صينية دجاج مع البطاطس الحلوة والبشاميل

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٣٦ ، ٢٨ مارس ٢٠١٩
صينية دجاج مع البطاطس الحلوة والبشاميل

علاء داوود يعد الطبق من الأطباق المستحدثة من المطبخ العربي، و تحتاج لتحضيرها مدة ساعة كاملة، و يمكن ذلك من خلال اتباع الخطوات التالية:

المكونات

  • أربع حبات بطاطا مقطعة إلى مربعات.
  • بصلة مفرومة.
  • ثوم مدقوق.
  • أربع صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات.
  • فليفلة خضراء مفرومة.
  • فليفلة حمراء حلوة مفرومة.
  • ملعقة طعام صلصة الطماطم.
  • ملح، فلفل أسود، بابريكا و ربع ملعقة برش جوزة الطيب.
  • زبدة، طحين، حليب و كوب مرق دجاج لتحضير البشاميل
  • جبن موزاريلا

طريقة التحضير

  • نغسل البطاطس ونسلقها حتى النضج،  ومن ثم نقشرها ونقطعها لمربعات وسط.
  • نقوم بتبهير قطع البطاطس ثم نصفها بطبق بايركس أو صينية فرن.
  • نقلي البصل والثوم بالزبدة والزيت ثم نضيف فوقهم قطع الدجاج ونقلب حتى يستوي
  • الدجاج، مع إضافة الفليفلة الحمراء المفرومة، الفليفلة الخضراء المفرومة، ملعقة صلصة
  • طماطم، ملح و البابريكا، ثم نسكب المكونات فوق البطاطا.
  • نقوم بتحضير صلصة البشاميل، و التي هي كالتالي:  نقوم بتقليب ملعقتين زبدة، ثلاث ملاعق طحين حتى يصبح  الخليط ذهبي اللون، بعد ذلك نسكب الحليب السائل الساخن، مع الخفق بالمضرب الشبكي اليدوي حتى نحصل على مزيج البشاميل المتجانس.
  • نسكب البشاميل فوق الدجاج والبطاطا ونرش جبنة موازيلا على الوجه.
  • ندخل الصينية إلى فرن ساخن حتى يتحمر الوجه.