الفرق بين لبن الزبادي واللبن العادي

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٤٠ ، ٢٨ مارس ٢٠١٩
الفرق بين لبن الزبادي واللبن العادي

لا يوجد الكثير من الفرق بين لبن الزبادي واللبن العادي إلا أن لبن الزبادي قوامه أكثر وطعمه أقل حموضة من اللبن العادي، حيث يتم إنتاج اللبن من الثدييات، ويعتبر اللبن أهم المنتجات الحيوانية التي يستخدمها الإنسان في حياته اليومية، لما يحتويه اللبن من عناصر غذائية كثيرة تفيد الإنسان وتمنحه الصحة والحيوية أيضا، وتختلف أشكال منتجات الألبان، وفي هذا المقال سوف نعرض الفرق بين لبن الزبادي واللبن العادي.

الفرق بين لبن الزبادي واللبن العادي

ما هو لبن الزبادي

  • يعتبر لبن الزبادي أحد مشتقات الألبان، وهو غني بعنصر الكالسيوم، والفسفور والبروتين أيضا.
  • يتكون لبن الزبادي عن طريق إضافة البكتيريا النافعة إليه، ويتم تركه حتى يتخمر.
  • هذا ويمكن صناعته في المصنع؛ أو في المنزل كونه سهل التصنيع والتحضير.
  • يتوفر في المصانع كميات من البكتيريا التي يتم استخدامها في لبن الزبادي.
  • أما إذا تم تحضير لبن الزبادي في المنزل، فإنه يتم الحصول على البكتيريا عن طريق إحضار علبة لبن جاهزة وإضافتها إلى الخليط.

فوائده

  • يساعد لبن الزبادي في التخلص من قرحة المعدة والاضطربات التي قد تصيبها.
  • غني بالكالسيوم والفسفور والعديد من الفيتامينات المهمة لسلامة وصحة الإنسان.
  • يساعد على منح الجلد والعيون اللمعان والحيوية والبريق أيضا.
  • يعمل على تخفيف الحروق التي تحدث للجلد جراء تعرضه لأشعة الشمس.
  • يستخدم في علاج النمش وتخفيف أعراضه.
  •  يعمل اللبن على رفع كفاءة وعمل جهاز المناعة في جسم الإنسان.

كيفية صنعه في المنزل

  • أولا نقوم بوضع مقدار معين من حليب البقر على النار حتى يغلي، ومن ثم نقوم بوضعه جانبا حتى يبرد قليلا.
  • بعدها نقوم بإضافة علبة من اللبن الجاهز إليه بهدف الحصول على البكتيريا، ونحركه جيدا.
  • بعدها نقوم بتغطية الوعاء، ولفه جيدا بغطاء، وهذا ما سيساعده على التخثر.
  • ومن ثم تقوم بوضعه في مكان دافئ حتى تتم عليه التخثر عى أكمل وجه.
  • يجب عدم الكشف عنه قبل عشر ساعات على الأقل، وهي أقل مدة يحتاجها حتى يكون قد تخثر على أكمل وجه.

ما هو اللبن العادي (لبن الرائب)

  • يشبه اللبن الزبادي إلا أن قوامه أخف، ويكون طعمه حامضا أكثر من لبن الزبادي.
  • ويسمى الحليب الخاثر أو اللبن الخاثر أيضا.
  • ويتم تصنيع اللبن العادي عن طريق تخمير الحليب مع القشطة.

فوائده

  • يتم تناول اللبن الرائب في الأجواء الحارة، حيث أنه يبرد الجسم ويقلل من احتمالية الإصابة بالعطش.
  • يعمل على تقليل نسبة التعرق عند الإنسان، إذا ما تم تناوله بشكل يومي.
  • يمنح الإنسان الشعور بالانتعاش.
  • يفضله الأطفال كثيرا كون طعمه لذيذ، وهو مفيد لهم لأنه يحتوي على الكالسيوم والعديد من العناصر الغذائية التي يحتاجونها.
  • يساعد في تقليل الوزن، وبالتالي يمكن استخدامه من قبل الأشخاص البدينين بهذا الغرض.

اقر ايضا: استخدامات اللبن السحرية اللبن اليوناني ما هو الفرق بين السكر الأبيض والسكر البنيني