صينية دجاج مع البطاطس الحلوة والبشاميل

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:١٤ ، ١٩ نوفمبر ٢٠١٩
صينية دجاج مع البطاطس الحلوة والبشاميل

الدجاج مع البطاطس الحلوة والبشاميل

تعد هذه الأكلة من الأكلات المشهورة في العديد من الدول العربية وهي من الأطباق الشهية واللذيذة، وتعطي شعور بالشبع لمدة طويلة لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية، وتحضر بعدة طرق، كما تحتاج لتحضيرها لثلاث مراحل، وهي سلق البطاطا وهرسها مع الزبدة، طبخ الدجاج والخضار للحشوة، ثم تجهيز البشاميل، لذلك يحتاج هذا الطبق لقرابة الساعة ونصف لتحضيره، كل هذه المراحل ضرورية لتقديم طبق لذيذ وخفيف ومغذي بالوقت نفسه، وسيتحدث هذا المقال بالتفصيل عن صينية دجاج مع البطاطس الحلوة والبشاميل بمقاديرها وطريقة تحضيرها.

مقادير صينية الدجاج مع البطاطا الحلوة والبشاميل

قبل الحديث عن طريقة تحضير صينية دجاج مع البطاطا الحلوة والبشاميل، لا بدّ من معرفة المقادير الواجب توفرها لدى سيدة المنزل حتى تتمكن من تحضير هذا الطبق والمقادير هي كالآتي:

  • ست حبات كبيرة من البطاطس.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتين كبيرتين من الزبدة.
  • وأمّا عن مقادير الحشوة: فهي كالآتي:
    • ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
    • فصين من الثوم.
    • ثلاث قطع كبيرة من فيليه الدجاج مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
    • علبة متوسطة ذرة حب صحيح.
    • حبة واحدة متوسطة من الفلفل الحلو المفروم.
    • حبتين كبيرتين من الجزر المبروش.
    • ربع كوب بقدونس مفروم.
    • نصف ملعقة صغيرة بهار مشكل.
    • ملعقة صغيرة ملح.
    • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
    • كوب جبنة شيدر مبروشة.
  • أمّا عن مقادير البشاميل: فهي كالآتي:
    • ملعقتين كبيرتين من زيت الذرة.
    • ملعقتين كبيرتين من الزبدة.
    • نصف كوب من الدقيق.
    • أربعة أكواب من الحليب.
    • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
    • ملعقة صغيرة من الأوريجانو.

طريقة تحضير صينية دجاج مع البطاطس الحلوة والبشاميل

بعد الحديث عن مقادير صينية دجاج مع البطاطس الحلوة والبشاميل، يجب التفصيل في طريقة تحضير هذا الطبق اللذيذ والطريقة هي كالآتي:

  • توضع البطاطس في وعاء للسلق وتغمر بالماء وتوضع على النار حتى تنضج تمامًا ليسهل هرسها.
  • بعد نضج البطاطس تُقشر وتهرس جيدًا حتى تصبح ناعمة.
  • تُخلط البطاطس وهي ساخنة مع الزبدة ويضاف إليها الملح والفلفل الأسود وتخلط جميع المكونات مع بعضها جيدًا.
  • يوضع خليط البطاطا المهروسة في صينية الفرن ويُمد على كامل الصينية.
  • وأمّا عن طريقة تحضير الحشوة: فهي كالآتي:
    • توضع كمية زيت الزيتون في وعاء ويضاف إليها قطع فيليه الدجاج والثوم المهروس وتقلب مع بعضها.
    • يضاف الملح والفلفل الأسود، ثم يضاف الفلفل الأخضر الحلو ويضاف الجزر المبروش.
    • وتضاف كمية الذرة الحب وتقلب جميعها.
    • يضاف إليها البهار المشكل وتقلب جيدًا حتى تستوي كل المواد للحد المطلوب.
    • ترفع الحشوة عن النار ويضاف إليها البقدونس المفروم.
  • الخطوة الآتية هي توزيع الحشوة فوق البطاطس في صينية الفرن بشكل متساوي.
  • ثم يضاف جبن الشيدر المبروش، يوزع الجبن على كامل الصينية بشكل متساوي.
  • أمّا طريقة تحضير البشاميل: فهي كالآتي:
    • يوضع وعاء على نار متوسطة، يضاف عليه زيت الذرة والزبدة.
    • وبشكل سريع يضاف الطحين ويحرك بشكل متواصل حتى لا يحترق.
    • يقلّب الطحين حتى يتحمص ثم تضاف كمية الحليب مع التحريك المستمر إلى أن يغلي الخليط.
    • يضاف الأوريجانو والملح ويستمر التقليب لبعض الوقت.
  • وعندما يبدأ البشاميل بالغليان يرفع عن النار ويوزع فوق باقي المواد، وتوضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180درجة مئوية، وتبقى داخل الفرن حوالي نصف ساعة.
  • وتقدم صينية دجاج مع البطاطس الحلوة والبشاميل ساخنًة.

القيمة الغذائية للبطاطس الحلوة والبشاميل

يحتوي وصفة صينية دجاج مع البطاطس الحلوة والبشاميل على قيمة غذائية عالية، لاحتوائها على الكثير من العناصر الغذائية، فمثلًا يحتوي هذا الطبق على الدجاج، والقيمة الغذائية ل100 غرام من الدجاج هي كالآتي:[١]

العناصر الغذائية القيمة الغذائية
السعرات الحرارية 165
البروتين 31 غرام
الدهون 3.6 غرام

كما يحتوي الطبق على البطاطس الحلوة، والقيمة الغذائية ل100 غرام من البطاطس الحلوة هي كالآتي:[٢]

العناصر الغذائية القيمة الغذائية
السعرات الحرارية 86
البروتين 1.6 غرام
الكربوهيدرات 20.1 غرام
السكريات 4.2 غرام
الألياف 3 غرام
الدهون 0.1 غرام

المراجع[+]

  1. "How Many Calories in Chicken? Breast, Thigh, Wing and More", www.healthline.com, Retrieved 18-11-2019.
  2. "Sweet Potatoes 101: Nutrition Facts and Health Benefits", www.healthline.com, Retrieved 18-11-2019.