طريقة صنع توست باللحم والقشطة

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:٣٦ ، ٢٥ ديسمبر ٢٠١٩
طريقة صنع توست باللحم والقشطة

التوست باللحم والقشطة

التّوست باللّحم والقشطة من الأطباق الشّهية القادمة من المطبخ المغربي إلى الوطن العربي، فالطُّهاة في الوطن العربي غالبًا ما يعشقون الخوض في تجربة صنع الأطباق الأوروبّيّة والغربيّة وغيرها، والتّوست باللّحم والقشطة من الأطباق الغربيّة سريع التّحضير والذي يُعدّ من أشهى الأطباق وألذّها، فهو قريب بعض الشيء من الأطباق العربيّة حيث يتكوّن من لحم الفيلية والذي يتميّز بسرعة طهوه ونكهته الرّائعة ويتكوّن أيضًا من القشطة حيث تُعدّ المكوّن الأساسي لهذا الطّبق، ويتكوّن من العديد من البهارات والخضراوات التي تُضيف طعمًا ورائحةً، وفي هذا المقال سيتمّ التّعرّف على طريقة صنع توست باللحم والقشطة ومكوّناته، بالإضافة إلى القيم الغذائيّة لهذا الطّبق.

مكونات التوست باللحم والقشطة

مكوّنات طريقة صنع توست باللّحم والقشطة سهلة جدًا، حيث يُمكن إعداد هذا الطّبق باليوم نفسه فهو لا يستغرق الكثير من الوقت للإعداد له وتحضيره؛ لأنّ مكوّناته غالبًا تكون متوفّرة، وفيما يأتي بيان مكوّنات طريقة صنع توست باللّحم والقشطة:

  • نصف كيلو غرام من اللّحم الفيلية الرّفيع.
  • نصف كوب قشطة طريّة طازجة.
  • ربع كيلو من الفاصوليا الخضراء المُقطّعة.
  • ربع كيلو من البطاطا المُقطّعة.
  • بصلة واحدة مفرومة.
  • ملعقة صغيرة من الثّوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من بهار الكاري.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزّيتون.
  • ملعقة صغيرة من الزّبدة.
  • ملعقة كبيرة من الكُزبرة الطّازجة المفرومة.
  • خبز توست فرنسي.

طريقة صنع توست باللحم والقشطة

تحتاج طريقة صنع توست باللّحم والقشطة إلى سبعة دقائق من تجهيزها، وخمسة وأربعون دقيقة في إعدادها، والمكوّنات التي تمّ ذكرها آنفًا تكفي لثلاثة أشخاص على الأقلّ، وفيما يأتي بيان طريقة صنع توست باللّحم والقشطة:

  • يتمّ وضع لحم الفيلية في قدر على نار متوسطة الحرارة لقلي اللحم قليلًا، ومن ثمّ يتم وضع الغطاء على القدر وتركه على نار هادئة حتى استواء اللّحم.
  • في قدرين مُنفصلين يتم سلق الفاصوليا والبطاطا لمدّة لا تقلّ عن ربع ساعة.
  • يتم وضع مقلاة أخرى لقلي الثّوم قليلًا بزيت الزّيتون ليصبح أشقر اللّون، ومن ثم تُضاف البطاطا والفاصوليا وتقليبهما مع الثّوم لمدة خمسة دقائق.
  • تُضاف الزّبدة على خليط البطاطا والفاصوليا والثوم ليصبح لون الخليط أفتح من لونه السّابق.
  • يضاف الملح والفلفل ويتمّ تقليبهما جيّدًا مع الخليط لمدة دقيقتين.
  • يضاف بهار الكاري ليتم خلطه أيضًا على نار هادئة.
  • يتمّ وضع القشطة في قدر آخر على نار هادئة ويُضاف إليها البصل والكزبرة، ويبقى هذا الخليط على النّار حتى الاستواء.
  • يتمّ خلط القشطة التي أُضيف إليها البصل والكزبرة مع الخليط السّابق الذي يتكوّن من البطاطا والفاصوليا والثّوم والبهارات.
  • يتمّ خلطهما جيّدا ليصل إلى حدّ التّجانس.
  • يُجهّز خبز التّوست الفرنسي ليتمّ حشو كل من اللحم والخليط فيه.
  • يتمّ وضع لحم الفيلية المقلي داخل التوست ويُضاف إليه خليط القشطة.

القيم الغذائية في لحم الفيليه

يتميّز طبق التوست باللّحم والقشطة بالعناصر الغذائيّة المفيدة والمُهمّة لجسم الإنسان؛ لاحتوائه على لحم الفيلية، فهو غني بالعناصر والفيتامينات التي يحتاج إليها كلّ شخص، حيث يحتوي لحم الفيلية على العناصر نفسها الموجودة في اللّحم العادي باستثناء الدّهون فهو لا يحتوي على دهون، وفيما يأتي جدول يُبيّن العناصر الغذائيّة الموجودة في مئة غرام من لحم الفيليه: [١]

القيمة الغذائية العناصر الغذائية
سعرات حرارية 138
إجمالي الدهون 5.8 غرام
الدهون المشبعة 2.1 غرام
دهون غير مشبعة 0
كوليسترول 67 مليغرام
صوديوم 360 مليغرام
إجمالي الكربوهيدرات 0 غرام
الألياف الغذائية 0 غرام
السكريات 0 غرام
بروتين 21 غرام
فيتامين د 0
كالسيوم 0
حديد 0

المراجع[+]

  1. "Beef Fillet Steak", www.fatsecret.com, Retrieved 25-12-2019. Edited.