أفضل 10 أنواع خيار في العالم: وما مميزات كل نوع؟

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:١٦ ، ٧ يونيو ٢٠٢١
أفضل 10 أنواع خيار في العالم: وما مميزات كل نوع؟

أفضل 10 أنواع خيار في العالم ومميزات كل منها

ما أفضل أنواع الخيار؟ وما الفرق بينها؟ يوجد للخيار (بالإنجليزية: Cucumbers) العديد من الأنواع المختلفة، ولكل منها مميزات، وهي على النحو الآتي:

  • خيار أرميني (Armenian Cucumbers): يعد هذا النوع من الخيار ذو بشرة رقيقة خضراء داكنة تتحول إلى الصفار عند النضوج، كما يُعرف أيضًا باسم خيار الثعبان أو خيار البطيخ، له طعم معتدل ورائحة رائعة، من مميزاته أنه جيد لعمل المخللات.[١]
  • خيار الليمون (Lemon Cucumbers): خيار الليمون له قشرة رقيقة صفراء مثل الليمون لكن طعمه مختلف فهو ذو مذاق حلو ومقرمش ويمكن تناوله كما هو دون تقشير جلده، وله عدة استخدامات ويمكن تحضيره مع أي نوع من الوصفات، من مميزاته أنه يمكن زراعة ثمار الخيار في الحديقة وهو متوفر أيضًا في المحلات التجارية.[٢]
  • خيار كيربي (Kirby Cucumbers): عادةً ما يكون هذا النوع من الخيار قصيرًا ووعرًا، وله مجموعة من الألوان تتراوح من الأصفر إلى الأخضر الداكن، ومن مميزاته أنه مقرمش بشكل رائع، مما يجعل أكله نيئًا شهيًا وهو لذيذ ومثالي للتخليل.[٣]
  • الخيار الياباني (Japanese Cucumbers): المعروف أيضًا باسم كيوري (Kyuri) له قشرة رقيقة خضراء داكنة مع نتوءات صغيرة عليها، كما يحتوي هذا النوع من الخيار على بذور صغيرة جدًا ومقرمشة وحلوة المذاق، من مميزاته أنه مثالي للسلطات ووصفات التخليل، كما يمكن أن يصل طول الخيار الياباني إلى 60 سم وقطره إلى 7.5 سم.[٤]
  • خيار إنجليزي (English Cucumbers): مواصفات هذا النوع من الخيار أنه طويل ونحيل وله نهايات ضيقة، ويتراوح طول الخيار الإنجليزي من (25 - 40) سم تقريبًا، ولونه أخضر داكن ناعم وشديد التعرق، من مميزاته أن قشرته رقيقة جدًا ولا يحتاج إلى التقشير عند الأكل، وهو شائع جدًا في البلاد الأوروبية، وله مذاق أكثر حلاوة من الأنواع الأخرى وهو بدون بذور ولونه الداخلي أبيض تقريبًا.[٥]
  • خيار فارسي (Persian Cucumbers): الخيار الفارسي يشبه جدًا الخيار الإنجليزي ولكن مع القليل من الاختلاف في الأطوال، أيضًا يمكن أن تكون قشرة الخيار الفارسي وعرة بعض الشيء كخيار كيربي، ومن مميزاته أنه ذو نكهة خفيفة وقشرة رفيعة، مما يجعله ممتاز للسلطات أو كشرائح للتغميس، ويمكن قليه سريعًا لأنه مقرمش وصلب ويتحمل الطهي.[٦]
  • خيار التلغراف (Telegraph Cucumbers): كما يُعرف أيضًا باسم الخيار القاري، وهو خيار طويل ونحيف ذو لون بشرة أخضر داكن مع أخاديد ضحلة من الأعلى إلى الأسفل، ومن مميزاته أنه يحتوي على القليل من البذور الصغيرة ومذاقه أحلى من باقي أصناف الخيار.[٧]
  • خيار ديفا (Diva Cucumbers): يُعرف هذا النبات بأنه ذو إنتاجية عالية ومناسب للنمو في الهواء الطلق أو في البيوت الزجاجية، وهو خيار خالي من البذور ذو قشرة خضراء ناعمة ولامعة وطعمها لذيذ جدًا، من مميزاته أنه يصلح كوجبة خفيفة يمكن وضعها في صندوق الغذاء للأطفال في المدارس، والذي يجعله مناسب أن الحد الأقصى لطوله يصل إلى 12 سم.[٨]
  • خيار يونيستارز (Unistars Cucumbers): هو خيار ذو طعم لذيذ ومناسب أيضًا للوجبات الخفيفة، ويمكن أن يصل طوله فقط إلى 10 سم، من مميزاته أنه سريع النمو ويتمتع بمقاومة عالية للجرب أو التعفن وهو مناسب للأكل نيئًا أو لصناعة المخلل.[٩]
  • خيار بوشل (Bushel Cucumbers): يعد هذا النوع من الخيار الخالي من الطعم المُر بل هو حلو ومقرمش ولون قشرته أخضر فاتح، من مميزاته أنه يمكن زراعته في وعاء أو زراعة البذور مباشرة في منطقة مشمسة وستعطي الثمار في غضون 50 يومًا ويمكن أن تنتج ما يقارب 20 حبة، كما يمكن أن يصمد خيار بوشل في وجه فيروس فسيفساء الخيار.[١٠]


نصائح لاختيار النوع المناسب من الخيار

ما الأمور التي يجب أخذها بعين الاعتبار عند اختيار الخيار المناسب؟ يعد أفضل الأوقات التي تنضج بها نبتة الخيار في شهر يوليو (7)، ففي هذا الوقت يتواجد الخيار الطازج في أسواق المزارعين أو في حديقة المنزل، حيث يكون الطعم الشهي، وستكون طازجة وناضجة بشكل جيد، ولكن ماذا لو لم يكن بالمقدور الوصول إليها طازجة من الحديقة أو من المزارع ويجب شرائها خارج موسمها من الأسواق التجارية، هناك بعض النصائح المهمة لاختيار النوع المناسب من الخيار:[١١]

  • تجنُّب العيوب: عند شراء الخضار أو الفواكه لا بد من البحث والتدقيق على عدم وجود أي عيوب أو شوائب لأنها دليل على أنها ليست جيدة، وذلك عن طريق الابتعاد عن الخيار الذي يحتوي على التجاعيد الكثيرة لأنها دليل على أنها فقدت رطوبتها بسبب فترة التخزين الطويلة أو تعرضها لحرارة عالية.
  • اختيار الخيار الصلب والمتساوي: يجب أن يكون الخيار صلبًا ومستديرًا بشكل متساوٍ حتى الأطراف، لأن وجود انتفاخ في المنتصف يشير إلى وجود جيب به بذور كبيرة.
  • الابتعاد عن الخيار ذي الحجم الكبير جدًا: حيث إن الخيار الأكبر يحتوي على الكثير من البذور في داخله، لذلك ابحث عن الخيار النحيف، بحيث يتراوح طوله ما بين (15 - 20) سم، إلا إذا كان من نوع الخيار الإنجليزي.
  • الانتباه للون: يجب أن تكون قشرة الخيار بلون أخضر غني بشكل موحد، يجب تجنب شراء الخيار الذي يحتوي على بقعة صفراء لأنها مؤشر على أنها بقيت معلقة على النبتة لفترة طويلة ومن المحتمل أن تفقد طعمها ورائحتها.


متطلبات نمو الأنواع الجيدة من الخيار

ما البيئة المناسبة لنمو الخيار بشكل سليم؟ سواء أكانت الزراعة لأصناف الخيار للتخليل أو للسلطات وغيرها، فكلاهما يلزمهما نفس المتطلبات الزراعية، وهي كما يأتي:[١٢]

  • تواجد تربة خصبة معرضة بالكامل لأشعة الشمس.
  • زراعة الخيار في موسم الدفء بعد مرور مخاطر الصقيع.
  • درجة الحرارة في التربة يجب أن تكون ما بين (15 - 21) درجة مئوية.
  • زراعة كل 4-5 بذور في حفر على عمق 2.5 سم.
  • تباعد الحفر مسافة ما بين (90 - 150) سم.


طريقة زراعة الخيار في المنزل

ما أفضل طريقة لزراعة الخيار في المنزل؟ من المهم اتباع الخطوات الآتية للحصول على أفضل النتائج عند زراعة الخيار في المنزل:[١٣]

  • زراعة البذرة بعمق 2.5 سم وبفارق (60 - 90) سم تباعد على التوالي، أما بذور الكروم التي تشكل عريشة تزرع بفارق مسافة 30 سم.
  • زراعة البذور على شكل أكوام من التلال بوضع عدة بذور بنفس الفارق (60 - 90) سم على التوالي وبمجرد بلوغ النبتة 10 سم يفضل فصلها نبتة واحدة لكل كومة.
  • تغطية التربة بالبلاستك في حال كان المناخ بارد.
  • نثر نشارة عضوية أو قش بعد الزراعة لكي تعمل على إبعاد الآفات، وكذلك لإبعاد نمو النباتات الضارة حولها.
  • صنع العريشة لتسلق بذور الكروم في حال امتلاك مساحة محدودة، إذ تعمل على حماية الثمار من التلف إذا بقيت مستلقية على الأرض رطبة.
  • تغطية البذور المزروعة بالشبك أو السلال للحفاظ عليها من الآفات التي يمكن أن تحفر وصولًا للبذور.

    المراجع[+]

  • precy (14/5/2021), "Armenian Cucumber", asian-recipe, Retrieved 3/6/2021. Edited.
  • "Lemon Cucumbers", /asian-recipe., Retrieved 3/6/2021. Edited.
  • Molly Watson (10/2/2019), "Kirby Cucumbers", thespruceeats, Retrieved 3/6/2021. Edited.
  • "Japanese Cucumbers", /asian-recipe.com/, Retrieved 3/6/2021. Edited.
  • Max (18/12/2020), "English Cucumbers", trees, Retrieved 3/6/2021. Edited.
  • "Persian Cucumbers", thespruceeats, Retrieved 3/6/2021. Edited.
  • "Telegraph Cucumbers", asian-recipe, Retrieved 3/6/2021. Edited.
  • "Diva Cucumbers", trees, Retrieved 3/6/2021. Edited.
  • "Unistars Cucumbers", asian-recipe, Retrieved 3/6/2021. Edited.
  • "Pick A Bushel Cucumbers", asian-recipe, Retrieved 3/6/2021. Edited.
  • "TIPS FOR CHOOSING THE BEST CUCUMBERS", andersonandgrant, Retrieved 3/6/2021. Edited.
  • "Growing Requirements for Common Cucumber Types", gardeningknowhow, Retrieved 3/6/2021. Edited.
  • "HOW TO PLANT CUCUMBERS", almanac, Retrieved 3/6/2021. Edited.