلٍ آخر بحسب الحجم المٌفضل.
  • تغسل جميع الخضار التي سيتم استخدامها في الطبق بشكلٍ جيد.
  • تٌضاف ملعقة السمنة في قدر عميق موضوع على نار متوسطة الحرارة وتُترك إلى أن تذوب بشكلٍ كامل.
  • تُتبل الأرانب بالملح والفلفل وتُضاف إلى القدر الذي يحتوي على السمنة وتُشوح على النار، ثمَّ يتم إضافة ورق الغار وتُقلب جميع المكونات إلى حين تغيُّر لون الأرانب.
  • تُرفع الأرانب من القدر وتوضع شرائح البصل مكانها، على أن يتم تشويح البصل بشكلٍ جيد إلى حين اكتسابه للون الذهبي.
  • يُضاف الفلفل ودبس الرمان والصلصة والبهارات إلى البصل وتوضع الأرانب وتُقلب المكونات بشكلٍ جيد إلى أن تتجانس.
  • يُضاف الماء إلى ما سبق وتترك الارانب على النار إلى أن تنضج.
  • يُصب القليل من الخلطة في صينية فرن ويُرص لحم الأرانب فوقها وما تبقى من الخليط يوضع فوق الأرانب.
  • تُدخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
  • يُصبح الطبق جاهزًا للتقديم.

القيمة الغذائية للأرنب

ما هي العناصر الغذائية التي يوفرها طبق لحم الأرنب؟

لحم الأرانب حاله حال اللحوم الاخرى التي تحتوي على مصدر غني بالفيتامينات والمعادن التي يحتاجها جسم الإنسان، هذا وبجانب طعمها الشهي واللذيذ، وفي ما يأتي سيتم بيان القيمة الغذائية لمئة غرام من لحم الأرانب:[١]

  • السعرات الحرارية 172 كالوري.
  • إجمالي الدهون 3.5 غرام.
  • الكالسيوم 18 ملغرام.
  • الحديد 4.83 ملغرام.
  • البوتاسيوم 342 ملغرام.
  • الصوديوم 207 ملغرام.
  • البروتين 32.88 غرام.

المراجع[+]

  1. "Rabbit, wild, cooked", fdc.nal.usda.gov, Retrieved 2020-07-24. Edited.